一日一麺 伊丹が誇る麺! : がふうあん

公式

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ラーメンWEST百名店2023選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店

この口コミは、noi103さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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3.7

~¥9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.3
  • 雰囲気3.5
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-

4.5

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2021/04訪問5回目

3.7

  • 料理・味3.8
  • サービス3.3
  • 雰囲気3.5
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

一日一麺 伊丹が誇る麺!

麦猿

日曜仕事帰りにがふうあんへ
連れと合流して15分前到着でポール✌️

鶏×2を期待してたけど無かった
代わりに麦猿
これも以前にやってた筈だけど、その時食べれなかったからヤッタ

これは麺が旨いがふうあんでは食べておきたい一品

まずは麺をそのまま
いやー、うまいわ
なんせ風味が良い。

鶏ムネチャーシューも絶品やね
食感サイコー

蕎麦つゆにザブングルしてススル✨
普通の蕎麦つゆとは違いますね
鶏出汁の甘みがある

ネギも刻んだばかりで、最高に旨い✨

ちょっと肌寒かったけど、満足の1杯

ごちそうさまでした

  • がふうあん -
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2020/08訪問4回目

4.5

  • 料理・味5.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

一日一麺 ヤバ旨!

さつま知覧どりの冷し白湯
別盛り鶏チャーシュー
替え玉


数雑前のツイート見たけど、どうしても行けなかった冷し白湯
なんと火曜日もやってくれるとのツイート

免許の更新に伊丹へ
何時に終わるかわからないので、行けるのか不安でしたが、開店前にはしっかり間に合い、3番目ゲット

少し待ちましたが、気持ちで乗り越える

定時より少し早く開店

3人同時オペだったので、ポールさんと同じタイミングでいただきます

まずは表面、明らかに濃厚な鶏油✨
全く硬化せずにクリアな状態
その下にはしっかり乳化された鶏白湯。

ズズズ

ヤッバ‼️ウンマッ

これスゲーな
最近、白湯はあまり食べてないんだけど、これはナンボでもススレるよ
こんな感じの鶏白湯は初めてですね。
帰りの車の中で、後味に何か臭みを消すような何かを感じた気がします

麺はがふうあんの自家製細ストレート麺。
白湯に合わせてか、少し硬めに茹でられてたと思います。
更に冷水で締まってるので、白湯スープと口の中でしっかり絡めながらメチャウマ

鶏ムネは前回よりは熱がしっかりめに入ってました。

替え玉食べないと損した気分なので、外せません

兎にも角にも旨かった〜

ごちそうさまでした

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2020/08訪問3回目

4.5

  • 料理・味5.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

一日一麺

限定
さつま知覧どりの冷し塩らぁ麺


お盆の真っ只中、仕事に合間を作って伊丹まで来ました
けっこう早く着いたけど、先客2名あり

暑い暑い中ですが、がふうあんさんは道路の南側にあるから、並ぶところは影になりますよ
とはいえクソが付く暑さです

そんな中、期待が膨らむ限定冷やし
前日のTwitterで行くこと確定

なんとか開店まで体力が持ちましたわ

3番手で入店。
3人同時オペでしたので、ほぼ同時にいただきまーす✌️

知覧鶏の鶏油が芸術的にキラメいてますね✨
知覧どりののももタタキに鶏ムネチャーシューがめちゃめちゃ美味そう

スープは知覧鶏のスープに、魚介出汁でサラッとさせた感じ
そこに濃厚な鶏油が深みを与えてますね
ソルティエッジは全く角が無いので、レンゲが止まりませんので

麺は冷水でしっかり締まってるので、食感が気持ち良いです
麺の太さを少しだけ太く変えたみたいですよ
がふうあんさんの麺、めっちゃ好き。
旨いです

知覧鶏のタタキは、食感が良く、噛めば甘く、芳ばしさがありました。
食通をうならせる旨さです✨
柚子胡椒を付けて食べましたが、日本酒が飲みたくなります

鶏ムネチャーシューもしっとりと旨くて、こちらも柚子胡椒を付けて食べるのも最高です

あっという間に麺がなくなってしまったので、替え玉プリーズ

スープが少し薄く感じたので、タレを少し足し、途中で柚子胡椒をスープに溶いて完食

何通りかの楽しみ方が出来ました

少し並びましたが、大満足✌️

ごちそうさまでした

  • がふうあん -
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2020/06訪問2回目

4.5

  • 料理・味5.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

今年も最高の冷やし!

限定
蕃加のしずく
〜冷たいトマトらぁ麺〜


やって参りました
昨年の個人的冷やしシリーズナンバーワンラーメン✨
今年も食べれるなんて、クッソ幸せですわ

10時くらいに着くと、もはや10人の並びが
10人目は麺師匠でしたが

並びだした頃はまだ少し涼しかったんですが、開店前にはかなり蒸し暑くなる

11時前にはオープン✌️
1巡目の方達がズイズイっと入って行き、更に少し待つ。

食べ終わった方が出てこられる、その表情が福に満ち溢れているのは言うまでもない

そしてやっとのこさ入店
まずは座れたことへの幸せ感
どんだけ足腰弱いねん

早川店主の目の前で、心穏やかに待つべし。
このこじんまりしたカウンターの中にメンズが3名入ると狭いやろなぁ

ゆーてる間に着丼
見てるだけで体感気温が3℃は下がるぜ
いただきます

スープうんまっ
節系の出汁が昨年よりも濃厚に出てませんか
これだけでも満足させる味。

麺は冷水でしっかり締まった細ストレート麺。
コシがキュッと引き締まったナイスバディ✨.
トマトを掴みながらススル
これは旨いなぁ

ススリ続けると、トマトの真ん中のフロマージュが自ずとスープとの融和を始めるのだ
すると、欧風に変化し、トマトの甘み酸味との化学反応が、更に食欲をそそります

あっという間に完食
なので、待っておられる方には申し訳ないが、替え玉なんぞをお願いし、タレで出汁感を再度強めて、満足に完食✨
そして完飲

ホンマにごちそうさまでした

  • がふうあん -
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2019/06訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

初がふうあんde限定!


限定
蕃茄の雫
別皿鶏チャーシュー


師匠に声かけいただいて、初がふうあんが叶いました✨
しかも、超人気の限定
約1時間前で5,6番目
カウンター7名席のみなので、一巡目はなんとかゲット

仕事の電話とかメールしながら待ってたら、1時間なんてあっという間でしたね

そして開店✨

がふうあんの券売機と御対面

今日は限定食べるけど、他のもめちゃめちゃ食べたい
お一人様一杯のみって書いてあって、店主に聞いてみたら‼️くれたけど、やっぱ限定だけにしときます

少し待って着丼
見た目がたまらん
大人になってからトマト食べれるようになった若輩者ですが、この季節はトマト最高に旨い
けど、この品種のトマトは、今年はあまり出来が良くないって言ってたね

一面の厚切りスライストマトに、四種類のブレンドチーズが、1つのアートのようです✨

このアートを壊さないようにSUSURU

スープは、ベースが魚介乾物のえー出汁出てます
普通にこれだけでめちゃめちゃ旨い

別皿の鶏チャーシューは、鶏胸の低温調理。プリンとした食感で、身が甘くて、スープに合いましたね

麺は自家製の多加水細ストレート麺。
コシがかなり強いんだけど、それだけじゃ無く、噛めば小麦の旨味、甘味が分かりやすく旨いです。
この麺、ほんまに旨いです

丼の中心辺りの麺をすすると、めっちゃ冷えてたから、出汁氷仕込んでたんちゃうかな

食べ進むと、だんだんチーズが溶け込んで、クリーミーなスープに味変✨
色んな味を感じながら飲み出したら、口が止まりませんよ

まだまだ食べたり無い、そんな感じのまた来たくなる余韻を残して完食

来てよかった
絶対また来ますね

ごちそうさまでした

  • がふうあん - 蕃茄の雫

    蕃茄の雫

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
がふうあん
受賞・選出歴
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ジャンル ラーメン
お問い合わせ

072-779-2272

予約可否

予約不可

住所

兵庫県伊丹市西台2-1-11

交通手段

阪急伊丹駅より5分
JR伊丹駅より20分

伊丹駅(阪急)から279m

営業時間
  • 月・火・木・金・土

    • 11:30 - 14:00

      L.O. 13:45

    • 18:00 - 22:00

      L.O. 21:45

    • 11:30 - 14:00

      L.O. 13:45

    • 18:00 - 20:00

      L.O. 19:45

  • 祝日

    • 11:00 - 14:00

      L.O. 13:45

    • 18:00 - 20:00

      L.O. 19:45

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    売切れ次第終了

    ■ 定休日
    第1火曜日、第3火曜日
予算

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T3140001083688

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数

9席

(カウンター9席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣のコインパーキングをご利用ください。サービスチケットはございません。

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

https://gafoo.net

公式アカウント
オープン日

2009年8月2日

このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。

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備考

とても狭い店です。団体、小さいお子様がおられるファミリー向けではありません。

初投稿者

ダジーダジー(185)

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