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思わず唸る 鼻に抜けるあっさり貝出汁
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播磨の凡人
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
うなりや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理、豚丼 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
明姫幹線（250号線）、西行き道路側、古田交差点すぐ。 播磨町駅から913m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 （テーブル（6×5）、カウンター6） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外の入口横に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
有 20台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年9月9日 |
| 備考 |
＜キッズ＞ |
| 初投稿者 |
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播磨町の明姫幹線沿いにあるラーメン屋さん。
富士山に朝日が描かれたデカイ看板が目印。
駐車場は広く、車も止めやすいです。
独特の建物は印象的。
屋根部分がトタン張りとなっていますが、それは色褪せ錆びています。
恐らくデザインとしてそれを活かしているのでしょうが、見方によればボロにも見えます。
この造りははたして成功しているのでしょうか？。
入口横にも波と朝日、そしてラーメンが描かれたデカイ看板がありました。
それ以外は落ち着いた和風の建物となっています。
入口を入ると正面が壁に囲まれた厨房。
その前にカウンター席、そしてその後ろ側の窓際がテーブル席となっていました。
全体的に和風の造りで落ち着いた雰囲気があります。
ラーメン屋さんというよりうどん屋さん的ではありますが、なかなかいい感じです。
メニューを拝見。
・貝だししょうゆ （790円）
・貝だしバターしょうゆ （840円）
・貝だし味噌 （810円）
・うまくちしょうゆ （750円）
・和風しょうゆ （680円）
・ごまみそ （780円）
・味噌 （730円）
・トマト （820円）
・カレー （780円）
いちおしは“貝だし”だそうです。
そこで今回は“貝だしバターしょうゆ”を注文してみました。
薄茶色の澄んだスープ。
その上にはチャーシュー、ネギ、炒めた白菜などの野菜、バターが載っていました。
見た目はいたってシンプルで華はありませんね。
先ずはスープをいただきます。
和風出汁がベースとなっているようで柔らかな口当たりです。
ほのかな甘みは鶏か豚の甘みでしょうか。
そしてあとから鼻に抜けていくのは貝の風味。
上品であっさりした味がなかなか美味しいです。
ガツンとくるダイレクトな貝出汁とは異なり、隠し味的な貝の使い方ですね。
貝出汁が前面に出てくると、あくの強さやくどさなどのクセが強調されてしまうのですが、こちらはそれがありません。
なので非常に飲みやすいスープとなっておりました。
もう少し貝出汁の味や風味を強調した方が個性が高まり、良いようにも思いますが難しいところなのかもしれませんね。
今回はバターしょうゆにしたので、バターが全体をまろやかにしています。
バターを入れたおかげで醤油や貝出汁のカドを丸くし、さらに飲みやすくなっておりましたが、素材の風味が分り難くなってしまったのは痛し痒しってところかな。
普通の貝だししょうゆの方が、素材感がより感じられたかもしれませんね。
でも美味しいスープでした。
麺は中細ストレート麺。
あっさりしたスープに違和感なく溶け込む麺ですね。
特徴のない主張しない麺。
これはこれでいいのですが、一考の余地ありかな。
チャーシューは味が濃くつけられたもので、なかなか美味い。
ただ食感はちょっとパサパサ感のあるものでした。
あっさりした和風ラーメンのお店。
貝だしのスープはお店のイチオシだけあり、なかなかのクオリティーでした。
食べた後唸らずにはおられません。