至高の酒処です : 味処 清水

気付けば清水さんのレビューもかれこれ10回を

数えます｡普段読んで頂いているレビュアさんには

充分にそのよさをわかって頂けたかな?と思うので

10回目のレビューで一区切りとしたいと思います｡

さて,年末も押し迫った12月の夜｡今日もひとり

縄のれんをくぐります｡18時半ですがすでに

ほぼ満席でした｡カウンターのお客さんの間に

なんとかお邪魔させて貰いました｡

まずはビールとアスパラ焼きあたりから｡

冬でもやはり最初はビールが旨いですね｡

お通しは白魚とわかめでした。

新鮮でプリっとした美味しい白魚です｡

お通しだけでビール一杯いけてしまいますね｡

追加で日本酒「天の戸 美稲」と刺身を｡

美稲は「うましね」と読みます｡秋田の蔵の

大吟醸ですがこれは旨い｡非常にフルーティで

どんな料理でも合いそうなお酒です｡

刺身は赤貝と鯵をお願いしました｡

プリプリの赤貝が非常に美味しいです｡これは

本当に日本酒と合いますね｡勿論鯵も絶品｡

うまいなぁ～｡幸せだ(笑)

続いてアスパラ焼きと焼鳥を色々｡お気に入りの

にん芽,皮,砂肝,手羽先など｡もう何度も

レビューしてるので割愛しますが,本当に

うまい焼鳥です｡焼き加減も塩加減も絶妙で｡

今日は何だかんだて美稲,蒲原合わせて

都合三合ほど頂きましたかね｡

あまり酒に強くないのでこれ以上飲むと

歩いて帰るのが億劫になるのでこの辺で〆に｡

今日もとっても美味しいお酒と料理を堪能する

ことが出来ました｡そういえばもつ煮を頼んだら

売り切れでしたが,カウンターの両サイドの

お客さん共に食べていたな～｡悔しい,あと少し

早かったら(笑)ま,次回のお楽しみにしておこう｡


というわけで,こちらのレビューは今回で

一区切りと致します｡これからも足しげく

通う事に変わりはないのですがね｡

いつまでもあってほしいお店です｡

今回は割りと早い時間に行ったのですが

カウンター,テーブル共に満席でした｡

今日は連れがいたので予約しておいて良かった～｡

基本こちらは一人で来る事が多いですが

たまには…ね(笑)

相手の好みも考えたうえで色々楽しみましょ｡

生ビールで乾杯｡お通しはマグロの山かけです｡

つまみに刺身を盛合せで切って貰いました｡

生サバ,マグロ,カツオ,赤貝,タコ,あと鯛か?

白身だとさっぱり分からないから俺ｗｗ

どれも文句なしに旨い｡相変わらず旨い｡

コリコリプリプリの赤貝と脂が乗った生サバが

特に美味しいねー｡一人で行くとさすがに

盛合せでは頼まないから,こういうのは連れが

いるとありがたいわけです｡やきとりも刺身も

少しずつ色々食べたいけど,一人ではなかなか

そうはいかないので｡今日はそんな意図もあり

二人で来たわけだが｡焼鳥も盛合せで｡

つくねとレバーが旨かったな～｡たまにはタレで

頂きたいと思うんですが毎回オーダーするときに

忘れてしまうorz次回こそタレで食べてみたい｡

日本酒に切り替えて,ぎんなんや小判焼きを

オーダー｡小判焼きも一人だと持て余しそうなので

いつも敬遠していたが今日ならいける｡

お米をプレスして焼いた様なもので,醤油の

香ばしさとカリッカリの食感がクセになるのだ｡

日本酒は蒲原｡前回からのお気に入りに｡

今日も二合ほど頂きましたか｡

あとマスターがもってのほかと漬物を

出してくれました｡もってのほか,こざっぱりと

して酔いが回った体に染み渡りますね｡

お腹も心も満たされて非常によい時間を

過ごせました｡ごちそうさまです～｡

ちょっとご無沙汰してしまいましたが

久しぶりに行って来ました。

急に肌寒くなってきた上,生憎の雨模様の夜｡

しかし静かな雨はそれなりの風情があってよい｡

縄のれんを潜ると,カウンターにはご常連と

おぼしき数名の先客が酒を楽しんでおられます｡

ちょっぴりアウェー感があるけど,なんとか

端に座らせて貰いました｡

この寒さだしビールってのもなんかな～｡

初っぱなから日本酒行ってみますか｡

麒麟を常温で一合,つまみは鯵刺と銀杏を

頼みました｡なかなかにシブいチョイスかな｡

でも日本酒にはこーゆーのが合うですね｡

お通しは葉生姜と胡瓜｡シンプルだけど美味い｡

生姜,この辛さが体に良さそうでいいですね｡

麒麟…初めて飲んだけど美味い酒だ｡

新潟のお酒ですね｡癖がなくて飲みやすい感じ｡

鯵の刺身も相変わらずうまい｡鯵って旬は

夏なのか??よく分からんけどいつも

美味しいです(笑)

あと!大好きな牡蠣酢があったのでこれも

追加で頼みました｡プリプリの牡蠣と二杯酢が

絶妙にマッチ｡これで600円なら,那珂湊行って

食べるより全然いいじゃないかと思う｡

すんごくうまい,あ～酒が進んで困るなぁ｡

てなわけで追加で蒲原｡これも美味い酒ですね｡

芳醇な香りとふくよかな味わいです｡

この辺でも売ってますよ｡とマスターが言うので

今度探しに行ってみようかな｡

今日は仕事終わりで腹も減ってるし,もすこし

食べますか｡ハイボールとゲソ唐揚げ｡

最後くらいちょっと油っこいのも欲しくなるね｡

こちらも美味しく頂きました｡

揚げ物だけど,変に油っこくないので食べやすい｡

ふ～｡今日も色々美味しい料理と酒を堪能

できました｡ごちそうさまですm(__)m

いいお店にはあまり間を置かずに伺いたい

ものだなぁと思います｡

またまたやってきました「清水」さん｡

もう一人飲みはここ一択となってしまいました｡

それだけ俺のフィーリングにマッチしていると

いうことなんですよね｡

今日も代行代ケチって元吉田から徒歩で(笑)

3キロという距離もちょうど喉が渇いてよいの｡

カウンターの端に座りまずは生ビールから｡

俺の好きなブラウマイスターで一人かんぱぁぁい｡

クリーミーな泡とコクのある味わいが好きです｡

お通しは初物の秋刀魚｡なんて贅沢なお通しか｡

適度に脂が乗り,ジューシーです。ビールとも

よく合いますねぇ｡気付けば夏も終わりに近づき

秋の味覚が出てくる頃なんだね｡そう思うと

夏の終わりを少し寂しく思い,枝豆なんぞも

頼んで見ました｡茹でたてでプリプリの枝豆｡

瑞々しく味が濃いです｡塩気も絶妙でたまらん｡

旬の走りと名残のつまみを頂きながら

ビールのおかわりを｡

この何もしない時間がゼータクだよなぁ…

もう少しつまみが欲しくなり,鯵刺と小肌を｡

こちらの刺身はもはや説明不要ですね｡

鮮度も良い何を食べても外した事がありません｡

やったことないけど,ご飯頼んで刺身定食に

してみたい衝動に駆られます(笑)

空きっ腹のうえ一気にビール流し込んで

つまみもパクパク食べてしまったので今日は

満腹&ほろ酔い｡酒もつまみもそこそこにわずか

一時間で撤退しました｡もっとも一人飲みなんて

ダラダラするもんじゃないしいっか｡

今日も最高のつまみを頂けました｡

ごちそうさまです｡

またまたひとりで清水さんに来てしまった｡

ここには「ひとりで飲みにくる」という

myルールが決まりつつありますね｡

友達との飲みも好きですが,やはりこちらは

一人だけの時間を過ごしたい場所なんです｡

今日はグラスビールから｡

大好きなブラウマイスターで静かに乾杯｡

今日はしめさばがあるとの事で,それと

串焼きの手羽先,ささみ梅しそをオーダー｡

料理がくるまでビールとお通しを楽しみます｡

平日なのになかなかの客入りです｡やはり

いい店は曜日を問いませんね｡

しばらくしてまずはしめさば｡いつもより

気持ち,〆具合が強いですが相変わらず旨い｡

ビールでも日本酒でも合いますね｡

続いて焼き鳥｡ささみ梅しそはサッパリとした

上品な味わい｡夏には旨い焼き鳥です｡

対して手羽先｡適度な脂の乗りと塩加減が絶妙で

こちらも旨い｡二本の焼き鳥でも対極的な味だと

充分に楽しめますね｡ここらでビールをおかわり｡

今日はビールオンリーでいきますよ(笑)

途中マスターが煮込みを出してくれました｡

こちらの煮込みはホントに旨いです｡

柔らかなモツと味の沁みたゴボウがお互いの

味を引き立てていますね!

回りを見渡せばいつしか満席になっていました｡

やっぱり人気あるんですよね!

今日ひとり飲みは俺ひとり(笑)

気にしないけどね!むしろこの空間は誰にも

邪魔されたくないです｡

さらにビールのおかわりと茄子の揚げ出し｡

ちょっと食べ過ぎだがたまにはよかろう｡

素揚げした茄子に出汁と鰹節,薬味が効いて

これは旨い!なかなか家では食べれないから

嬉しいなぁ～｡

そろそろ満腹になってきてこの辺でチェック｡

相変わらずすべての料理が美味しく,

非常にいい酒が飲めました｡

行く回数も増えてきて,ますますファンに

なりました｡お気に入りのお店があるってことは

実はなかなかいい事なんだろうな｡

今日もいい時間を過ごせました｡

ごちそうさまです!!

久しぶりに一人で過ごす週末の金曜日｡

数日前から「清水」に行こうと決めていた｡

この日は残業もせず仕事を片付け,店に向かう｡

ビールを美味しく飲みたいので,自宅から3キロも

歩いての来店｡19時過ぎに縄のれんをくぐる｡

カウンターには先客が二人｡いずれもお一人様で

酒を楽しんでおられるようだ｡

こちらもいい感じに喉が乾いていたので,

生ビールをオーダー｡だんだんビールのうまい

季節になってきたね!喉から全身に染み渡る｡

お通しはホタルイカ?とワカメの和え物｡

柔らかくて美味しい｡そしてワカメ｡

食感も味もgood こうしてじっくり味わえるお通し

はなかなか嬉しいものだ｡続いて毎度お馴染みの

シメサバを頼もうとしたら,マスターが

「最近騒がれているアニサキスの影響で,

しばらくやってないんです」との事｡残念だが

仕方ないね｡お店としても怖いし食べる方も

心配しながら食べるのもね(笑)

代わりに生サバの炙りができるというので

それをいただきました｡脂のノリもよく,

炙られた事で旨味がさらに活性化されなんとも

美味なる味わい｡うまいな～,たまらん｡

ビールもなくなったので稲里を1合追加｡

合わせて焼鳥の皮となんこつ,にん芽串も｡

待つ間にいつの間にか店内も客が増えてきました｡

しかしやはりこのお店は一人飲み客や,客層も

年齢が高めなのでうるさくなくていいです｡

そういう雰囲気も酒の肴になるもんね｡

さて,追加のお酒で焼鳥を｡これも旨い｡

こりこりのなんこつ,ジューシーな皮,

旨味が凝縮されたにん芽串…どれも絶品｡

にん芽串はビールに合いそうだな,次回は

ビールで食べるとしよう｡

だんだん腹も膨れてきたし,明日はゴルフだし

一人飲みの長居も野暮ってなもんでそろそろ

しめるかな?もちろん鮭のおにぎりで(笑)

ここのおにぎりも実は超うまい｡塩加減が

ちょうどいいんですよ｡ふ～満腹満腹｡

お会計は3,200円くらいでした｡

一人だからそんなもんでしょうね｡

ご馳走さまでした｡やはりここは一人で来るに

限るな～｡またしばらくしたら伺います｡

小雨が降る春の夜、ふらっとひとりで来訪｡

金曜の夜ですが運よくカウンターも空いていて

すんなり座れました｡カウンターの先客は

ひとり飲みが二人ほど｡静かに旨そうに

酒を楽しんでいる模様｡いいね，こういう雰囲気｡

そこに自分も割って入り，まずはビールと

冷奴，お気に入りのしめさばをオーダー｡

花冷えの夜にビールはちょっと寒いが…

しめさばは金目鯛?も加えていただきました｡

居酒屋に行くととりあえずしめさばを

頼むおいらですが，やはりこちらのそれは

他のどこよりも美味しい｡臭みもなく，

浅すぎず締めすぎずの絶妙な締め具合｡

マスターの素晴らしい仕事ぶりですね｡

今日も渋さと優しさが同居した笑顔で

カッコいいです(笑)

続いてハイボールを｡やや濃い目で美味しい｡

刺身には日本酒かなと思ったのですが，

最近はね～，糖質気にしてるからハイボール

でいきますよ｡刺身でチビチビやっていると

マスターが柳カレイを焼いてくれました｡

初めて食べましたが上品で美味しい魚です｡

お酒にもご飯にも合いそうですね～｡

このあたりで友だちが合流して，さらに

盛り上がってきました｡串焼きの盛り合わせ，

タコ刺，煮込み，ツブ貝刺などを追加｡

相変わらず煮込みは激うまです｡柔らかい

モツに味がよ～く染み込んで…絶品｡

ツブ貝はネタケースに入っていたのを友だちが

「何の貝だろうね?」と興味津々だったので

頼んだのですが，これも新鮮でうまい｡

コリコリの食感と磯の香がたまらんです｡

ほんとに日本酒いきたくなる～｡

その後はしばし談笑してお開き｡

久しぶりに訪れましたが，やはりここは

何を食べても外れがないですね｡

そしていぶし銀のマスターがカッコいい｡

いわゆる「カウンターに座りたくなる店」

ですよね｡お決まりのメニューのほかに

黒板にオススメメニューがあるのもいいです｡

ちょっと久しぶりだったので,これからは

ちょくちょく行きたいなー｡

ごちそうさまでしたm(__)m

2016年 11月更新

二度目の来訪です｡前回非常にいい印象で

水戸の中でもかなりいい居酒屋さんだと

思ったので，また一人来訪｡

まずは生ビールとアジの造り，煮込みをオーダー｡

前回，シメサバが非常に美味しかったので

また造りを｡非常に鮮度がよくピカピカ光った

アジの刺身｡超絶にうまい｡身が小さいからと

シメサバを少しサービスしてくれました!

こういうのはホントに嬉しいですよね｡

そのシメサバも絶妙な締め具合｡まさに職人技です｡

煮込みもトロトロと柔らかく，絶品です｡

柔らかいモツとこんにゃく，牛蒡が入り，

モツの量も多く満足の一品です｡

500円と安いのに量もたくさんでした｡

追加でハイボールとつくねを一串｡

つくねはタレで頂きましたがこれまた旨い｡

生地に練り込んであるのか，柚子のような

爽やかな香りがして初めての味わい｡

しかもサービスで手羽をつけてくれました｡

手羽は塩ですが，焼き加減も塩気も完璧｡

魚と肉が両方ともここまで旨い居酒屋は

そうそう無いと思いますね｡

ハイボールも結構濃い目に作ってくれてます｡

今日はなんだか酔いも早いし，腹も早々に

膨らんだのでお会計をお願いしました｡

そしたらまたまたサービスで鮭のおにぎりと

お茶を出してくれました｡一体どれだけ

サービスしてくれるんだ(笑)凄すぎ｡

予想外に〆の一品までに頂いてお会計は3,200円｡

もう味もサービスもう完璧過ぎますな(笑)

店内のBGMも山下達郎とかエリッククラプトン

とか，好きな曲が流れていて居心地も最高でした｡

店の雰囲気的にも若い人は少なく客層もいいので

是非常連になりたいお店ですね｡

また絶対いきます｡ごちそうさまでした!


食べログで以前からチェックを入れていたお店

「やきとり 清水」

ずっと行きたかったお店のひとつです｡

北口からの目抜通りから1本奥の道

(ライトハウスの裏の通り)に面しており，

和風の佇まいと縄のれんが

いい雰囲気を醸し出しています｡

初来店はひとりで訪れました｡自ずとカウンターに

案内されました｡ふはは，やはり酒はひとり

カウンターで飲むのが旨いのよ｡

カウンターは7席か8席くらい，テーブル席が

3卓に二階もあるようでした｡二階は宴会とか

グループ客用なのかな?

さてと，まずはビールをいただこうかな｡

嬉しいことに銘柄はブラウマイスター｡

お通しは魚の煮付け｡種類はわかりませんが，

針生姜と一緒に醤油とみりんで炊いてあります｡

クセもなく上品な味付けでなかなか美味しい

です!お料理は焼鳥としめ鯖を頂きます｡

焼鳥は皮と砂肝を塩で｡砂肝は柔らかく

臭みもない｡
しゃっきりした食感からも

新鮮さが伝わります｡
皮も表面はパリッと焼かれ


噛むとジューシーな
脂が滲み出します｡

やはり焼鳥は塩が好きだけど，
次はタレでも

いただいてみたいですね｡しめ鯖のほうも

やや浅い締め具合ですが，鯖自体が新鮮で

おいしい～｡これは日本酒欲しくなります!

もうちょい酒とつまみを楽しみましょう｡

茨城ではお馴染みの稲里を常温で1合と，

さつま揚げを頼みます｡

そういえばドリンクはビールに

日本酒，焼酎，ウィスキー等が主で，

サワーやカクテルはありません｡客層を見ていると

それで不満が出るとも思えないので，これが

こちらのスタイルみたいです｡

さて，さつま揚げは生姜とネギを薬味に

これまた表面をカリッと炙ってあって美味なもの｡

醤油もいいが，ポン酢でも合いそうな一品｡

適度に腹も膨らむし最高のつまみですね｡

今日は初見なので，この辺りでサッと退散｡

マスターと少しお喋りしましたが，素朴で

ありながらも気さくで丁寧な対応をされ，

よき人柄が透けて見えるようでした。

また来ますと挨拶をして店を出ました｡

この年になると，やはりカウンターでゆっくり

落ち着いて飲めるような店に行きたくなりますね｡

そういう意味でも，食べログのレビュー通り

なかなかよいお店を発見しました｡

歩いて行ける範囲じゃないのが少し残念ですが

是非また行きたいと思います｡次は写真も

いっぱい撮ってきます(笑)

ごちそうさまでしたm(__)m