中華そば　ネギ増し : 良温

久々に訪問したらメニューが変わっててビックリ！


中華そば、ワンタン麺、チャーシュー麺の3種類のみ。サイズは小並大から選べます。

以前大好きだったつけ麺がなくなっていたのにガッカリしましたが心機一転、こだわりの中華そばを注文。そしてお約束のネギ増し。

オープン5分後に到着して先客2名。
配膳済みだったのでタイミング良し。

3分ほどで着丼。
厚めのチャーシューが2枚。
ネギは白髪ネギではなく普通のざく切りネギ。
ナルト、メンマ、海苔が乗っている。
麺は太めのちぢれ麺。まるでうどんのよう。

まずはスープを一口。
煮干し？魚介系の味がかなりする。
しっかりした味。

麺はちぢれ麺だからか麺同士が絡まってしまい数本持ち上げるとダンゴで持ち上がってしまうのが少し食べずらいがコシと弾力があり食べ応え抜群。

チャーシューは脂が少ないので大好物。しかも柔らかい。
ナルトは厚め。メンマもかなり美味い。

全体的には素晴らしく美味しかったのですが味が一種類しかないとなかなか頻繁には伺えないかな。

ただ、そのうち無性に食べたくなる味で間違いありません。

ご馳走様でした。

11時20分に到着。
店内はカウンター7名のみだが運良く1席空いていた。以前は4〜5名が座れるテーブル席もあったがワンオペになってからテーブル席エリアは封鎖されてしまった。
提供時間は決して速い店ではないのでワンオペとツーオペでは売上にも大きく影響してるはず。
ちょっと心配。

いつものつけ麺にネギトッピング。
店主の「大盛りしゃなくていいの」の言葉に負けて大盛りに！営業上手だ。

10分ほど待って配膳。

相変わらずパーフェクトな見た目。

ちぢれ麺とネギをひとつまみしてスープに投下。そして実食。ネギのシャキシャキ感が半端なく美味い。

チャーシューも脂少なめでどストライク。

大盛りは確か300グラムだったがペロリと完食。周りの客はモツ飯を注文してる方が多かった。モツ飯とはやわらかい味付けモツを白米に乗せたミニ丼。私は大盛りにしてからモツ飯の存在に気づいたため今回は回避したが毎回あるわけではなさそうだった。

後悔。。。

最後に割りスープをもらい完飲。

久々に美味しいつけ麺を頂きました。

ご馳走様でした。
また伺います。

ちなみに、、、
店を出たら5〜6人の列が。
売上の心配など全くいらない名店でした。

またまた来てしまいました。
13時30分訪問だったため先客は3名のみ。しかし今の良温はカウンターのみなので半分近くが埋まってることになる。
入店と同時に2名がお会計して帰ったためカウンターの1番左と1番右におっさんが座りのんびり食べれると思いきや女性5名が入店して来て一気に店の雰囲気が変わった。しかも常連らしく先程出て行った2名の食器を手際良く片付けるという強者。
つけ麺にネギトッピングを注文。
5分ほどで着丼し熱々のスープに冷たい麺を投入し食らう。美味い。相変わらず辛ネギとして売られてるネギは辛くはないがアクセントに効果的。シャキシャキが美味い。
最後に割りスープを頼みたかったが5名分を1名で慌ただしく作っているのでなんだか申し訳なくなりそのままダイレクト完飲。
午後から喉が渇きまくったのは言うまでもない。
ご馳走様でした。
また伺います。

3回目の訪問。
11時50分に到着、先客は1名。入り口入って左側にはテーブル席があるのだが給水機が置かれ封鎖されていた。厨房もいつもは2名だが今日は1名。不思議に思いながらカウンターに座りつけ麺、辛ネギトッピングをコール。お客さんと店主の会話からするとどうやらお弟子さんが体調不良になったらしく当面は1名でのオペになることからテーブル席を封鎖しているとのこと。店主は「どーせ暇なんだからいいんだよー」と大笑いしていたが人気店なのでそんなことはない。

手際よく1名で接客、調理、配膳をこなして5分ほどで着丼。

ストレート麺が美味い。
酸味があるスープも暑い日には嬉しい。
辛ネギはあまり辛くないのでご自分でラー油などで調整すると良いです。

さっと完食してしまいました。

次から次へと来店があり今からが忙しい時間なんだろーなぁーと思いながら店を後にしました。

ご馳走様でした

オープン間も無い時間(11:10)に訪問。先客はたくさんいてカウンター2席が空いてるだけ。さすが人気店。カウンターに座りつけ麺を注文。この席は調理模様が観戦できるため着丼までの時間が有意義に使える。店主が手際よく麺を茹でてもう1人が慣れないながらもフライパンを振る。そしてたまに店主の合いの手が入り料理が完成する。店主は厳しいようで優しい。10分弱待って着丼。前回も食べたが酸味と甘味と辛味が相待って美味い。次回は辛ネギをトッピングして大盛りにしようと心に決めた。
なかなかの人気店で駐車場が2台分しかないが向かい側にあるドンキホーテで買い物して良温にくる方も多い。必ずドンキホーテでは何かしら買ってから良温に行くことをおすすめする。
また伺います。ご馳走様でした。

13時50分に訪問。ここは行列のできる店のためもう少し早く訪問できたが敢えて買い物しながら時間潰ししてから遅めに訪問。この作戦が上手くいき先客はカウンターに4名だけだったので2人で訪問したのに4人テーブルを案内してくれた。が、閉店間際でも次から次へと来客あり。個人的には10年ぶりくらいの二度目の訪問。あまりの行列と駐車場が2台分しかないためかなり牽制していた。
着席後つけ麺を注文。10分ほどで着丼。麺は中太？チャーシューが3枚だったがロース2枚？とバラ1枚？かな。つけ麺のスープは酸味や辛味があり無茶苦茶美味い。珍しくサッパリ系のつけ麺だった。一緒に行った奥様はサッパリを求めて中華そばを注文したが意外にコッテリ。見た目はアッサリだが味は油分多めのコッテリ。つけ麺のがサッパリしてました。このつけ麺なら特盛もさらっと行けると確信。
お会計のときは若い定員さんが対応してくれて店主がいなかったが店を出た瞬間に勝手口のドアから顔出した店主が笑顔で「ありがとーございました」と。見た目はコワモテだが優しい店主に感動。数日前に息子も伺ったら6人なのに4人テーブルに椅子を出してくれて優しい対応をして頂いたらしく中学生さえ感動してました。
また伺います。ご馳走様でした。