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レアで食べる石焼き鴨
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店名 |
鴨亭(かもてい)
|
---|---|
ジャンル | 鳥料理、そば |
予約・ お問い合わせ |
0296-54-1122 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
自動車(つくば駅から43分程度) |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
60席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
1975年 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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椎原三郎さん、重子さん夫妻が1975(昭和50)年、カモの養殖業を始めたと聞く。見学者からの要望を受け、養殖業開始から2~3年後に高台に小体なこちらの店を開いたそうである。
養殖真鴨。胸肉を溶岩焼きで。赤ワインで浸し、熱せられた溶岩に乗せると、じゅうじゅうと脂が溶け始める。レアでいただく真鴨は実に美味い。鴨の脂を吸い込んだネギも甘い。
二八の蕎麦もなかなか。鴨の脂の溶け込んだ石焼き鴨の出汁を蕎麦つゆに溶かし込んでつるりと頂く。
ただし、一点だけ気を付けた方が良いのは、こちらの店は絞めた鴨を冷凍保存での提供であること。追加注文した肉は解凍が足りない時がある。追加注文は、赤ワインに浸して解凍を促すのが吉かと思われる。
ただし、東京でいただくことを考えると、なかなかのコストパフォーマンスであり秀逸。
筑波の峰を眺める眺望も素晴らしい。