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牛久・龍ヶ崎 × 寿司でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、とんちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

とんちゃん口コミ2,438件フォロワー845人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

魚フライと茶碗蒸し、コーヒーもつく人気の寿司ランチ

B級ばっかりのとんちゃん日記で、ランチに寿司屋というお題が続きます。
実は牛久市商工会が年に数回実施する「ぐるぐる大作戦」の割引券のおかげ。

さて、今回は・・・
「居食家しみず」さん。寿司屋がベースの居酒屋さん。
「つくばランチ食べ歩き」さんのブログ記事によると、オープンしたのは2002年頃らしい。

ベージュと黒のツートーンの外壁。ベージュ部分は塗り壁のひきずり仕上げ風、黒い部分は焼き杉板の縦張り風で、和風建築の雰囲気です。
玄関前の壁に趣のある看板。ずいぶんと古い板に店名が描かれています。
玄関前に弁当や丼ランチのテイクアウトのポスター。コロナ禍以来されてます。

玄関には上がり框と下足箱があって、靴を脱いで上がるスタイル。
店内の内装は、シンプルな無垢板張りですが、実は非常に凝っている。
壁は、真壁造りに無垢の杉板張りで、板倉風。床は檜でしょうか。
お客さんがいっぱいいたので写真を遠慮したのは残念です。

堀炬燵の座敷がメイン。４席だけあるカウンター席に座ると、立派な一枚板のカウンター。
そして寿司を握るご主人の姿が目の前にあります。

ランチメニューは、にぎり、ちらしが900円から。
1500円前後の特選ランチもあります。
人気は寿し付きの日替わりランチ。お店を入った正面に置いてあります。
今日は、にぎり・ちらしに、サーモンフライが1100円、みそかつが1350円。
替わり鉢、サラダ、お椀、コーヒー付きです。
とんちゃんは、日替わりランチをにぎりでオーダー。

箸袋に「克」の印。ご主人のお名前・克一さんからとった印ですね。
竹製の割り箸を取り出して・・・いただきます！（合掌）

◆にぎり日替わりランチ

まずサラダ。
サニーレタスやタマネギのサラダ。
アクセントとしてカボチャの素揚げとカリカリチーズせんべい。
さらにレンコンの素揚げと赤い円柱状のもの。

赤い円柱は、まさかのマグロ！いやいや、カニカマでしょ？
と思ったら大違い。ズイキですって。
ズイキって、里芋の茎です。さすが茨城だなぁ。生の里芋茎が「ズイキ」で、乾燥させると「イモガラ」。

お味噌汁。
海老の頭が入って、濃厚な出汁が出ています。

サーモンフライ。
小さくて薄いサーモン、衣がカリッと揚がってます。

握り寿司がやってきました。
握り鮨が７貫に巻物が半本。
握り鮨の納まりのいい姿。職人技だなぁ。

白身魚はカンパチですって。
サーモン。養殖臭も少ないのはグッドです。
イカ。身の厚いイカだけど、モンゴウじゃないよなぁ。ご主人に伺ったらアカイカだって。
普通のアカイカよりも大きくて、ネットリした味なんですよとご主人。

関東で「アカイカ」と呼ばれているイカは、「ケンサキイカ」のこと。ケンサキイカには大きさが違う3つの型があるそうです。胴体の大きさが、メヒカリイカ型は15センチ程度、ブドウイカ型は25～30センチ程、ゴトウイカ型は35センチ程度だとのこと。今回のアカイカは、ゴトウイカだったのかな？
本来の「アカイカ」は太平洋で穫れて、胴体が45センチほど。関東ではムラサキイカとかベニイカと呼ばれるらしい。

玉子はしっかり自家製。
マグロ。メバチマグロでしょうかね。
イクラ。小粒のイクラです。
甘エビ。むにゅっと、締まって柔らかい。
かっぱ巻をときどきつまむみます。

茶碗に入っているのは・・・
茶碗蒸し。サラダといっしょに出されたのですが、すしの後にいただきました。

料理を食べ終わると湯呑が出されました。
なんとコーヒーで、ビックリ。
普通に美味しいコーヒーです。

ごちそうさまでした。
https://onhome.blog.ss-blog.jp/2021-10-29

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にぎり日替わりランチ

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にぎり日替わりランチ

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記事URL：https://onhome.blog.ss-blog.jp/2021-10-29

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	居食家　しみず
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	029-874-5688
予約可否	予約可
住所	茨城県牛久市栄町1-12-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ常磐線　牛久駅　徒歩１０分牛久駅から1,470m
営業時間	■営業時間平日　11：30～ 14：00 　　　　17：30～ 22：00（L.O 21：15）金・土・祝前日　11：30～ 14：00 　　　　　　　　　　17：30～23：00（L.O 22：15） ■定休日水曜日、第３火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	有（8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	https://www.isyokuya-shimizu.com
備考	ランチタイムは分煙です。ランチ宴会メニュー有。ソフトドリンク飲み放題プランも有。
初投稿者	MUSIK（16）
最近の編集者	tomoppe0129（0） ... 店舗情報（'23/10/19 18:45）カツスパ（426） ... 店舗情報（'22/04/12 14:22）編集履歴を詳しく見る