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本日夜空席あり
050-5595-5992
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豚の背骨のエキスたっぷりのカムジャタン
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
金大来
2020/09/09
ご来店、ありがとうございます。詳しいご紹介ありがとうございます。皆様のご意見とアドバイスは、金大来のためになります。不適切で紛らわしい情報は随時に修正して、いつも最新のものに更新してまいります。
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とんちゃん
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店名 |
金大来(キンタイライ)
|
---|---|
ジャンル | 韓国料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5595-5992 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR常磐線「荒川沖駅」から徒歩約15分、車で5分以内。 荒川沖駅から977m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
40席 (座敷ー12席,テーブルー24席,カウンター4席) |
---|---|
個室 |
無 小上がりで、半個室とも言える5名様用座敷二つございます。 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
分煙 原則的に禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 120台分の大型共用駐車場をご利用ください。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、電源あり |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
料理 | 健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年9月1日 |
電話番号 |
029-869-5686 |
初投稿者 |
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昨日の韓国料理に続いて、今日も韓国料理の記事。
辛い料理がすきなもんで。(^∇^)
場所は、土浦稲敷線の阿見住吉交差点から東に200m、ダイソーやオリーブの丘(以前の華屋与兵衛)があるところ。
「金大来(キンタイライ)」さん。
もとは、つくば市天久保で「韓国料理辛」という店名から「金達菜(キンタツライ)」に。
そして2017年9月にここ荒川沖に移転して現在の店名になったようです。
ランチセットメニューは、ライス、キムチ、ナムル、果物付き。
トップは「カムジャタンセット」。
当店オリジナルの味!油ゼロ、コラーゲンたっぷり。スープが癖になると評価されている、って。
「カムジャタン」がどんな料理が何かは、またのちほど。
単品メニューのカムジャタンには、奥深い名物料理で、仕込みに36時間かけている、と書いてあります。
チゲにしようと思ったんですけど、お店イチオシの「カムジャタン」をオーダーすることに決めました。
◆チジミ
サービスです、と出されました。
キムチがあまり入っていなくて、辛くないチジミです。
これをつまみにビールを飲みたいところですが・・・そこはがまんして、本命の料理を待ちましょう。
◆カムジャタンセット
一人用のチゲ鍋に入ったカムジャタン。
肉のようなものがゴロゴロ入っています。
そいつらは肉じゃなくって、豚の背骨。
豚の背骨をトロトロと36時間も煮込んであるんです。
その豚の背骨についたわずかな肉をしゃぶります。
背骨って、ほとんどが骨なので、過食部分はわずかです。
トロトロになった軟骨部分もあります。これは旨い。
ジャガイモが少し、そして辛さの素・キムチが入っています。
食べられる具材部分は少ない。
背骨の旨味が溶け出したスープをいただく料理です。
美味しいスープと少ない具材で白飯をいただきます。
あまり辛くないキムチとモヤシのナムルが付け合わせ。
デザートにオレンジが少し。
さてカムジャタンとはいったい何だったのか。
「カムジャタン」を漢字で書くと「甘藷湯」。
サツマイモのスープ?
いえいえ、韓国では「カムジャ」はジャガイモのこと。
なので「カムジャタン」は「ジャガイモスープ」と直訳できちゃいます。
確かにジャガイモが入っていましたけど、その訳は間違い。
正しくは「豚の背骨スープ」です。
それがなんで「カムジャタン」という名になったのかについては、諸説あるようです。
背骨を煮込むという非常に手間のかかる料理。それを廉価でいただけるのがありがたい。
韓国の「タン」=スープの定食は、スープとご飯という組み合わせなので、固形物が少なくて、ちょっともの足りない感があります。足りない場合んは、さらに料理をプラスするものなんでしょうね。
お店についてfacedbookなどでは、中国東北部(旧満州)の郷土料理「延辺料理」の専門店だと自己紹介しています。
北朝鮮と国境を接する地に住む朝鮮族の「延辺朝鮮族自治州」での料理で、羊肉串などが有名らしい。でもメニューにはそんな料理が見当たらない。
機会があったら、その辺のことを確かめてみたいです。
ごちそうさまでした。
https://onhome.blog.ss-blog.jp/2020-08-15