Name: 和匠よし乃
Address: 大野694-3, 洲本市, 兵庫県, 6560055, JP
Telephone: 0799-24-3421
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.22

この口コミは、普通に美味しいものが食べたい人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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普通に美味しいものが食べたい人口コミ1,470件フォロワー4,247人

4.1

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気3.8
CP4.1
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

4.1

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気3.8
CP4.1
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

至高

2018/06/25

　この店、淡路島での3年連続の旅での楽しみにしていた店となります。

この店は、僕の食べログの友達から教えて頂けた店です。

以下、この店で頂いたものを、ご紹介いたします。

先ず、いぶしわらのスマ鰹と、紫雲丹

このスマ鰹、僕の住む但馬でも

鰹は食べることが出来ますが

この鰹、とても新鮮な刺身

これには、心を躍らせられました。

この鰹ですが

僕であれば

佐新子風、血合いの味噌たき、湖汁、味噌汁、竜田揚げ、なまぶり節、煮付けにも合いそうなもの

そんな食べ方もしたいな

とっても美味しい鰹でした。

次は、食べたこともない味わい

鱧の子と、コラーゲンたっぷりな味わいの物でした。

これは、個人的には、もう少し塩味を押さえたものが好きなのですが

ご主人曰く、塩味を抑えると、鱧のもつ、卵(子)本来が持つ味わいが壊れるとのこと

これは不思議な味わいで、うん、これもとっても美味しかった。

先ほどの鰹も、いぶしわらの香りが生きていてとても美味しかったけど

この不思議な味わいは、食に関してのセンスがなければ引き出せないと思います。

その次は、季節の鱧と、若芽そうめん

これは、抜群に美味しかったです。

季節の物を季節に味わう、贅沢な味わい

この若芽そうめんですが、帰り道で購入しようと思ったのですが・・・売っていなかった、残念

その次は、薄造り

これ、魚の肝も含めた、一本造り

これも、新鮮だから肝まで食べれるのだろうな

とっても美味しかった。

その次が、とつか鯵のホイル焼き

この鯵ですが、但馬の味とは全く異なっていて

これほど脂ののった、鯵を食べるのは、はじめてです。

これは美味しかった。

その次は、あわじビーフのみすじのたたき

これ、思っていたのとは全く別もので

牛の脂身がさらっとしていて、とっても食べ易い味わいでした。

その次は、僕の大好きな魚の煮物

真鯛と平鯛の梅風味

これ、とても優しい味わいで、魚好きなものにはたまらない味わい。

梅風味が生きていましたね。

その次は、鮑の天婦羅

これ、多分、僕の友人が、僕が歯の無いことを、この店の方に伝えてくれていたのだろうな

見事な隠し包丁

しかも鮑は、とっても肉厚で、軟らかく、ふくよかな味わい

これは相当に贅沢な味わいです。

その後は、スマ鰹の茶漬け

脂の乗った、良質鰹と良質なほうじ茶

これは、五臓に染みわたります。

デザートは　灘びわとミルクアイスでスッキリとした味わいでした。

今日は、僕が定年の日と決めた日

この店では

今まで、無理を言い続けてきた家内と、至高の味わいを共に楽しめました。

家内には、今までいろいろと無理を言ってきました。

ですが、貴女がいてくれたから、今の僕がある

苦労をかけてしまい、ごめん。

これからは、貴女のためだけに生きたい。

この店、また来年、家内と共に、お伺いいたしたいと思います。

　なお、この店に関してまして僕が思ったこととして

この店からの心温まるおもてなし、痛み入りました。

また、この店に関しての不適切なログに対して削除を求めます。

ご馳走様でした。

4

わらいぶし、すま鰹

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むらさき雲丹

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鱧、若芽そーめん

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薄造り

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とつか鯵のボイル焼き

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淡路ビーフ、みすじ

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真鯛と平鯛の煮物、すまし

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鮑の天婦羅

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灘琵琶とミルクアイス

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いぶし鰹

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季節の鱧

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鱧子

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真鯛と平鯛

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若芽そーめん

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スマ鰹いぶし

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大蒜と胡椒と岩塩で味わう淡路ビーフのたたき

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これは紫雲丹?赤雲丹?

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いぶしわら鰹

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とつか鯵

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鱧

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雲丹

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薄造り

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とつか鯵

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鱧子

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鮑と淡路玉葱の天婦羅

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淡路ビーフ

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山椒の風味が生きていました

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すま鰹の茶漬け

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鮑の天婦羅

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スマ鰹

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灘琵琶

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普通に美味しいものが食べたい人

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	和匠よし乃（わのたくみよしの）
ジャンル	日本料理、海鮮、ふぐ
予約・お問い合わせ	0799-24-3421
予約可否	完全予約制 1週間前より最低3日前よりの完全予約当店は完全予約営業のため3日前よりキャンセル料を頂く事になります。当日１００％のキャンセル料１日前７０％のキャンセル料 2日前50パーセントのキャンセル料をお支払い申し上げます。ご理解の程宜しくお願い致します。
住所	兵庫県洲本市大野694-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	神戸淡路鳴門自動車道洲本ICを直進500メートル、大野下交差点信号を右折、そのまま道なり（１㌔）、大野交差点直進すぐ右手に御座います。
営業時間	火・水・木・金 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00 土・日・祝日 11:30 - 14:00 17:00 - 22:00 月定休日 ■ 営業時間【月曜日から金曜日】 12時00～14時要相談　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■ 定休日基本月曜日ですがその限りでは御座いませんご予約状況により不定休お電話によりご確認お願い致します。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料無

席・設備

席数	30席（テーブル3室　座敷4室　）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店の前にあります（１０台）
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://wanotakumi-yoshino.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/wanotakumiyoshino https://twitter.com/kouichiyosino https://www.instagram.com/wanotakumi_yoshino
オープン日	2007年7月
お店のPR	地消地産淡路島近海産魚介海鮮淡路ビーフ旬菜を使った淡路島料理淡路島の旬の食材を限りなく使った和匠よし乃でしか味わう事の出来ない料理の数々を和匠よし乃ならではの料理方で御提供いたします。淡路ビーフ・淡路近海産魚介類・海鮮・淡路島特産完熟玉葱・淡路島の旬菜を使った淡路島料理コース・地消地産創作逸品料理をリーズナブルなお値段でお客さまにご提供致します。淡路産食材こだわり宣言店です。兵庫県認証食品が食べれるお店です。地産地消淡路島魚介海鮮淡路ビーフをテ...ーマにした淡路島料理店です。春秋の鯛、オコゼ、鰈、鰆等、春の由良産黒ウニ夏の赤ウニ等夏秋の鱧等冬の天然ふぐ、ヒラメ、3年とらふぐ等旬菜玉ねぎ、白菜、レタス等を春夏秋冬美味しくご提供致します。
初投稿者	ビュテラー（2）
最近の編集者	naba-mie（2173） ... 店舗情報（'14/09/19 09:11）優食（64） ... 店舗情報（'12/07/07 22:21）編集履歴を詳しく見る