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はじめての焼台の前へ。毎度進化を楽しませてくれる居心地の良い焼鳥屋
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何回来るねん？って感じですが何もかもが丁度良くて自分に合います。
2週間前に予約してお邪魔しました。
焼鳥達人の会以来で大将とは久しぶりでも無い（笑）
まずは
✔鶏スープ
これがやはり美味い
これ飲んだら『らーめん食いたい』に直結してしまう。
✔丹波地鶏モモ肉
1日干して余分な水分が飛んでます。
胡麻ポン酢。白髪ねぎがうまい。
✔スティック野菜
箸休め用やけど味噌が美味いからじゃんじゃん食べてたう。
✔鶏肉南蛮漬け
みょうががアクセント。
冷たくて魚の南蛮より全然いいですね。
焼鳥スタート
✔ささみ
前回より火入れ良かったです
✔ふりそで
さっぱり感、脂感のバランスが最高
✔ずり
ザクザク食感。肉厚が抜群です
✔こころ
鳥源さんのハートは毎回うまいなー。
大好きです。
✔あんかけ厚揚げ
カリッと香ばしい。ほっこりする味付け
✔ヤングコーン
甘味がいい
✔オクラ
食感がよく香ばしい
✔手羽先
カリッとジューシー。
✔うずら
半熟のうずらが好き
✔やげん軟骨
身もたくさんついてて食べ応え抜群
✔ぼんじり
ぼんじりは美味いなー
✔もも
肉厚のポーションが良いですわ
✔せせり皮
めちゃうまい。塩味もちょうといい
✔つくね
ちゃんと火入れされてるのに柔らかいし好き
〆
✔親子丼
焼き鳥屋さんには失礼ですが
焼鳥よりもこの〆を楽しみにしてる自分がいます。
✔らーめん
やっぱりこのスープで食べるらーめんは病みつきになる
夏ならではのお蕎麦もありましたが今日は見送りました。
デザート
✔最中アイス
鶏型の最中がカワイイ。焼き鳥屋のデザートとしては100点かな。アイスの味はたくさんあるし来るたびに味も違うから楽しい。
ひさびさに買いました。
✔焼鳥弁当
テイクアウトして冷蔵庫で冷やして
翌日チンして頂きました。
美味しかった。
たぶん2ヶ月後にはまた来てそう
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またまた鳥源さんへ。本格焼鳥を気軽に食べれる。日々進化もしてますね
★味噌野菜
この味噌が美味くて帰り買って帰りました。
★鶏スープ
このスープがめちゃ美味い。これでラーメン食べたい
★胸肉
ネバネバソース（とろろ、オクラ、なめたけ）
これがめちゃ品のある感じでうまかった（笑）
けどなかなかのボリューム。
★ささみ梅山葵
梅と山葵両方ささみに合いますよね。
★ふりそで
ジューシーで美味しい
★レバーパテ
そこまでレバー臭くない
お洒落な逸品
★ハツ
かなり美味い。大ぶりで美味しかった
★砂ずり
食感、温度良かったです
★アスパラチーズ
凄くいい相性
★せせり皮
ジューシーでカリカリで美味しい
★ちょうちん
★ネギマ
やっぱりネギマやな〜うまい。
★レアレバー
ほぼ生位に焼かれたレバー
ボソボソしないから美味い
★白子
ぷちっと弾けて美味しい
臭みもない希少な白子
★鴨
鴨も食えるの嬉しいですよね。
★軟骨
肉の付き加減もよくて食べごたえ抜群
★厚揚げ
焼き鳥屋の厚揚げ美味い説
焦げたくらいがうまい。
★つくね
きんかんつけて
★背肝
肝は苦手やけど背肝は大丈夫
★手羽先
ジューシーで美味しい
★ラーメン
はじめに出たスープを主体に作ってるから
そりゃうまい。シェアしたけど1人で食えるな
★チーズ親子丼
チーズ好きにはたまらんやろな
見た目はめちゃ良いがぼくはチーズ無し派です。
★最中アイス
桜、ジャージーミルク
かわいいモナカ。
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前回よりも大幅にパワーアップしてて驚いた。伊丹の地では一番やけど、これなら中心地でも勝負できますわ。
兵庫 伊丹
焼き鳥は5.7.10串のコースがあります。
足りなかったら追加串もいけて種類も豊富やし楽しめますね。
まずは
★味噌とスティック野菜
おかわり自由なのは嬉しい
この味噌が絶妙なんです。
★スープ
むちゃ濃厚でうまい。これでラーメン食いたい。
絶対みんなそう思いますよ（笑）（笑）
★ささみ山葵
フワッとレアに焼き上がったささみはうまい
★ハツ
プリンプリンでまだ心臓の音が聞こえてくるような新鮮度。
★ふりそで
西洋山葵がのってて面白い。非常に食べごたえのある部位
★せせり
焼き鳥好きを唸らされる希少部位。
せせりは美味い
★抱き身
胸肉やけどもサモサしてない
水分が抜けてて皮はパリパリで香ばしい
★箸休めの大根おろし
おかわり自由
★もも肉
ぷりっとして身がしまってる
★芽キャベツ
甘味がすごい。
★白子
弾けるような鮮度
濃厚とろりと最高でした。
★つくね
店によって色々な顔がありますね。
★ちょうちん
濃厚なキンカン。店によってはレバー感あって苦手やけどここのは臭みなく美味い
〆は相方とシェア
★親子丼
これは美味い、出汁、卵が濃厚
★ラーメン
で、あのスープからラーメンは絶対たべる。
足りない。昼提供のラーメンをガッツリ食べたい。
これも前言うてたな（笑）
〜追加串〜
★葱身
皮パリ中プリ。葱と一緒に
★うずら卵
香ばしく炭の味が。やわらかいしモサモサしてない。
★皮身
かなり好み。こちらも期待通り皮パリパリ。
★生麩
うまい。女子好きですよね。
★軟骨
かなり身がついてる軟骨。
旨味があるなー。
★鴨葱
相性抜群。
〜コース外の1品〜
★レバーパテ
厚みのあるパンにバターみたいに濃厚なパテ。
デザート感覚で
★オリーブ地鶏のタタキ
レアで味が濃厚〜。皮の旨味がたまらん。
パワーアップした鳥源。
最近1万こえて腹がふくれない店が多い中
リーズナブルやしボリュームあるし
店綺麗やし。
これから定期的に通います。
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伊丹にひっそり佇む焼鳥の名店。１品、串、シメと堪能させて頂きました。
ちょっと京都から遠出。
伊丹をこんなにウロウロしたのはじめてかも（笑）
目的はこちら
高級感のあるお店で店内も落ちついた感じ。
ソーシャルを保ちながらですが、しっかり満席。
地元でも人気ですね。
鶏の卸しをしてはるので、色々な産地の鶏肉を1番良い状態、食べ方で提供してくれるのが嬉しいですよね。
お任せＢコース ５０００円です。
★鶏白湯スープ
鳥臭くないしむちゃ美味い。
★野菜スティック
特製のお味噌がやみつきになるんでお替り
★ささみの昆布〆
土佐酢ジュレがアクセントやけどちょっと酢のカドが取れてないから酢強め
★丹波地鶏のタタキ
しっとりしながら食感しっかり。
串スタート
★ささみ
レアなささみ。山葵があう。
箸休め
★サラダ
ドレッシング好き
★名古屋コーチンむね肉
ジューシーでうまい
★ハツ
今回1番よかった。塩味と火入れ抜群でした。
箸休め
★大根おろし
★せせり
ぷりぷり。ちょっと塩味が物足りないかな
★スネタレ
ジューシーで良し
★つくねタレ
つくねはほんまに店によって違うし
好みもわかれますよね。
★手羽先
かなり脂がとじこもっててうまいけど
塩味が足らないから水臭く感じた
★ねぎま
火が入り過ぎてたかな
ここまでがコースの串
追加しました。
★カマンベールチーズ
ふむふむ
★ふりそで
物足りない感じ
★だきみ
脂がうまい。
★ぼんじり
火入れもよかった。
追加串が終わり
コースの〆の
★鶏白湯ラーメンミニ
かなり美味いラーメン。このラーメンはランチで出されてます。
追加
★親子丼
この親子丼もかなりよかった。
こんな腹ふくれてるのに〆が抜群で一気に評価が上がりました。
後は、
焼鳥屋定番
★炭火焼鳥弁当 1500円
お土産に購入。
丹波地鶏のもも焼のスライス、オクラ、ネギ、 丹波地鶏のそぼろ。
そぼろは、 炭火で焼いたつくねを丁寧にほぐしたそぼろで一手間かかってますね。もも焼は、すごく炭火の香ばしい香りがするから冷めても十分うまかった。
食べログ3.38
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喘息男
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
やきとり鳥源
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋、肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-2120 |
| 予約可否 |
予約可 何なりとご相談ください |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急伊丹駅より徒歩3分 伊丹駅（阪急）から198m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4810596828344 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター12席、テーブル4席、半個室テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 半個室 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙スペースが店外にあり |
| 駐車場 |
有 5番 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 お子様連れも歓迎いたします |
| ドレスコード | 特にございません |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年6月5日 |
| 電話番号 |
072-768-9877 |
| 備考 |
貸切、飲み放題など要相談 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
いつものメンバーでこちらへ。
今日ははじめて焼台の前へ。
焼台の前やから今日はいつもより温度感がよかった。
定番のスティック野菜を摘みながら〜
野菜に漬ける特製味噌が病みつきになるし野菜が止まらない
✔鶏スープ
大好きな濃厚なスープ
この時点で〆のラーメンが食べたくなる
✔箸休め大根
✔鶏のたたき
非常に柔らかい。レアの柔らかさと
✔ささみ 梅紫蘇
梅の塩味がさっぱりしたささみにあってる
✔ふりそで
ジューシーで肉質もしっかりしてる
✔心臓
柔らかいし非常にジューシーでした。
心臓ってこんな脂のり良いのやな
✔芽キャベツ
旬ですね。甘くてうまい
✔鴨
柔らかい鴨は臭みもなく無花果ソースが抜群
✔ちょうちん
レバー張ってるが食べれました。
濃厚な卵黄の液がうまい
✔せせり
うまい。
✔赤茄子
肉厚な赤茄子も柔らかくなりとろとろ
✔つくね
新タイプ、原点にもどり
大衆的に焼き上げてます。
✔手羽
カリカリジューシー。火入れ抜群。
✔うずら
レアなうずらが良い。濃厚。
✔ぼんじり
じゅわりと脂がでてきて
しっかりした食感が良いですよね。
柚子の薫りでさっぱり。
✔やげん軟骨
身がしっかりついてて美味かった
✔もも
アキレスあたりの部位で歯ごたえが良い
✔ねぎま
柔らかさと噛んだときのジューシー差が半端ない。
なんか分からんけどめちゃめちゃうまい。
今日1番です。
串の長さを変えたり色々な変化が見られた
✔〆鶏ラーメン
これはブレない美味さ
✔〆親子丼
ちょっといつもより卵に火が入り過ぎてたけど
出汁もきいてて〆によかった
✔ほうじ茶最中アイス
数種類の中から選ぶのが難しい