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店舗基本情報
| 店名 |
とんき 牛久店
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ |
|
予約・ お問い合わせ |
0298-73-3377 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ひたち野うしく駅から686m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター6席、座敷およそ20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店舗横に砂利駐車場10台分 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【訪問日】2015.6中旬 平日ランチ
【注文品】ヒレカツ定食 …1,650円
香の物、デザート付き
目黒とんき本店から暖簾分けされた「とんき牛久店」に来ました
JR常磐線「ひたち野うしく駅」から徒歩10分位の距離で、
店舗横に10台近く停められる砂利の駐車場もあります
平日12時少し過ぎた時間帯に入店すると、
先客5名程で客足はこれからといった感じの雰囲気
店内には日本産食材を80%以上使用しているようで、
4つ星の緑提灯が掲げられています
カウンター席に座ると白木のカウンターのキレイさにまず驚きます( ⁰⊖⁰)!!!
とんかつ専門店なので空間含め脂ギッシュしてるかと思いきや、
カウンターの隅々まで新品の木材のように研磨されています
店内含めフライヤーも客席視点からの脂汚れは全く目につかず、
キレイに手入れされており、清潔感溢れる店内で非常に好感が持てます
おしぼりとお茶をもらった時に、ヒレカツ定食を注文
こちらはヒレ自体が非常に厚みがあり、中心までじっくり火を通すので、
配膳までは10分弱程かかります
定食用のうりの浅漬け、そして店主が揚げる声掛けをタイミングに
ご飯、豚汁がタイミングよく配膳され、カウンター越しにヒレカツを受け取ります
キャベツは山盛りで、ご飯と共におかわり無料のようです
食べ始めた時に気づきましたが、衣に特徴があります
サクッとした衣ではなく、卵の黄色が際立つほど厚みのある衣
下手したら脂を吸って、鈍重な味わいになってしまいそうですが、
上手く揚げられているので、ソースと芥子をつけて興味深く楽しめます
他のレビュアーの方も書かれていますが、衣と肉が離れてし食べ難い云々...
ということもあり、それだけで好み・評価が分かれそうです
美浦村安中産のコシヒカリは炊き立てで、モリモリ食べやすい美味しさ
久しぶりに艶々輝く美味しいお米を食べた気がします
全体的に小さく切られた菜っ葉、豆腐、豚バラの豚汁が予想以上に美味しい♪
豚汁は塩梅と味噌の風味がよく、ご飯と豚汁だけでもおかわりしたい位( ⁰⊖⁰)!
12時半を過ぎると、待ちができるほど次から次へとお客が来店
焦る必要はないけど、何だか妙にソワソワしてしまう...
一口サイズが大きい & 熱々状態 & そして芥子を沢山つけすぎてしまい、
ハンカチで汗を拭いながらも滴る滝汗を流しながらかっこみました
途中「熱そうだから...」と、店員さんの配慮でお冷をもらいました(^^;
なんか気が動転しすぎてヒレカツ自体楽しめなかったので、
今度は頬張りやすそうなロースをじっくり味わいに行きたいと思います(笑)
未撮影のデザートのオレンジを頂き、無事完食です
満腹感が持続するので、晩ご飯は作りません(キッパリ ^^;)
ごちそうさまでした
■とんき牛久店のこだわりメモ ※HPから一部抜粋
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豚肉 ： 茨城県龍ケ崎市「(株)常陽牧場」産のSPF豚
パン粉 ： 茨城県龍ケ崎市「ベーカリーモーニング」産（糖分少なめの特注食パン）
卵 ： 茨城県牛久市奥原町「長沼養鶏場」産みたて地養卵
米 ： 茨城県美浦(みほ)村安中産のコシヒカリ100％
油 ： 埼玉県越谷市、純性ラードを専用釜炊き（本店含め「とんき」全店共通）
味噌 ： 新潟市月潟「扇弥商店」産の国産大豆100％
塩 ： 兵庫県赤穂市「ミヤザキ食塩工業」産の天然塩
キャベツ： 旬に合わせて北海道から愛知まで仕入れたもの
他の野菜： JA下根直売所、下根町農家から直接買い付けたもの