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食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
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ぶっかけ冷+とり天=520円
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だいぼん@京都
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店名 |
がいな製麺所
|
---|---|
受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
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うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | うどん、天ぷら、おでん |
お問い合わせ |
0790-45-0848 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
北条鉄道北条町駅 |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
オープン日 |
2006年2月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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少し近くにある道の駅で、かのマイスター工房八千代の天船巻き寿司が変えるというのを聞きつけ、
朝6時台出発で京都からやってきた。
無事、ポールポジションで目的のものを買い、ゆっくりブランチしましょうってことで、
車で30分弱でここに着いた。
まだ開店まで30分もあったが、待ちます待ちます!!(^^
開店前の店内から大きな声で朝礼のあいさつが聞こえる。体育会系だな!
実際に入店後の店員さんの応対や声の大きさ、丁寧さ、そして笑顔は素晴らしかった。
これも味のうちと、私は普段は考えないのだが気持ちのいいもんである。
店前にはでっかい「白菜」が200円で売っている。当然購入!
時間が来て開店!これまたポールポジション。
お土産用の3人前うどんやら、うどんかりんとうなども買って、
オーダーは「ぶっかけ冷+とり天」の王道メニュー。
しばらく待っていると来ましたよ!
天かすとしょうがをセルフでトッピングし、一本すする。
うん、いいコシだ!これこれ!
実はここに来店するのは2回目である。最初はもう数年前じゃなかったっけか?(^^;
でも食うもんは一緒の気がする。(^^v
とり天、どちらかと言うと平べったく大きく、ジューシーではあるが肉肉してはいない。
この価格でこれくらいのでかさならほぼほぼ満足ではあるが、
個人的にはもっと肉っぽい部分がもっと欲しかったかな?
うどんのコシに関しては文句のつけようがない。
ダシにもいりこが感じられたが、個人的好みで言えばもう少し甘みを抑えていただきたかった。
このあたりは完全に好みの問題なのであろう。
私はいりこや鰹節など、魚系のダシも好きではあるが、もっと好きなのが昆布系のダシである。
昆布が前に出たダシなら好みにピッタリなんだけどなぁ!(贅沢言うな!)
あっという間になくなってしまう。
その理由の一つが「うどんが長い」ことであろう。
一本をするするとすすると、一般の麺と比べて結構長く、1.5倍強の長さと感じた。
つまり、麺の「本数」はかなり少ないので、早くなくなってしまうのだろうか?
しかしうまい!
近くにこんな店があったら、毎週食いたくなるだろうな。
いや、京都市内にあれば某麺蔵みたいに大人気になって、大行列となるだろう。
結局食えないんよね~!
こういう場所でやるから、水が確保でき、土地代も安く、価格がこの程度でできるのであろうと推察する。
末永く頑張っていただきたい。
厳にお願いしたいのは「夢を見過ぎて」多店舗展開→高価格化→味の劣化という、
夢見る失敗経営者にはなっていただきたくないということである。
厳しい言い方だが、「あるある」なんよねぇ・・・。