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つくば駅A3出口より、バスターミナル4番乗場「松代循環バス：C15」に乗車、「松代2丁目」下車。バス停より徒歩5分です。つくば駅より、毎時25分・55分の出発お店の地図を見る

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1,680文字★ 東京から茨城県に来ております。今治の藤本さん、焼津の前田さん（サスエ前田魚店）、長井漁港（三浦半島）の長谷川さん。カリスマと讃えられるような漁師や仲買人が持て囃されている昨今ですが、茨城県でカリスマとなりつつあるのが那珂湊（ひたちなか市）の根本さん。テレビ朝日『食彩の王国』で水戸のレストランオオツ（4.32）と共演しており、最近レストランオオツで... お店の口コミを見る

La Stalla (つくば/イタリアン)

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公式

La Stalla

2024年Bronze受賞店

3.82
口コミ 37 人
保存 3418 人

最寄り駅：

つくば駅

つくば駅×イタリアン

[ 茨城 ]

茨城×イタリアン

ジャンル：

イタリアン

予算：: ￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999

定休日：: 月曜日、火曜日

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
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写真1489
口コミ37
1. 口コミ(37)
2. 平均・分布
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惹かれ合う人や食材との、一期一会を料理に込める。

極めてシンプルだが、滋味深く、驚きに満ちた逸品を供する「La Stalla」。類まれな感性と審美眼を持つ佐藤誠之氏の料理は、まず食材の輝きが違う。北海道の鮮魚や羊肉、つくばの有機野菜、ハンターから届くジビエや山菜など、高級店も羨望するレベルの食材が集まるのは、佐藤氏の人柄と作り手との共鳴があればこそ。そんな個性豊かな生産者たちの想いをのせた料理が、お客の心を震わせ、食への好奇心をも満たしてくれる。
...

お店のこだわり

料理人

佐藤誠之氏（サトウシゲユキ）―昔から好きだった料理の道へ

料理

精鋭揃いの生産者たちと共に、食材ととことん向き合う

料理

繊細な日本の食材を生かす、ピエモンテ仕込みの技

コース

おまかせコース9品

コース詳細

15,400円 (税込)

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やっぱりモツが好き Tabelog Reviewer Award受賞者

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【★4.6】根本さんの鮃【2266-9】

1,680文字★ 東京から茨城県に来ております。今治の藤本さん、焼津の前田さん（サスエ前田魚店）、長井漁港（三浦半島）の長谷川さん。カリスマと讃えられるような漁師... 詳細を見る

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	La Stalla
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	090-8101-7656
予約可否	完全予約制当店はコース料理のみのご提供で、19時一斉開始となります。昼夜共に12500円（税別）
住所	茨城県つくば市松代2-10-9 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「つくば市神郡1312」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	つくば駅A3出口より、バスターミナル4番乗場「松代循環バス：C15」に乗車、「松代2丁目」下車。バス停より徒歩5分です。つくば駅より、毎時25分・55分の出発つくば駅から1,491m
営業時間	水・木・金・土・日 19:00 - 22:00 月・火定休日 ■ 定休日尚、前日迄にご予約を頂いていない日は臨時休業となります。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 3台程度
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ペット可
お子様連れ	ベビーカー入店可
ホームページ	http://la-stalla.net/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ラスタッラ-La-Stalla-319233311452441/ https://twitter.com/heugemono
オープン日	2015年12月1日
備考	2024年4月1日より、コース代金を14000円（税抜）と改訂致します。
初投稿者	幸せになる１食（8）

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

修業時代、牛の飼育を経験してきたこともあり、生き物の命をいただくことへの畏敬の念を強く抱く佐藤氏。店で扱う食材は極力ロスがでないよう、100％に近く使い切ることを信条としている。ブロック肉からでる余計な脂は、他の肉と合わせてパテなどの料理に仕上げ、骨も一度焼いてブロードに。野菜くずはすべて冷凍保存し、スープストックとして活用している。また、皿を飾るためだけの付け合わせは一切使用していない。

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