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ハッチャ口コミ1,380件フォロワー1,673人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/10訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

伝統の味

杉桶でじっくりと熟成させる天然醸造の醤油。
創業は明治38年。
変わらぬ製法で醤油を作り続けている老舗蔵元。

伝統を守るだけでなく、カフェを併設して醤油を使ったスイーツも製造、販売している。

甘酒醤油ソフトクリーム。
醤油の旨味を活かした醤油ソフトクリームに、 甘酒がかけてある。
糀が生きてて、温泉のようにプクプクと気泡が出ている。
醤油の仄かな塩っぱさと、甘酒の自然な甘さのコントラストを堪能。

店内はこちらで製造している醤油を販売している。
どれを買おうか迷う方には、試飲も用意されていて、ありがたい。
本格的な醤油から、漬物用、卵かけご飯用、焼肉のたれも。

本日は、試飲して気に入った、仁右衛門【丸大豆醤油】、ぽん酢醤油【黒酢入り】を購入。

仁右衛門。
厳選した地元の材料を使用し杉桶で手間を惜しまず天然醸造による長期発酵醤油。
試飲してみて、思わず唸った。
何で？と言われると困るけれど、間違いなく普段使ってる醤油と違う。
醤油についてコメントしたことがないけれど、甘味、酸味、苦味、塩味、そして旨味の全てが凝縮されている。
そんな醤油を、釜玉うどんにかけて。 はい、大正解。
うどんが高級な料理に大変身。
シメサバ、最高。

ぽん酢醤油。
搾りたての生醤油に国産の玄米、黒酢とゆず、だしを使用して仕上げた醤油。
マイルドな味わいの醤油を邪魔しないように、黒酢の風味と柚子の香りがバランスよく絶妙にまとまっている。
酸味が控えめなので、食材の鯵を邪魔しない。
ほうれん草のおひたしが、高級料亭の味に。
蒸し野菜、一段とグレードアップ。

7

甘酒醤油ソフトクリーム

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6

きなこ醤油にソフトクリーム

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	黒澤醤油店
ジャンル	洋菓子
予約・お問い合わせ	029-272-3776
予約可否	予約可
住所	茨城県ひたちなか市馬渡1260 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ひたちなか海浜鉄道中根駅から徒歩５０分中根駅から2,962m
営業時間	月・火・水・木・金・土 09:00 - 18:00 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

席数	4席（テーブル席のみ）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有表５台分、裏入口には大型バス含め２０台分
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン
ホームページ	https://www.fujini-shouyu.co.jp/
お店のPR	明治から続く老舗の醤油蔵再仕込み醤油『醤蔵（ひしおぐら）』は県内１位の逸品。お醤油のプリン、シフォンケーキは正に絶品スイーツ。ひたちなかの新たな銘菓としてお使い物やお土産などにも最適！ ... （by assamsky）
初投稿者	かいひん（64）
最近の編集者	メッスファン（32） ... 店舗情報（'23/02/07 11:16）なtm（0） ... 店舗情報（'22/02/12 12:39）編集履歴を詳しく見る