【★3.5】ケバブよりビリヤニやピザが光るイラン料理店【2662】 : アリーズ・ケバブ つくば本店

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東京から茨城県に来ております。

タバコリ・アリー氏が代表を務めるイラン料理店（3.39）。
日本では珍しく羊肉のケバブを扱っており気になりました。
ケバブに加えてマヒチェなどのイラン料理も食べられるのですが、
何故かビリヤニが感動的に美味しくて、次点がピザだったという不思議なお店。

土曜11時（開店時刻）前に現着したところ駐車場にキッチンカー何台か待機中。
ケバブを積み込んでは発車していきました。
キッチンカーでの営業も貴重な収益源なのでしょう。

店内はテーブル60席ぐらいの大箱、つくば市のロードサイド店舗となります。
イラン人なのか分かりませんが外国人スタッフでお店を切り盛り。
1997年に創業した老舗だけあって日本語はきちんと通じました。

クビデ＆チェンジェ（2,310円）
ドネルラム（1,518円）
ラムケバブピザ（1,738円）
マヒチェセット（2,398円）
ビリヤニランチセット（1,628円）

11:00 入店（一番乗り）注文
11:24 ピザ
11:29 マヒチェやケバブ
11:32 ビリヤニ

食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は内税です

【3.3】クビデ＆チェンジェ（2,310円）

サウザンドアイランドドレッシングのようなソースと辛口ソースが出てきました。
羊と牛の合い挽き肉を串焼きにしたクビデケバブ。
仔羊ヒレ肉の串焼きであるチェンジェケバブ。
1串ずつの盛り合わせとなるのですが、1串あたり1,000円を超える高値に見合う超大串サイズ。

都内で食べるケバブよりコストパフォーマンスは格段に良いと思います。
しかしスパイス感が期待したほど強くなくて日本人に寄せているような印象。
（1997年から20数年も続いているだけあって日本人ウケする味わいなのです。）

赤身肉主体なのか（仔羊はヒレということで確実に赤身肉）パサつきも気になるところ。
木場と亀戸に展開する「カマルプール」のようなレアーなシークカバブを好むので、
スパイス感とレアー感に物足りなさを覚えてしまいました。

【3.3】ドネルラム（1,518円）

串焼きタイプのクビデやチェンジに対して、ドネルラムは削ぎ落としたようなスライス肉。
おそらくドネルケバブマシーンに突き刺した羊肉の塊を焼き上げて、
表面を削ぎ落として提供しているのでしょう。

こちらも期待したよりスパイス感が弱くて肉にパサつきを覚えます。
前述した2種類のソースを駆使してジューシー感を増すほうが美味しくなりました。
ピタパンなどに入れてソースを加えて「ドネルケバブサンド」にするほうが活きそう。

【3.5】ラムケバブピザ（1,738円）

前述クビデのような挽き肉をトピングしたピザ。
火傷しそうなぐらいアツアツに焼き上げており生地のサックリした食感も良いです。
ピザ百名店で食べる一般的なピザより一回り大きいようなサイズで、
ラムケバブ（挽き肉）もドッサリ乗っているのでコストパフォーマンス良好。
炭水化物祭りとなって食べ切れるか不安を抱きます。

【3.3】マヒチェセット（2,398円）

骨付き仔羊（おそらく脛肉）をやわらかくなるまで煮込んだイラン料理。
カレー、ライス、ナン、サラダ、ソフトドリンク付きセット。
ホロホロに変質した脛（すね）肉は骨離れ良くて食べやすいです。

期待したほどスパイス感が強くなくて薄味に過ぎるのは気になりますが、
イラン料理はインド料理ほどスパイスや塩を使わないのかも知れません。
日本ではなかなか出会えない料理なので貴重な食体験でした。

【4.0】ビリヤニランチセット（1,628円）

カレー（マヒチェセットのカレーとは異なる）、ライタ、サラダ、ソフトドリンク付きセット。
見た目からはパキスタンのシンディービリヤニを思わせます。
ホロホロに変質した皮無し鶏モモ肉入り（つまりチキンビリヤニということでしょう）。

インド料理店やパキスタン料理店のビリヤニに比べるとホールスパイスの使用は控えめ。
辛さレベル「1」から「5」まで選べるようですが指定せず。
奥に少し辛さを感じて爽やかな仕上がり。

そしてバスマティライスがフワッフワのパラッパラ食感。
鶏肉の旨味や脂を吸い取っているのか美味しい。
パキスタン料理店で食べるシンディービリヤニよりも軽快な口当たりでした。

久しぶりに感動的な美味しさのビリヤニに出会えたような気がします。
ドネルケバブ目当てで足を伸ばしたのに、ビリヤニのほうがまさかのヒットでした。
（1,628円という値付けも都内に比べれば安いと思います。）