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日の出
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月
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鮟鱇鍋 肝煎り味噌仕立て
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常陸牛 牛シャブサラダ
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お造り 平目昆布締め 地蛸浜茹 藁燻し太刀魚
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白子の茶碗蒸し
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ポン酢ソース
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太刀魚 藁燻し
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太刀魚の裏側 春菊の白和え
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平目昆布締め
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平目の裏側には 金時草
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地蛸浜茹
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一人一人個別の鍋
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鮟鱇鍋 中央が肝煎り味噌
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混ぜて煮込みます。
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霞ヶ浦蓮根煎餅
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常陸牛牛シャブサラダ
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今日のシャンパン パニエ
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デザートはラウンジにて
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薪ストーブに癒される
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朝食、野菜の餡掛け煮込み
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手作りの鯖味醂干し と 鯵開き 美味しいです。
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ご飯 美味しいです。
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シジミ味噌汁
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朝食のデザートもラウンジにて
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入口
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1階のラウンジから
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神磯の鳥居
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客室のリビングスペースからテラス
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客室のテラス
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客室の風呂
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大浴場
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石の大浴場
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大海原に面した、石の大浴場
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木の大浴場 テラスを挟んで大海原
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客室より 神磯の鳥居
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客室からの眺め
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客室から 月
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客室から日の出
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客室から日の出
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客室から日の出
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客室から日の出
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客室から日の出
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大洗の象徴である大洗磯前神社の神磯の鳥居の程近く、
全部屋から大海原が臨めます。
上質な空間、田舎料理、絶景が売り物の8室のこぢんまりとした宿です。
サービスは至ってシンプル
なるべく、お客をソーっと放っておいてくれる感に徹していて、お客に過度に接してくることはありません。
独特の距離感が特徴ですねー。
館内は廊下やエレベーターまで畳敷、コロナ禍の今は館内ばきの靴下を履きますけど、通常時は素足が心地良さそうです。
1階は薪ストーブに癒されるラウンジ、お食事処
2、3階が客室
4階が展望風呂とラウンジスペース
ラウンジはどこも、セルフでお茶やコーヒーを楽しめます。
風呂上がりには、夜はビールの小缶、朝は牛乳も用意されています。ちなみに、部屋の冷蔵庫も無料です。
大海原に面したテラスが心地良いでーす。
半露天風呂のある部屋からは、大海原、神磯の鳥居が臨めます。
まー、放っておいてもらってスローな時間を過ごしたい御仁にとってはうってつけの宿かな?
さーて、肝心な食事ですが、
場所は、1階の海に面したお食事処です。
掘り炬燵式が6テーブル
最大8組のお客ですから、宿側が食事時間をコントロールしております。コロナ禍ですので、隣り合わないように、配慮も為されているようでした。
宿側からは19時を指定されました。
チェックイン順で、お客を誘導しているようです。
夕食のメニューは
白子の茶碗蒸し
お造り 太刀魚 平目 地蛸浜茹
鮟鱇鍋 肝煎り味噌仕立て
霞ヶ浦蓮根煎餅
常陸牛 牛しゃぶサラダ
至ってシンプルです。
上質な田舎料理がコンセプトとか?
お造りは、平目は昆布締め、太刀魚は藁で燻したような香りがあり、浜茹でされた地蛸も香り高く
なかなかの美味でした。
鮟鱇鍋は、昨年、隣のホテルで一切加水せず、肝と身のみで鍋を仕立てる、どぶ汁を経験しちゃったのが運の尽きかな?その時の野趣に富んだ泥臭さに圧倒されたためか、
今回のは、一人一人個別の鍋で供されることもあり、
肝煎りと言っても、お上品で、こぢんまりした印象、感動には至りませんねー。
霞ヶ浦蓮根煎餅は、田舎らしくグー
常陸牛サラダは、ごく普通かな?
田舎料理を意識していることは分かります。上質を目指してるんでしょうが、シンプル過ぎて、インパクトに欠けますねー。
それに、出てくるのが、早すぎて、追い立てられてる感じがします。
これはサービスに問題があるのかな?
なるべく客との接触機会を少なくするためなのか?
サービスの方が、お食事処で顧客ウォッチングできていません。
こちらの食べるペースお構いなく、どんどん出してきて、
出し終わったら、あとはごゆっくりと。ってーな感じで、
いなくなっちゃうもんだから、お酒のお代わりや、お水等、何か頼むのに、次のサービスタイミングを待たねばならない状況! ストレス!ストレス!
これだけ拘りの宿で、毎回、立ち上がって、奥まで行って、すみませーん!って頼む気にもなれず、
傍らの電話で? 個室でも無いのに、テーブル脇に電話があるのも変だけど、電話をかけるとフロントにつながっちゃったりして? 何かチグハグですなー。
この地にプロフェッショナルを求めるのは酷なのかもしれないけど、スローに過ごす拘りの宿を謳って、微妙な値段とってるんだから、ここは改善の要有りですねー。
ってな具合に、今のままでは、食卓のスローな楽しみにはほど遠いですねー。
食事をササッと切り上げたい御仁向けですよー?
天邪鬼の如く、シャンパン、日本酒でまったりと楽しみたい向きには不評でありました。
朝食もさの如く。
注文のタイミングを、こちら側が調整し、なんとか乗り切りました。
手作りの鯖味醂干し、鯵の干物、そして、ご飯は美味しいです。
まー、食事以外については、
まず、大海原の絶景!
夜の月と満天の星! 日の出の絶景!には大満足!
因みに、大洗磯前神社の神磯の鳥居から昇る、初日の出は、
関東の初日の出スポット No.1 でありました。
総合的には満足です。
この放ったらかしサービスの傾向を掴みましたので、
今度は、スタッフの動きを先読みして、こちらが、先回りした注文、タイミングで乗り切ってみたいですね!
また、来まーす!