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西宮 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、のーてんの寅＠汁麺人愛家族さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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のーてんの寅＠汁麺人愛家族口コミ1,091件フォロワー543人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

味玉だし塩らーめん　¥950

【座右の麵(兵庫県西宮市)】
兵庫・西宮市にある【桜息吹】で修行された方が'２０年２月に独立オープンされたお店。
date:20.6.15

味玉だし塩らーめん　¥950

●スープ
《塩ベース　魚介　動物系》
昆布を効かせた魚介出汁とソフトな鶏かと思われる動物系の旨味を丸みのあるかえしで纏めている
‪●麺
《やや中太　ストレート》
加水高めでプリッとした口当たりで口溶けが良く艶やかな肌ながりも絡みと啜り心地が良い
‪●トッピング‬
・低温調理ロースチャーシュー
ローストビーフの様な風味で心地良い歯応えからしっかりと味付けられた旨味がジュワッと広がりをみせる
・鶏胸肉
パサッとした口当たりでほんのりとした甘みを帯びた丁寧な味付けに纏めている
・穂先メンマ
ジャキッとした食感から渋みを纏った旨味がしっかりとした味付けと重なってインパクトを放つ
・味玉
しっかりと味付けられて甘みの乗った黄身のコクでまろやかな味わいに仕上げている
《その他》
・三つ葉　・五色あられ　・柚子皮

●寅レポ ‬
旨味が凝縮された濁りの見えるテロリとした口当たりのスープは、
甘みの乗った魚介の風味と昆布の染み渡る旨味が凝縮された出汁を鶏かと思われる動物系のふくよかで澄んだ旨味で支え、
素材の旨味を引き立てるかえしのコクとみりんか酢の様なヒキの強い酸味と適度な油分でまろやかな味わいに纏めています。
透き通った蕎麦の様な色合いの麺は、
こんにゃくの様なみずみずしさでつるりと滑る喉越しの良さで風味がしっかりと入り込んで、
しなやかなコシの強さでモチッとした歯応えからスープの旨味を取り込んでしっかりと主張させてきます。
甘みと酸味を取り込んだ厚みのある旨味で個性を出した塩ラーメンを頂きましたっ！！

#座右の麵 #兵庫ラーメン #塩ラーメン
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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転座右の麺（座右の麵）移転前の店舗情報です。新しい店舗は座右の麺（座右の麵）をご参照ください。
ジャンル	ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
住所	兵庫県西宮市里中町1-6-14 里中ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	鳴尾・武庫川女子大前駅から422m
営業時間
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、車椅子で入店可

メニュー

料理	アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ホームページ	https://theyounomen.wixsite.com/-site
公式アカウント	https://twitter.com/theyounomen https://www.instagram.com/the_you_no_men/
オープン日	2020年2月16日
初投稿者	あじよしよういち再起動（841）
最近の編集者	c9904f（0） ... 店舗情報（'23/05/07 22:14） halfe（5） ... 店舗情報（'21/11/27 01:27）編集履歴を詳しく見る