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チャーハン検定の合格者が作るチャーハンに期待して初の家系ラーメン屋へ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
清六家 総本山
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
029-893-3855 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | 清六家の店舗一覧を見る |
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茨城県つくば市に清六家総本山へ初めてお訪ねしました。
清六家はつくば市及び近郊にとどまらず、茨城県だけでなく全国、そして海外までフランチャイズの展開が広がり続けて、大成長しているラーメン屋さんです。
この１週間、テレビ東京｢ありえへん∞世界｣、TBS｢がっちりマンデー‼｣と立続けに紹介され、そこでチャーハン検定が注目されているので是非行ってみようと言う動機が抑えきれませんでした。
この検定では、鍋の振り方、調理時間2分、温度85℃以上、盛りつけ方、焦げ等のチェックポイントがあり、この検定に合格した料理人しか炒飯を提供できない決まりになっているとのことです。
券売機で
・豚骨醤油(醤油、塩、味噌の券は一緒で着席後店員さんに醤油などと伝える方式)と言う人気No.1のラーメンを中太麵で味濃いめにしました。
・チャーハン(スープの有り無しが選択可)スープ有りにしました。
を購入しました。
チャーハンは熱々でゴロゴロとしたチャーシューが多めに、玉子、長ネギと具材がシンプルなのは良いです。
豚骨醤油ラーメンもガツンと来るほど濃くもなく、豚骨の香りも前面に出てこない感じです。
中太麺と相性が良いと思いました。
ただ、怖いくらいに驚きました。
チャーハンは画像の通りテーブルに置かれたときに盛付けが崩れていて、一口食べれば、べちゃべちゃで凄くびっくりしました。
べちゃべちゃ故に内部の温度が高いまま保たれるという発想なのかは判断し兼ねますが、チャーハン味のおじやを食べている感覚で、チャーハン検定合格者の味ってこれなの！て疑ってしまいました。
スープも凄くしょっぱくて更に衝撃が走りました。
そして、人気No.1と口コミで紹介されていた豚骨醤油も豚骨ラーメンとしても醤油ラーメンとしても美味しいと思える要素が見当たらない、差し障りのないラーメンだと思えました。
テレビで紹介され、チャーハン検定について書かれているネットでのレポート記事も素晴らしく褒めているお店なので、たまたま訪れたときの時間帯も悪かった、お米も常陸小田米と言うブランド米を使っているそうで、これが新米で水加減にミスがあった等々、今回だけ運が悪かったと心から思いたい、いつかお訪ねする機会があれば美味しいチャーハンやラーメンをいただき、今回抱いた悪い印象を払拭してもらいたいです。