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福井県産、細切り十割『天せいろ蕎麦』を頂きました！
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「天せいろ蕎麦」@1980＋「大盛り」@300
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福井産の玄蕎麦を石臼で自家製粉し、そば粉十割で手打ちした蕎麦。
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見事な細切りの蕎麦
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茄子(2)、海老(2)、さつまいも、かぼちゃ、椎茸、獅子唐(2)、バナナ、の天麩羅です。
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そばリフト
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醤油感の強いそばつゆ
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そばつゆは少しだけ付けて頂きます
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薬味
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椎茸天
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海老天
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バナナ天
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サービスにエクレアを頂きました
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さらりとしたそば湯
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メニュー表紙
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メニュー１
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メニュー2
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メニュー3
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メニュー4
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メニュー5
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メニュー6
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メニュー7
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メニュー8
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自宅でそば打ちが出来る方はいいですね！
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内観１
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内観２
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外観
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又 三 郎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
那由他
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
029-857-7911 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
つくば駅から1,824m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 乳幼児含めて可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
https://tsukubalive.issei-syoji.co.jp/gourmet/tsukuba-nayuta-w096-20220127/ |
| お店のPR |
濃厚なつけ鴨そばはお蕎麦の新しい可能性を感じさせます
鴨焼きに使われるような大振りな鴨がいくつも入ったつけだれはこってりした濃厚な味わいが喉越しの良いお蕎麦と大変良く合います。 和の情緒を感じる店内では静かに落ち着いて食事を楽しめます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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祭日の月曜日。朝から雨の天気で、用事も無い事だし、ちょっと遠出をして、つくば市のそば屋「那由他(なゆた)」さんに伺う事としました。
お店はご自宅を兼ねた建物になっているようで、店の看板もないので、暖簾が唯一の目印。11:30の開店10分前に到着しましたが、まだ暖簾が出ていないので、多少の不安を感じながらお店の駐車場に車を停めました。
お店の中を覗いてみると、「どうぞお入り下さい」と言われ、開店前に中に入れて頂きました。寒い雨の日だったので、とてもありがたかったです。
「お好きな席にどうぞ」と言われ、奥のテーブル席に着席。ちなみに「那由他」さんは、カウンター席は無く、テーブル席と畳の小上がり席のみ。店の入り口付近には、玄蕎麦を挽くための石臼と、そば打ち用の部屋があります。
先ずはメニューを拝見。寒い日だったので、温かい蕎麦を食べたくもありましたが、せっかくの細切り蕎麦、やはりセイロで頂きたいですね。
‥と言う事で、「天せいろ蕎麦」@1970＋「大盛り」@300 を注文しました。ちなみに、聞き慣れない「那由他」って単語をググってみると、『那由他は元は仏教用語で、サンスクリット語の「ナユタ」を音訳した、「極めて大きな数量」の意味である』とのこと。言葉の意味はわかっても、店名にした思いは店主に訊いてみないとわからないですね。
注文して凡そ15分程で「天せいろ蕎麦(大盛)」が到着。いやいや、見事な細切り蕎麦です。丁寧にそば切りされているんでしょうね。蕎麦の香りを嗅いでみると、挽きたての蕎麦のいい香りがします、美味しそうです。早速頂きます！
先ずはそのまま頂いてみます。ずずっと手繰ると、よく冷えて締まった蕎麦。粗挽きでは無く、滑らかな江戸そばタイプ。味わいは、常陸秋蕎麦によく似ていて、旨みがしっかり感じられる大変美味しい蕎麦です。
お店の方に何処のお蕎麦かお聞きしたところ、「福井県産で、十割蕎麦」との事。福井県産の蕎麦は初めて食べましたが、美味しい蕎麦ですね～。また、十割の手打ち蕎麦でこれだけ綺麗に細切りに仕上げるとは、かなりの腕前のご主人と推察されます。
次にそばつゆに付けて頂きましょう。そばつゆの壺を持ってみると、かなりそばつゆの量が少ないようです。そばつゆを少しだけ蕎麦猪口に移し、蕎麦をすこしだけつゆに浸してズズっと食べてみます。
あ、かなり醤油感の強いそばつゆで、江戸蕎麦のような出汁の甘みはあまりなく、塩っぱいあじです。なるほどこの味でそばつゆにどぼんと浸けて食べると味が濃すぎて蕎麦の味が分からなくなるので、わずかに蕎麦をつけて頂くのがベストです。
人それぞれ好きな食べ方はありますが、私的には濃いめのそばつゆに少しだけ浸して食べると、蕎麦そのものの味がよくわかるので、美味しく感じられます。
続いて天婦羅ですが、「茄子×2個、海老×2尾、さつまいも、かぼちゃ、椎茸、獅子唐×2個、バナナ」、と結構なボリューム。勿論揚げたて熱々で提供されました。天つゆはなく、塩で頂きます。パリッと薄めの衣であまり脂っこくなく、いい意味で普通に美味しい天婦羅でした。特に肉厚の椎茸と甘い南瓜は美味しかったですね。バナナの天婦羅は初めて食べましたが、火を通すことでスイーツ並みに甘い天婦羅でした。これはこれで美味しく頂きました。
全体の印象としては、蕎麦はさすが玄ソバから丁寧に作られており、エッジの効いた職人気質を感じる美味しいものでしたし、そばつゆも醤油感の深みのある、美味しいツユでした。
最後にはサービスです、と言ってエクレアまで頂きました。早くお店を開けてくれたり、サービスのお菓子を頂いたり、とてもありがたいです。
サラリとしたそば湯もしっかり頂き、綺麗に完食しました。那由他さんのあるつくば市は、流石に水戸からだと少々遠いのですが、機会があれば是非他のメニューも食べてみたいですね。
ご馳走様でした～。