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一鶴
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店のコンセプトととは・・・
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薬味セット
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出石そば一人前 850円
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先ず塩で食べる
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出石の昔の食べ方で食べる
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僕は汁には白身を入れません。
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そば湯とそば饅頭
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蕎麦饅頭
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餡
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普通に美味しいものが食べたい人
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
一鶴（いずしさらそば いっかく）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0796-52-6655 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山陰線 豊岡駅よりバスで３０分 |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
64席 （テーブル席 １０） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| お店のPR |
「大切な人との時間と空間が楽しくなる」
自然豊かな伝統の街「出石」に根付き、より多くのお客様に感動を与えられるそばを新鮮な素材でこころを込めて打つ。それが私の最大の喜びです。決して妥協することなく、初心を忘れずにいつまでも変わらぬ手作りの味を真心を込めてお届けします。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2014/02/03
この店は、出石の町の中から少し離れたバイパス沿いにある店で
丁度、京都府福知山市から豊岡方面に向かうトンネルの手前、右手側にあります。
ですから、城下町出石を観光目的でお越しになった方が
観光の傍らとして利用するには、少し不適かと思います。
さて、店舗の方ですが、外観は和風モダンな造りで
席数は、60席と外観から受ける印象よりも少し少なめです。(出石の中では十分多い部類)
店内は、これはご主人の趣味で集めたのだろう
数々の展示品が店の雰囲気を壊している、と個人的に感じ
店の売り物が何なのか、よくわからない・・・感じ、雑然としている。
この店、僕が今まで紹介しなかったのは、他の方のレビューにもあるように賛否両論
ブログでも同じような傾向にあることと、出石に住むものが態々とと思ったからですが
ただそういったことだけでレビューしないのも片手落ちなので、ご相伴して来ました。
以下、僕が食べてみた感想です。
そばの出汁は、見た目はやや濃い目ですが味わいはスッキリした感じ、ただ僕には物足りない。
ただ、醤油は多分ブレンドされたもの、単一の味ではなかったように感じました。
そばは、店の紹介の中で、やや白く麺線17とありますから、おそらく機械切りだと思います。
全体の印象としては、ごく普通で逆に特質したものが見受けられない、オーソドックスな味わいですが
そばが湯がきすぎで、こしがなくのど越しもよくなかったのは残念
それと、山葵が練り山葵、これは頂けない。
そば自体は、予約で十割そばも食べられるようなので
それを食べてみないと、点数はつけられないのかも分かりませんが
基本のそばがこれであれば押して知るべしと思われても仕方が無いか?
といった感想の方がこの店の評価を下げているようにも思えますが、僕も同感です。
伺ったのは、節分の12時30分で客は僕だけ
その結果が全てを物語っていると感じた。
店舗造りのコンセプトには、本来店が目指すべき方向性が込められているはずなんだけど
この店からは、店としてのコンセプトが感じられなかった。
また、仮にこの店が出石の中心部でしっかりとしたコンセプトの元で営業されていたなら
また別の結果、評価も出来たのではなかったのかなと、少し残念でした。
僕としては、ご馳走様でしたとはいえませんでした。