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雲丹つけ麺
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雲丹つけ麺
in活龍 海老蟹専門 甲殻堂
この日は農作業の
お手伝いが入ってましたが
悪天候により中止に⋯
フッと夢に出てきた
今年でなく
昨年の秋田車内泊⋯
ちょいSNSチェックしてみるか
あ〜秋田ラーメンフェスタ2022
よし、つくば市へ行くか
まずは極煮干し本舗1号店で
山岡家との比較チェック
納得しましたところで
美味しいラーメン食べては
ちょい北上してると
懐かしい交差点がありましたな〜
有名な煮干し専門のラーメン屋さん
めっちゃ列んだの思い出す〜
もう9年も前だね
更に北上していくと
活龍本店を見つけました
うーん?ここ呼ばれてないかも?
と右側に見えたのが
活龍 海老蟹専門 甲殻堂さん
お?
とネットでチェックした途端
ここだ!とビビっと来ました
活龍グループのHPも見つけて
なるほどなるほど〜ココダネ
ちょい買い物済ませて
車停めて待ちます
おや?らーめん龍郎が
左隣にオープンするようで
同じグループで3店舗並んでるという
スタイルは珍しいかもですね
2店舗並んでるのは
見たことありますが
時間になりまして
出入口に食券自販機が⋯
前もって買える訳でしたね汗
秋田ラーメンフェスタでは
雲丹そばでしたが
直感で雲丹つけ麺をポチッ
食券を渡してお願いしました
作業マニュアルが
分かりやすそうですねフムフム
おー!スープが石焼きスタイルで
めっちゃ沸騰してます〜ワォ
いい香りが漂ってきます
麺をストレートに
細かい全粒粉太麺にあり
ツルッとモチモチですね〜
爽やかな感じの小麦感
美味しい〜♡
スープは
雲丹ペースト状に
鶏白湯辺りでしょうか?
もしこれが豚骨だったら
ヘビーだったかもしれませんが
隅から隅まで爽やかな風味で
舌触りもよく
美味しい〜♡
とことん食べていくと
石焼き鍋にくっついた
存在が出てまいります
おーこの感じは
ライスドボンで
楽しめそうですな♬
レンゲで掻き出すと
雲丹ペースト状が鶏白湯と混ざって
固まった物ホー
これもまた美味しい〜♡
と割りスープをお願いしました
ポットがでてきたので
注ぎます
麺の方の丼にも注ぎます
なるほど〜♬
最後まで
美味しくいただけました♬
あー美味しかった〜♬
働きやすい厨房でナイスでしたね
秋田ラーメンフェスタ行けたのも
伊豆山神社さんに
らーめんダイニング庵さんと
燵家製麺さんに感謝ですな♬
さて、次のアンテナ張らせてと⋯