他のマグロも食べてみたい一杯だった～！の巻 : さかい

まぐろラーメン￥０（クーポン券利用 通常900円）

1月上旬のお昼に訪問。先客4名、後客3名。

無料でラーメンを食いつくせ！
ラーメンＷalker茨城2024のクーポン券を有効利用しましょ。
オープン時以来、約半年振りのこちらへ。
ビルの裏側にお店の駐車場が有ります。

入ると通路があり、右手の店内へ。
無料クーポン券の利用について、女性店員さんが快諾してくれました。
麺は細縮れ麺or太ストレート麺が選択可能。
細縮れ麺でお願いしました。
通常900円のメニューが無料とは太っ腹です。

空いているカウンター席へご案内。
セルフのお冷やで喉を潤します。
夜はダイニングバーという、雰囲気の有る店内。
厨房に男性店主さん、接客の女性店員さんの体制。
常連さんに新年のご挨拶をされておりました。

少しして、着ラー。
マグロと直前に炙ったチャーシューも入り交じって香ります。
それではスープから。
マグロ背脂のコクに適度な塩気、鮮魚なマグロの旨味にベースの厚みに不足も無し。
前回はその旨味の強さにマグロ節に豚清湯と妄想していたけど、新鮮なマグロの頭のみを炊いたスープに少量の豚骨スープを加えているとか。
ベースは軽やかですが、マグロの旨味はタップリ。
マグロが出汁のラーメンは何度か食べていて難しい印象ですが、変な癖はなくて旨味は充分です。

次に麺を。
麺は細縮れ麺。
縮れが適度にスープを持ち上げて、チュルプリな食感。
食感が良好な代わり、小麦感には乏しい昔懐かしいタイプの麺。
でも、このタイプの麺も好きです。
そして、スープの持ち上げは良好です。
麺量は130gの菅野製麺製です。

具はチャーシュー、半割味玉、メンマ、白ネギ、青ネギ、別容器で届いた針生姜です。
豚チャーシューは直前に醤油タレに浸して炙ってあり、カリッとした濃い目の味付けが美味しいです。
半割味玉は、黄身の半ゼリー状態は良いが、味付けはややショッパめ。
メンマはシナコリ食感。
ネギの香味は効きます。
針生姜を投入してみます。
サッパリとして良い味変になります。
残ったスープに焼おにぎり￥100を投入しても美味しそうです。

あっという間に完飲完食。
無料クーポン券は一度食べてもらえれば、また食べてみたくなるでろうという自信の現れ。
確かに、マグロ豚骨つけ麺やマグロ油そばも食べてみたくなりました。
採点は無料＋３。
ご馳走様でした。

今、何故、マグロ？を払拭する美味しい一杯だった～！の巻

まぐろラーメン ９００円

5月中旬のお昼過ぎに訪問。先客後客0名。

新店なので、先アゲ。
ダイニングバーが始めた、二毛作のラーメン店へ。
JR常磐線荒川沖駅西口近く、商業施設＆マンションが入る、ツインビルの１階に有りました。
駐車場は裏手に9台ほどか。
店内に入ると、まずはお会計を。
まぐろラーメン900円、まぐろ油そば900円、サイドメニューの構成。
まぐろラーメンを口頭でお願いします。
次回に使える、チャーシュー丼無料券（定価300円）を頂きました。
何気に太っ腹です。

空いているカウンター席へご案内。
夜のお店然りのシックな店内。
お冷と紙お絞りが到着。
店内は接客の女性店員さんと厨房に男性店主さんと思われる体制。

外にあるトイレから帰ってくると、着ラーしていました。
マグロ節と思われる香りが強いです。
それではスープから。
背脂のコクに適度な塩気、マグロ節の旨味がタップリでベースに不足も無し。
あら！美味しいです。
マグロ節と妄想する旨味がタップリで、背脂とも相性は良好です。
不足を感じないベースは流れ的に豚清湯だしょうか。

次に麺を。
麺はかん水の効いていそうな、細微縮れ麺。
スープを束になって拾い上げ、スープの甘味も感じながらチュルチュルッと。
小麦感には乏しいタイプの麺ですが、旨味タップリのスープの持ち上げは良好です。
麺量は体感140g程度。

具はチャーシュー、半割味玉、メンマ、海苔
、ネギです。
チャーシューは直前に炙った風味が有りました。
キメ細やかな肉々しさが有り、美味しいです。
半割味玉は、黄身が半ゼリー状でナイス。
メンマはシナボリコリで食感良好。
海苔は麺に巻いて食べれば、風味が良く。
ネギはタップリなのが嬉しいです。
底に沈んだ麺やネギをサルベージ。

あっという間に完食。
今まで美味しいマグロラーメンを食べた記憶は無くて、更に何故、今、マグロなんだろ？と思ったけど、それを払拭する美味しい一杯でした。
居酒屋の片手間ラーメンでは無かったです。
採点は新店＋1、初レポ＋1。
ご馳走様でした。