Name: 菊水鮓 西店
Address: 松の内1-4-15, 明石市, 兵庫県, 6730016, JP
Telephone: 078-928-7157
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.86

この口コミは、アキタン34さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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アキタン34Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,352件フォロワー3,978人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2024/01訪問1回目

4.5

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

ランチに３時間かけて大満足！

先ずはお刺身からスタートです。ヒラメです。
お酒は地元明石の大和鶴です。
つぶ貝、トロ、シマアジと続きます。
自家製カラスミは柔らかいタイプです。泡状のものはカラスミだけで作られています。日本酒がかなりすすみます。
満寿泉、田酒、帝松と止まりません。
でんすけ穴子の刺身はそうお目にかかれません。肉厚の食感が良いですね。
握りは、さよりからです。上品な味わいです。艶かしい滑るような身はさよりならではですね。
車海老は、生と茹でを食べ比べさせてくれました。
明石で食べる明石の鯛は格別ですね。
ハイイカのさっぱりした食べくちが気に入りました。
ウニは軍艦じゃないので、ダイレクトに甘みを感じられました。
富山のブリ、カワハギの肝ポン酢、タコ、大トロ、さわらと続いていきます。
シャリは柔らかめです。握りは優しく触らないと直ぐに崩れてしまうほどふうわりと握られています。
穴タク巻きはかなり美味しいです。こんな巻物初めてでした。
追加で、虎魚、燻かますをいただきました。燻しカマスは燻された香りがめちゃくちゃ良い感じでした。
デザートは４種から選びます。丹波篠山の大納言を美味しくいただきました。

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	菊水鮓西店
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	078-928-7157
予約可否	予約可
住所	兵庫県明石市松の内1-4-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新幹線西明石駅，JR西明石駅西明石駅から484m
営業時間	月・火・水・金・土・日 12:00 - 14:00 17:00 - 20:30 木定休日 ■ 定休日第1・第3水曜日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー可 QRコード決済不可

席・設備

席数	17席（カウンター10席，テーブル4席×２（8席））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有お店の裏になります
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	明石の旬を味わう至福のひと時。すべての素材にこだわった極上の『鮓（すし）』「新鮮な魚の旨味を最大に引き出す」それを一番に考え仕事を施す、店主柏木延浩氏の『寿司』。曽祖父の代から100年以上続く本店より暖簾分けした【菊水鮓西店】には、地元はもとより遠方からも足繁くファンが訪れます。明石海峡の恵みを受け育った旬の魚を中心に、調味料ひとつにまでこだわった上質な味わい。タレと岩海苔、塩と山椒でいただく、ふんわりとした『穴子の握り』や、熟成された旨みの『明石鯛の握り』。食べ... ...
初投稿者	サムタマ（295）
最近の編集者	ごちそうさま77777（2） ... 店舗情報（'24/04/26 18:33） team shotoku（2330） ... 店舗情報（'23/07/16 09:59）編集履歴を詳しく見る