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神栖に出来た家系ラーメン
職場の同僚からの情報で家系ラーメンが
できたそうな。
早速土曜の10時に入店です。
先客なし、後から2組4名入店。
店内はカウンター9席、小上がり3テーブル。
そんなに大きくは無い店内。
注文は豚骨醤油ラーメン(720円)
大盛(サービス)、得セットトッピング(280円)。
麺の硬さ、スープの濃さ、脂の量は普通で注文。
得セットか餃子を付けると丁度1000円になる、
店の罠に乗っかってみました。
他のサイトのコメントでスープは
インスタントとあったが、
スープ煮込み用の寸胴が見当たりありません。
温めるだけの鍋だけのようです。
まぁ、どちらでも良いのですが、、、
定員さんは多いけど、働いている人は限定的。
5分程で着丼。
海苔8枚、煮卵とウズラの卵、ほうれん草、ネギ、
メンマ、モモ肉の焼豚4枚です。
海苔8枚は圧巻ですね。
迫力があります。
まずはスープ、塩味が強いですね。
乳化した脂も濃いめ。
不思議と動物臭くは無い。
麺は中細ストレート、
僅かにモッチリ感があります。
器が小さめの三角丼でスープは少なめです。
当然冷めるのも早い。
海苔は厚めの海苔です。
味玉はほんのわずかに残念な茹で加減。
ウズラは固茹でです。
焼豚は豚モモの煮豚。
硬めで旨味も残っています。
ほうれん草とネギは家系必須ですね。
盛り付けも丁寧、個々の味も及第点。
今後バランスも良くなるでしょう。
更なる精進に期待です。
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食べれば幸せ
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店名 |
家系横濱ラーメン 川壱や
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 | |
住所 | |
営業時間 | |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
2021年7月25日 |
初投稿者 |
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平日の12時半に入店。
先客8名、4組。
注文は醤油豚骨ラーメンの麺固め、スープ濃いめ、
脂多めで。
5分程で着丼、早いですね。
しっかり硬めに茹でられた麺はモッチリ感もあり
中々うまい。
海苔が3枚も付くのですね。
ウズラの卵はちょっと寂しいですが、
焼豚は豚肩ロースのしっかり味の残ってうまい。
その他の具は硬めのメンマ、ほうれん草、
ちょっと気になる大きめのネギ。
卓上のゴマも良いですね。
以前来た時よりうまくなっています。
気になる点はありますが、また来ます。