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店舗基本情報
| 店名 |
移転
今中
|
|---|---|
| ジャンル | 明石焼き |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山陽明石駅から292m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2017年12月7日 |
| 備考 |
移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は、新しく購入した自転車で明石駅周辺を散策してました。いざ、細い路地とか入ってみると、新しい発見もあったり、新鮮でした。そんななか、こちらのお店を発見しました。新しい場所に移転してからは、初めてお伺いしましたが、こちらに移転されていたのですね(笑)お伺いしたのは、おやつ時。でも、今のご時世なら空いているかも？と思ったら、店主さんには申し訳ないのですが、案の定でした。
メニューは、明石焼きと飲み物しかありませんので、明石焼き一人前￥700を注文しました。注文してから、手際よく焼き上げてくれます。待っている間に、卓上の味変部隊をチェックしてました。ソース、柚子入り七味唐辛子、変わったところでは、柚子粉でしょうか。そういえば、かなり久しぶりに訪問したわけですが、仕方ないですが、お値段上がりましたね。でも、20年ぶりくらいなので、当たり前ですね(笑)
少しして、提供されました。まず、少し香ばしい、焼き上がりの良い香り。自転車で運動したあとで、食欲不振でしたが、一気に目覚めました。早速、頂きますが、一つ目は、何も付けないで、そのままで。思い出しました、この素晴らしいふわとろ感。箸でのつかみ方を間違えると、ホロホロと崩れてしまいます。そして、粉と卵の配分が良い塩梅で、個人的には、こちらのお店なら、何もつけなくても、美味しく食べることが出来ます。
次に、出汁を器に注いで、浸してみます。この出汁が絶品なのです。そして、出汁は、結構多目にありますので、色々な楽しみ方ができるようになっています。まず、そのままで戴いてみると、素晴らしい相性ですね。ただ、元々ふわとろなので、お出汁の中で溶け出すように崩れてしまうので、注意です。
デフォルトの三つ葉添えだけでも、十分に美味しいのですが、ソースに付けた明石焼きを浸してみると、これまた美味でした。ソースの甘味と出汁が良く合います。
続いて、出汁を飲み干してから、柚子入り七味唐辛子を試してみました。これも美味しいです。ピリッとするのですが、ゆずの爽やかな風味が拡がり、素晴らしいです。
さらに、出汁を飲み干してから、柚子粉を入れてみたら、個人的には、これが一番好きでした。素晴らしいゆずの香りが、素晴らしい出汁に溶け込んで、あとは、こればかりで頂いてしまいました。もちろん、柚子粉増し増しで(笑)
昔食べたときと味わいが全然違うのですが、恐らくは、私が年を取って、味覚が変わったのかもしれませんね(笑)いつまでも頑張ってほしい、素晴らしいお店です。また、お伺いします。ごちそうさまでした。
評価の基準
4.0で、また、是非とも行きたいお店
味だけでなく、サービスも含めた総合評価です。
レビューと異なる点やご意見があれば、メッセージ下さい。