コロナを乗り越え : コッコラーレ ブッフェエリア

コロナになる以前にお食事で寄せていただいていた場所です。ワクチン接種も普及し以前よりは少しは安心できる環境でそれでもみんなマスクをして手にアルコールをつけて消毒しての利用です。
マスクケースも紙製ですがご用意していただき食事を取る時は必ず手袋をしてとってくださいと言うことで感染対策もきっちりとされている場所です。
場所が淡路島と言うことで玉ねぎを使ったお料理が一推しです。玉ねぎのグリルもおいしいし玉ねぎのスープもおいしいですし玉ねぎの入ったカレーもおいしいですしサラダに玉ねぎを入れてもおいしいですしとにかく玉ねぎがオススメ。
またシーフードもオススメ。
逆に言うとローストビーフはあんまりオススメではゴホゴホ
一方でかわいいデザートもミニサイズで取り放題でどれにしようか迷う位です。もちろんコーヒーもあります。
お給仕の方がそれは優しい女性に当たったというかその方が大体ご案内なさっているというかちょうど天気も良く太陽のような接客でとても楽しく食事をしました。
場所も開放的なところで良い雰囲気で嬉しく楽しく食事をしました。個人的にサラダがすごくオススメでした。ごちそうさまでした。ありがとうございました。

３年ぶりにお邪魔しました。　実はもう少し前にお邪魔しようとしたら一杯で入れない事が数回
今回訪れて訳が分かりました
今を遡る２年半程前に大々的にリニューアルし、更に一年半程前にシェフが変わったのだそうです

ようやく入れたコッコラーレは、
とてもエレガントな場所になっていました

あらーーーーーっ

以前のコッコラーレも下に書いた色々不満があっても愛を持って訪れていましたが
随分シックになった
お料理はどうかというと、
やたらミートボールやら　出しておけばすぐにひからびてチーズの固まるピザや
乾くとパリパリになるのが目にみえているパスタ類は最小限（お子様用）で、
代わりに新鮮な野菜と貝類をアレンジしたお料理、
作り立てのニョッキ（美味しい！）が食べられるスタンド、
和食しか受け付け無いおじいちゃんおばあちゃん用にお豆腐とおうどんの和食、
お父さんやボク向けにお肉も色々ありましたが、
ママさんのイメージが満足する様に（素敵なホテルで食べたという気持になってもらう）
フライドチキン一つをとっても、フライドチキン等と言うファミレスな名前は付いていませんでした。

XXのXX風XXX仕立て、XXをXXXのアレンジで云々
また、乾きやすいご飯もの以外にも熱い料理はガラスの蓋を被せてあり良い状態が続く様にセッテイング
野菜は新鮮で地元の淡路のタマネギも、そのままグリルで頂けたり　ドレッシングに利用する等地産地消の跡が
また、個人的に気に入ったのが貝類のアレンジ
アサリと小松菜のなんとか風（難しくて忘れました）、小松菜ってビタミン多い美容に良い野菜です
ツブ貝のなんとか風　バジルのソースでダイスのジャガイモと和えてあって、
ツブ貝が回転寿しで出て来るあの薄っぺらいヤツではなくてぷりぷりと大振りのちゃんとした全く別もの
とても美味しかった！

また、隣のカフェと恐らく共通で作っているパティシエがセンスが良いようで
きちんとホテルらしい可愛いが行き過ぎない　ファンタジックで上品なケーキを作って並べています
ちゃんとおばあちゃんたち様に和菓子っぽいものもあり　さっぱりが好きな子用にゼリーや杏仁豆腐

素晴らしい進歩っぷりで　前がダメな事はありませんでしたが
今回随分進歩と考えた跡があり　大変気分が良く　嬉しく思いました

ホテルレストランだってイノベーションするんだな

地方レストランのウエイトレスさんは　私は基本的に好きで
都会的な冷たい感じがせず　笑顔が柔らかく真面目そうな子が多い

素敵なレストランに大ヘーンシーンですが、
商売の方もきっちり行っているようで　観光バスがついて毎回人がぞろぞろ大入り満員

回転が良いので当然出される物も新鮮　それ以前に淡路は食材の宝庫

好きな場所がもっと良くなるのを見るのはとても嬉しかったです。
ただ、一つ以前のコッコラーレで一番好きだった　何故かとても美味しく感じていた
ポットサーブのコーヒーが　バリエーションは増えた物のマシンサーブになっていて
美味しいのですが感動が減ったので（凄い些細な事ですが）あれがどうしてかなと思います

気楽に食べれて広くて海の側って言うのが何より最高
食べログ的に個人経営のレストランが好かれる状況があるとは思いますが
ここは大分好感が持てます。タマネギのグリルとツブ貝　また食べたいです

御馳走様♪
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淡路島をあまり開拓していなかった頃オニのように通ったレストランです
ランチバイキングがぼちぼちお得…ひからびたピザに油のギトったパスタに
ミニケーキの大群
炭水化物効果であっというまにお腹一杯

ただし、

珈琲が美味しい。

バターはホイップバターで軽い食感
また、サラダのタマネギとわかめはおいしいです（淡路はタマネギの産地＆鳴門のわかめ）

ウエイター　ウエイトレスは　もともと素直な田舎の子が
ホテルに教育されてとてもいい感じ

インテリアは女性イタリア人　設計は超有名建築家
土地の安い田舎で都会と比べ物にならない巨大なオープンテラス
席同士の間もゆったり　センスはウェスティンで突然お洒落な空間がこんな場所に

海の側で天気の良い日等は天国で、
一度表でバーベキューもいただきました　海から吹く潮風の香りを嗅いでテラスでアイスコーヒー
（車なのでお酒が飲めません…）

本当にスタッフが良い感じ。素朴で優しくて都会の高級ホテルにある
上品だけれど冷たいというのでは全然違う感じですが、

素晴らしい環境に満足すると、実は淡路はもっと知られざる地元のお店に
こまごまと美味しい物が腐る程有るので
現在はそちらを探訪中です。

橋が出来る以前はコンビニさえ無かったのです
大阪からこんな近いにも関わらず　自然が一杯　人も素朴
素敵な場所です。