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煮干し香る名古屋コーチンの塩
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POTR0517-01
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店舗基本情報
| 店名 |
喜元門 つくばサイエンス大通り店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば |
| お問い合わせ |
029-836-6608 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
県道１９号線つくば上横場 万博記念公園駅から2,575m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年5月29日 |
| 関連店舗情報 | 喜元門の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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つくば、石岡、水戸店、茨城県内に店舗展開するラーメン屋さん。前はもっとあったような気後れがあったのですが、何箇所か改編されたのかもしれません。
どうしても煮干しが前面に出て来てしまう印象があったので、今回は「名古屋コーチン・塩」をお願いしてみました。あまり煮干しが強いのは好きじゃないので、名古屋コーチンの塩ならそんなことはないかなと。
◯名古屋コーチン・塩
やっぱりかなり煮干しが香ります。一口目すすった時の第一印象も、名古屋コーチンより煮干しの方でした。ブランド地鶏の旨味は十分に醸し出されているのですが、それにも増して煮干しが勝っちゃっています。ここがどうしてもダメでした。こればっかりは好みなので申し訳ないです。
麺は細めのストレートで、スープがよく絡みます。低加水でかんすいは少なめかな？パッツン寄りではあるけれど、度合いはそんなでもないです。
チャーシューは五種類の中から選択することが出来ます。特徴などは店員さんから丁寧に説明してくれます。チャーシューの選択は、確か竹園の「蒼」でもあったなぁ。
・バラチャーシュー
・ローストチャーシュー
・直火焼き燻製チャーシュー
・炭火焼チャーシュー
・低温チャーシュー
その店員さんからの個人的なオススメを聴いて熟考後、素直に従って「炭火焼チャーシュー」をチョイス。脂分比較的少なめで、焼いて食感はしっかりとしています。肉の旨味めや十分に感じて悪くないです。
券売機左上の法則にも従って、期待していただいた一杯。具材それぞれ選びぬかれた素材の集合体だということがわかります。煮干し好きにはたまらないとラーメンだと思いますが、個人的嗜好のハードルを、単に越えられなかっただけです。ごめんなさい。