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水戸 × そばでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、又三郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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又三郎Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,427件フォロワー1,925人

3.4

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.4
サービス3.2
雰囲気3.3
CP3.1
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

3.4

料理・味3.4
サービス3.2
雰囲気3.3
CP3.1
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

天せいろ(十割)、香りが強く旨味が濃い蕎麦でした。

この日は午前中、笠間の『筑波海軍航空隊記念館』に見学に行きました。「筑波海軍航空隊記念館」は、その名の通り太平洋戦争時の「筑波海軍航航空隊」の跡地を活用し、当時の司令部庁舎初め、多くの記録が保存・展示されている記念館です。その記念館に7月から「零戦の原寸大レプリカ」と戦時下の「地下戦闘指揮所」が一般公開されるというのを知り、早速見に行ってきました。写真を数枚アップしたので、宜しければご覧ください。

さて、『筑波海軍航空隊記念館』を見学した後は、茨城町の「匠庵（しょうあん）」というそば屋さんにランチに伺いました。外の看板を見ると、「常陸秋蕎麦石臼挽き手打ちそば」と書いてあります。これは期待できます！

店内に入ると、先客は2組4名。結構広い店内で、カウンターが2列、テーブル席と小上がりの畳座卓があります。また、部屋の奥には透明なケースに入った蕎麦を挽く石臼がゴリゴリとゆっくり回っています。

私は、ガラス張りのそば打ち部屋の前にあるカウンター席に座りました。早速メニューを拝見し、「天せいろ（十割）」＠1650＋「そば大盛り」＠385を注文。ちなみに、二八そばの「天せいろ」だと＠1320ですが、折角なので十割をお願いしました。

さて、暫くして「天せいろ（十割）」が到着。匠庵さんは、細切り蕎麦とのことですが、成る程かなりの細切り。早速いただきます！いつもの通り、まずはストレートでそのままそばを頂きます。そばはかなり硬めの食感。粗挽きではありませんが、とにかく香りと味が濃厚で、さすが十割！といった感じです。

蕎麦は、常陸秋そばとの事ですが、いつも頂く食感に粘り気のある、やや柔らかめの食感とは異なり、水分が少なめで硬い食感に感じました。十割でしかも細切りの蕎麦なので、そば打ちの独自の工夫があるのかもしれません。

次にそばつゆに付けて頂きます。やや水分が少なめの蕎麦なので、そばつゆを多めに付けて頂きました。ズズッと啜ると、喉越しよく頂くことが出来ます。出汁感が強く、醤油感はやや控えめなそばつゆです。途中でネギとワサビを投入しながら頂きました。

さて、蕎麦の途中で天ぷらも頂きます。天ぷらはもちろん揚げたてで、春菊、茄子、さつま芋、海老の天ぷらを抹茶塩で頂きます。揚げたてのサクッとした食感で、普通に美味しい天ぷらでした。特に茄子天が美味しかったです。

最後はそば湯を頂いて終了。サラリとしたそば湯ですが、蕎麦の風味が良く、美味しいそば湯でした。

しかし、同じ常陸秋そばでも、打つ人によって蕎麦の印象が大きく変わる事に改めて驚きました。蕎麦作りって、奥が深いですね〜。

大変美味しく頂きました、ご馳走様でした！

10

「天せいろ（十割）」＠1650＋「そば大盛り」＠385

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8

常陸秋そば使用

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6

天ぷら盛り合わせ

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6

春菊、茄子、さつま芋、海老天

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6

綺麗な細切り蕎麦

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5

香りと旨味が濃い蕎麦です

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5

出汁感が強いそばつゆ

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薬味

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さつま芋

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茄子

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海老

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サラリとしたそば湯

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風味の良いそば湯でした！

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メニュー1

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メニュー2

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メニュー3

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メニュー4

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メニュー5

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そば打ち部屋

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内観

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お店入り口

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外観

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看板

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【笠間市】筑波海軍航空隊　旧司令部庁舎

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記念館内の展示物の一部

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一般公開された「地下戦闘指揮所」

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空襲に耐えられるよう、かなり頑丈に造られています

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2011年公開映画『連合艦隊司令長官山本五十六』で使われた「海軍零式艦上戦闘機ニ一型」原寸大レプリカ

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零戦の見学は要予約です

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	匠庵（ショウアン）
ジャンル	そば、うどん、ふぐ
予約・お問い合わせ	029-292-6600
予約可否	予約可
住所	茨城県東茨城郡茨城町大戸3445-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 20:30 L.O. 20:00 木定休日 ■ 定休日木・第3水曜日（祭日の場合営業）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	28席（ｶｳﾝﾀｰ3席。ﾃｰﾌﾞﾙ４人掛け×２､５人掛け×１卓。小上がり４人掛け×３卓。）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙ランチタイム時・・・夜は未確認。
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり、スポーツ観戦可

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
初投稿者	もね（174）
最近の編集者	ヒロぴょん２号（100） ... 店舗情報（'24/05/06 11:41）けびんしゅわんつ（375） ... 店舗情報（'21/06/29 09:37）編集履歴を詳しく見る