新生軒
（しんせいけん）- 最寄り駅：
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- 定休日：
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079-222-5439
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ラーメン¥650とぎょうざ￥450を注文しました。
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鷲の松
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店舗基本情報
| 店名 |
新生軒（しんせいけん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
079-222-5439 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山陽電鉄 山陽姫路駅徒歩1分 山陽姫路駅から127m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
車いす：入口段差なし、カウンター低いので混雑時以外は問題無いかと |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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18:10過ぎで休日の結構、混んでいる時間帯でした。
人気のあるお店なのか、老若男女で賑わっているお店です。
カウンターが空いていたので座ると、一限さんと見られたのか、
全メニューを紹介されたので、麺の大盛りを迷いましたが、
ラーメンとぎょうざを注文しました。
多少、ぎょうざとのタイミングをはかってくれたと思います。
非常にスローペースで作ってくれたみたいですが、ずいぶん先に
ラーメンが出てきました。
トッピングは青ネギ輪切り少々、細硬もやし少々、薄味メンマ
少々、味無し豚バラ茹で肉小一枚、脂身なしのロースチャーシュー
小二枚でした。
スープは、薄口の塩ラーメンです。旨みは少ないですが、
ギリギリで味の隙間がなく、麺を食べ終わる最後まで良い味を
保っています。
テーブル調味料として、白胡椒が置いてあり、スープと
ピッタリの選択だと思いました。
麺は細く弱い縮れた麺です。ぎょうざとのタイミングを
はかったせいなのか茹で過ぎかと思う程、表面が柔らかく、
お年寄り向けかと思うほどの柔らかさに感じました。
もちろん、細麺なので芯まで柔らかいです。作っている側は
細麺がスープと合うと思っているのかもしれませんが、
この茹でタイミングでは食べている側は、出前で麺が伸びて
いる感すらあります。
細麺でも九州豚骨ラーメンで使う多加水麺か、粉の風味の
ある太ストレート麺を固茹でにするのがスープには合うと
思います。ラーメンだけで、¥1000になるかもしれませんが。
麺を半分食べたタイミングでぎょうざが出てきました。
小ぶりで見た目にも薄皮の餃子が８個盛られた皿が出て
きました。
焼き目はしっかりついています。皮はもちっと感やパリッと
感はありません。結構な脂感と皮が柔らかく、すぐに破れます。
ぎょうざを焼く火力が弱かったか、水切りが遅かった感が
あります。
まずは何もつけずに数個食べ進めると、餡の美味しさと
皮とのバランスがわかります。
結構、餡に味がついているので、酢のみか酢胡椒が合うと
思いました。
次に、店で同時に提供してくれるタレ入り小皿につけて
食べました。
さっぱりとした醤油ベースのタレで、旨味が増幅して
美味しいです。
ぎょうざが出てくるのがタイミングとして遅いので、
ぎょうざのほとんどをラーメンのおかずとしてではなく、
スープで流し込む事になりました。
辣油などのパンチがあったら飽きないのになぁと思いながら、
「食べれば水餃子」風にたべることになりました。
投稿写真を見ると、ワンタンメンはチャーシューが多いので、
次はぎょうざ無しでワンタンメン大盛りに、できれば辣油を
ちょっと足して食べたいです。辣油を持参しますかね。