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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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いなたろう
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
菊水鮓 西店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-928-7157 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新幹線西明石駅，JR西明石駅 西明石駅から484m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター10席，テーブル4席×２（8席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の裏になります |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 | |
| お店のPR |
明石の旬を味わう至福のひと時。すべての素材にこだわった極上の『鮓（すし）』
「新鮮な魚の旨味を最大に引き出す」それを一番に考え仕事を施す、店主柏木延浩氏の『寿司』。曽祖父の代から100年以上続く本店より暖簾分けした【菊水鮓西店】には、地元はもとより遠方からも足繁くファンが訪れます。明石海峡の恵みを受け育った旬の魚を中心に、調味料ひとつにまでこだわった上質な味わい。タレと岩海苔、塩と山椒でいただく、ふんわりとした『穴子の握り』や、熟成された旨みの『明石鯛の握り』。食べ... |
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西明石駅東口から歩いてすぐ、国道2号線に面してひっそりと佇むお店、店舗裏が駐車場になっています。店内はⅬ字カウンター9席に4人掛けテーブル×2、基本はカウンターのようです。今回は握り一通りで予約しての訪問。昼でしたが車でないので、昼酒をまずは満寿泉を燗で貰います。そしておもむろに握りは明石の鯛からスタート、話を聞いていると明石の地のネタが多いようです。車海老は2人で行ったので蒸しと生を半々にして供してくれたりと遊び心も十分、蒸し穴子も、そのままと、明石の海苔を載せたものが出されたりと緩急あって良かったです。一つ一つのネタは忘れてしまいましたが、ブランドサワラだったり、明石のタコだったり、巻物入れて15貫、一通り堪能しました。
ご主人も感じがよくて、こういうお店にありがちなお客を緊張させるようなこともないのも良かったです。終いにデザートが供されますが、私は和三盆プリンを所望、トロンとした独特の食感ｔ和三盆の上品な甘さで鮨のシメによかったです。お会計はお酒も飲んで概ね15,000円見当、神戸とか東京言ったらこういうクオリティだともっと高いようなので、本格鮨は明石で食べるのがいいでしょう。改めて本格鮨って一ネタ、一ネタがアラカルトのように手を加えるんだなと、値段が張るのも納得。