鮨処 修
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【auno茨城鮨厳選9選/銀座グルメライターもお勧め】
つくばのおすすめ店をいくつか行った結果、点数を見直しました。ここを3点台後半にすると2.0以下の店が続出するので食べログに投稿でする数が減ってきたのです。。ということで、2.0以下を削減するために、他のお鮨屋さんも順次改定します！
以下は改訂なしでそのままです↓
自粛で東京はもとよりつくばでさえ、どこのお店も20時には閉まる状況。東京と違っておいしいお寿司屋さんがあまりないのが玉に瑕なつくば。
で、文句言っててもコロナで都内に行きにくいし、これを機会に開拓しようと、ネットで検索！見つけてきましたここ「修」✨
日本橋で修行をしたご主人が築地に仕入れに行くこだわりのお店だそうです。車で移動、且つ個室にすればコロナ対策も万全！先方に連絡したら、開店中とのこと♡
今回は、初来店なのでまずは一般的なコースを注文！
詳しくは明日追記します(๑˃̵ᴗ˂̵)1番気に入ったのは、金目の焼物と揚げもの！特に後者は食感がほんと好みです。
もちろんお寿司もつくば周辺で食べた中で今のところ1番です。ここは技術やセンスがとても素晴らしいと思う。シャリの感じがとてもよく、大きさもつくばでありがちな回る寿司みたいな大きさでなくネタでちゃんと隠れてて一口で食べられる(当たり前だけどつくばじゃ当たり前ではないのです)そして、見た目がいずれも美しい✨
お店は清潔でちゃんと魚臭さも当然なし。個室にはBGMが適度な音量で静かに流れ、上がりの温度も味もよく、その差し替えタイミングもバッチリ。
次回お寿司だけを食べに行って再調査です(๑˃̵ᴗ˂̵)でも愛魚女の炊き合わせ食べたいんですよね。悩む！笑
とりあえず、コース内容は写真を見てください♡ちなみに、配偶者は愛魚女と竹の子の炊き合わせがお好みだったようです✨
✳︎今、確認したら、一枚写真が撮れていないです(๑•́ωก̀๑)ショック。多分それが愛魚女の逸品だと思う！いいもん、もう一回行く♡つくばのおすすめ鮨屋を一周早くしないと♡
帰りは、店主がご挨拶してくださり、出口まで女将と思われる女性が送ってくださいました。感じがとても良いです✨
感想を一言で言うと。つくばのお寿司やさんで1番まともでまたこようと思う味、素材のチョイス、お料理全体のセンス、外観、雰囲気、サービス、CP全方向にばっちりなお店です！
コースの際は、予約を事前にどうぞ♡
なお、私は卵が苦手なのでその類いのものはチェンジして頂いています。親切でとっても感謝です！遅い時間までありがとうございました(๑˃̵ᴗ˂̵)
✴︎20200618の時点で、まだ一位です♡(この一行は、1か月毎に書き換えます！)あとで調べたら、茨城鮨厳選9選でつくばから選出されているのは、こことベストランドの福鮨だけでした。私が推さなくても知ってる人は知ってるんですね♡ということで福鮨は予定になかったけどプラスしないと✨
【評価内訳】
味 5
サービス 5
雰囲気 5
CP 3.5
ドリンク 4
(5＋5＋5＋3.5＋4)÷5=4.5
最近、たけもとさんていう強豪が出現！ですが振り返ったらこっちは値段がちょっと低めだったんですよね。なので、値段に比例するネタを置いておいて、総体的センスや技術ならこっちの気がする。でも、向こうはちゃんとランチ営業もしないから廃材処理をしないでいいような理想の売り切りタイプだと思うし、仕込みのために長期休業もするし、客の好みと旬に合わせて毎日仕入れするという徹底ぶりがすごいのです。この2件は、使い続けることでもっといい部分が見てきそう♡
近々またお邪魔させていただきます♡
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東華帝君
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨処 修（すしどころ しゅう）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
029-852-1588 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「つくば市竹園1-12-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
土浦つくば線学園通り、クレオから東大通り方面に向かいつくば中央署信号を右折し次の信号三差路右側に有り つくば駅から721m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
【2008年1月石岡市東石岡5より移転】 |
| お店のPR |
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日本橋人形町で修業し、実家の寿司店から独立後6年、つくばで開店1４年目。今も豊洲に直接足を運び妥協なしに厳選した旬の魚介を伝統の技で握る鮨。全てに丁寧な仕事を施すことで魚の旨みと甘みを味わい尽くすのが江戸前鮨の醍醐味です。又、その日の仕込みで決まるお薦め料理を、お任せコースとして多彩にご用意しております。上質な木曽ひのきを使った本物志向の空間で大切な記念日や接待などの貴重な時間を過ごして頂き... |
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2020/04/24 更新