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死んでも残留Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,231件フォロワー1,916人

3.6

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

サクッとまぐろ丼が食べたい時に！

2959 rev

お昼にお刺身が食べたいと思いながら車を走らせていた時、ふと近くにこのお店の存在を思い出しました
ひたち野うしくの店舗は閉店したけど、研究学園の方はまだ営業していたはずです

開店当時にお店に着くと、店頭に6.7人の待ち客の姿が見えます。ここって、そんな人気店だったのか

入店してカウンター席へ
スタッフさんへおすすめを聞くと＂本まぐろ極＂で、限定20食とか、なら決まりだな

・本まぐろ極〜2500円(税込)

丼なので調理はなく配膳は早いですね
まだ温かい赤酢のシャリの上に、本まぐろ赤身、中トロ、大トロ、炙りまぐろ、ねぎとろがのった、本まぐろオールスター丼って感じです

それじゃ赤身から、うん！確かに本まぐろだね
2500円の本まぐろ丼って考えれば、質的にも悪くない
少し温かい赤酢のシャリも、硬すぎない炊き加減で美味しいですよ

中トロ、大トロ、炙り、まさに本まぐろ祭り！
どんどん食べ進みましょう
途中から少し、煮切り醤油が甘く感じて来ました

煮切り醤油は寿司屋などで、醤油の強い香りや塩気をまろやかにし、素材の味をより生かすために使われるものですが、煮切り醤油が主張し過ぎている印象、おそらく味醂の分量が多いのではないでしょうか

勿論好みの問題なのですが、煮切り醤油とお醤油を両方置いて、お客さんの好みに任せる方がスタイルとしてはスマートかな
本まぐろは、元々甘みがありますからね

ちょっと蘊蓄を並べてしまいましたが、リーズナブルに、高級な本まぐろをたっぷり食べれるのは、素晴らしい事だと思います

ごちそうさまでした

↓ ↓ ↓ 写真　Instagram リール ↓ ↓ ↓

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本まぐろ極

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本まぐろ極

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赤身

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中トロ

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大トロ

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ランチは茶碗蒸し付き

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メニュー

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メニュー

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8

限定50食

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外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鮪と米研究学園店
ジャンル	海鮮丼、食堂
お問い合わせ	029-886-6244
予約可否	予約不可
住所	茨城県つくば市研究学園5-15-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	つくばエクスプレス研究学園駅より徒歩5分研究学園駅から213m
営業時間	11:00 - 15:00 L.O. 14:40 17:00 - 21:00 L.O. 20:40 ■ 定休日なし年末年始
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可（iD） QRコード決済可（PayPay、d払い）

席・設備

席数	9席（カウンター6席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://www.motts-bar.com/fcblog/
オープン日	2022年4月1日
備考	※杯数限定につき、売り切れ次第閉店
初投稿者	ﾏｲｹﾙかずお（1498）
最近の編集者	maaaa207（8） ... 店舗情報（'23/05/05 14:34） karak649（1） ... 店舗情報（'22/09/27 01:07）編集履歴を詳しく見る