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博多ラーメンとも熊本ラーメンともちょっとずつ違う九州ラーメンとみました。スキマ路線、いい感じです。
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行列のできる
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺や亮
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大甕駅から88m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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茨城県日立市に来ています。
この日は県北でお仕事。お仕事の合間を縫って大甕駅までやってきました。以前からチェックを入れている自家製麺を使ったラーメンやさんが駅前にあるのです。この日も灼熱地獄。ふらふらになりながらお店到着。店内の冷風で人心地つきます。
このお店、豚骨鶏ガラスープをウリにしていて、オリジナルは九州ラーメン。何故ならば、サイドメニューに明太ごはんや高菜めしがあったり、替玉制だったり。博多ラーメンのやり方とくりそつです。店の外にいろいろ説明がありましたが、そこはスルーして店内に飛び込んだわけです。
メニューを見ながら券売機と相互チェック。ラーメンのネーミングを見ればすぐピンと来ますよ。ラーメンは豚骨味と味噌味がありますが、当然デフォルトの豚骨味で。豚骨味には、元味と新味があって、新味には香味油が入っているというのですから、このネーミングは博多一風堂でおなじみの呼び方ですよね。じゃあ新味がいいや。新味味玉入りで７８０円です。食券を券売機から取り出すと、こちらへどうぞ、ってオネエサンの声がして奥の方に誘導されました。
席に座ると、忘れないうちに、バリカタコールをいれました。店内はカウンター席だけに見えましたが、テーブル席も１つだけあるようです。厨房にスタッフ全員が入っていて厨房からカウンターへサーブするのがやり方なんですね。カウンターには、ホールタイプの生にんにくとクラッシャーが置かれていて、やっぱり九州です。
およそ３分を切っての配膳です。これ、やっぱり九州だなあ。このきくらげがたっぷり乗っているのがうれしい。茹でもやし、チャーシュー、万能葱、そして味玉。
さっそく気になるスープをレンゲですくって試飲します。うまいねえ。想像していた博多ラーメンとは違って、乳化の度合いが浅く、豚骨独特の色もほとんで着いてませんね。表面には背脂の小片をたくさん浮かべています。香味油というのはマー油のことでしょうか。黒い油が溜まっています。
このスープのおいしさは、今まであまり経験したことがないものですね。博多ラーメンのような豚骨独特のコクや匂いは希薄です。豚骨の匂いすらしません。その代わりに、背脂や香味油でコクを補っている感じですね。香味油はたしかにマー油も入っていると思いますが、熊本ラーメンや一風堂新味で使うマー油とは明らかに違います。マー油＋ナニカ、という感じです。
味はしかしながら総じて豚骨味の範囲にあって、これ好きですねえ。オリジナリティあるとんこつ味であると言えるでしょう。
麺は長浜麺の極細に比べればやや太い、通念からすれば細麺と言えるでしょう。しなやかに伸びるストレート麺で、バリカタコールでやっとカタメンコールくらいかな。ばりばりの低加水麺で、やはりカタメンがうまい。針金コールでもよさそうですね。スープとの相性も良くてウマイです。
トッピングはいずれも合格点。チャーシューはよく味が入っていて噛み応えも残し、やや小ぶりながらもＯＫでしょう。茹でモヤシもくたになっておらず、ＯＫ。きくらげがうまい。かなりたっぷり目に入っていますが、多目、もアリでしょう。味玉の味入れもよかったあ。
とっても満足な１杯でした。スープをいい加減たくさん飲んで店の外にでたらどんな地獄が待っているのかも忘れて、ごくごく飲んじゃいました。自家製麺とスープには再会したいですね。また県北で仕事があったら、おじゃましようと思います。