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鱧づくし頂きました。
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焼き霜造りと湯引き
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梅肉とからし酢味噌で
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ホクホクの鱧の天ぷら
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鱧の身がたっぷり過ぎて
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焼いた骨の出汁が旨い
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豆腐・椎茸も旨い
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鱧の子です
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前菜は3種盛合せ
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こじんまりとした外観です。
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リソウのおやじ
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店舗基本情報
| 店名 |
あげ潮
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-921-4839 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
林崎松江海岸駅から491m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
27席 （カウンター：9席 掘りごたつ：4名様×2席 奥座敷：10名様 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
有 4台分有 |
| 空間・設備 | 座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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土用の丑の日って鰻だけ？
牛でも鱧でもいいんじゃなぃ？
暑気払いってことで旨い魚とビールを頂きたくって明石市宮の上（国道2号川崎の交差点を林神社方面へ）の『あげ潮』さんへ♪
今回、鱧が頂きたくって「鱧のコース」を予約させて頂いました♪
お店の方に駐車場を伺って車を駐車場に停めます。(今回は帰りは運転代行さんを利用させて頂きました。)
店内へ戻ると通路を挟んで左に堀こたつ式の小上がりがあります。右手には9席のカウンター席と板場があり正面奥には障子で区切られた個室があります。こちらは10名様が利用できるようですよ。
店内はこじんまりとした印象ですが大将はじめお店の方は気さくでアットホームな感じで居心地が良いですね～
色々と相談にも応じて頂けそうです。
さて、今回は事前に予約していたのでテーブルにはお鍋の準備も出来ています。
コースの内容は前菜・鱧の湯引き、焼き霜造り・鱧と野菜の天ぷら・鱧鍋・雑炊・デザートです。
先ず驚いたのはその量の多さです。
湯引きと焼き霜造りは器にたっぷり入っているので2人でシェアするのかと思ったらそれぞれの前に置かれます。
大葉・わかめ・きゅうりも添えられ梅肉とからし酢味噌の2種類のたれで頂きますが湯引きに金箔ものせられ豪華に演出されていますねぇ
骨切りも丁寧にされていて美味しかったですよ。
天ぷらは大きな鱧の身がふんわりと揚げられていてホクホクと美味しかったです。
天つゆも用意して頂いてたのですが殆ど添えられたお塩で頂きました。れんこん・青唐辛子・なすの野菜も添えられていました。
さて、お鍋ですが事前に鱧の骨を炙り臭みを飛ばしたうえでだしに使われています。
更に鱧の子（たまご）がお鍋の入っていてこれがまた旨い☆☆☆
鍋の具材は事前に用意されていたので三つ葉やえのき茸、鱧の身も少しくたってなっていましたが…黄色いのは柚子ですね。
欲を言うなら鱧と淡路の玉ねぎだけでも良いのですが… えのきも凄いボリュームでした。鱧の量も３～4人前はありそうで2人だとなんだか勿体ない食べ方になってしまいました。。ごめんなさい…後は雑炊ですが飯物よりそうめんでもアリですね。
このだしで雑炊を作って頂いたので旨い☆☆☆ とここで代行さんがお迎えに
慌ててデザートの柚子シャーベットを喉に流し込みます。
ご馳走さまでした。今度は近くに住んでいる身内一家も誘って単品料理も頂いてみたいですね。