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『ラーメンこがね家大蔵谷店』こんどはしょうゆラーメン頂いてみました。
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今回はしょうゆラーメン味玉入りです。
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背脂が想定外でした。
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替玉は硬麺でいただきまーす
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にんにく、ラー油、タレを加え味に変化を
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ラーメンの種類は、とんこつ・黒とんこつ・新味・しょうゆの4種類
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ご飯もの餃子、カラアゲ、ドリンクメニュー
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ラーメンにトッピングされている海苔の紹介
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冷水には備長炭いり
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入口付近です。
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とんこつ超半熟煮玉子ラーメン
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ライス（小）ととんこつラーメン
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「替玉」は「かた麺で追加注文です。
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細ストレート麺です
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長浜風 紅しょうがとごま、にんにく、TKGのタレなど薬味と調味料が並べられてます。
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ラーメンメニュー
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ごはん他サイドメニュー
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替玉は1度利用すれば永遠無料？
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真新しい暖簾と建物
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リソウのおやじ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ラーメンこがね家 大蔵谷店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 大蔵谷駅から1,989m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年5月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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《2014.09》
日曜日ですが13時半を回っていたので比較的店内は空いていましたねぇ
それでも一番遠くて奥の方のカウンターに通されました。
人目につかないのでけっこう好きかも…。
今回はしょうゆラーメン味玉入りを頂いてみましょう♪麺のかたさはバリカタです。
前回提供されるまでの時間が早かったのですが今回はじっくりですねぇ～
出てきたラーメンはしょうゆなんですが失敗したと思ったのがラーメン鉢一面に“背脂”が浮かんでいる事なんです（涙）
背脂が浮かんでいる事は想定外でした。
なんだか粉っぽい物も溶け込んでいるのですが化学調味料なのかなぁ？それとも魚介系が入ってるのか？？
煮干しなど魚粉が混ざっているとすぐそれと判るのですがそんな感じでもなかったなぁ～
しょうゆと言ってもそれほど尖った感じはなかったですが頂いたあとでやたら喉が渇きましたｗ
味玉以外の具はチャーシュー2枚とメンマ、もやし、青ねぎですね。
こちらのチャーチューはとろけるほど柔らかで好きです☆
この後前回頂いた“替玉クーポン”で硬麺の替玉を頂きました。
替玉のタレ、ラー油、にんにくなどで味を調え1杯目とは違った味付けで楽しめるのが替玉のよいところですね。
それと前回頂いたとんこつの麺としょうゆらーめんでは麺を変えておられるのかなぁ？色・細さとも微妙に違いが感じられたのですがねぇ…
今日もごちそうさまでした☆☆
《2014.06》
『ラーメンこがね家』さんは明石総本店以外に京都、名古屋、宇都宮にも店舗をもっておられるようですね。（詳細不明な点も多いので曖昧ですが…）
京都発かと思ってたんですが明石市二見町西二見の『こがね家 明石本店』さんの方にオーナーがおられるようでこちらが中心になっているようです。
さて、今回私がお邪魔したのは『こがね家大蔵谷店』さんでこちらは2014年5月24日にオープンされたばかりです。
オープン前の20日ころ前を通った時に暖簾がかかっていたので開いているのかなぁと思い駐車場に車を止め覗いたのですがまだダメでした。（プレオープンで17時以降は営業されていたようなのですが。）
この場所は以前、「エース軒」「虎と龍」などとんこつ系のラーメン店が営業されていましたがいずれも期間は短かったですねぇ～
今回『こがね家』さんは居抜きではなく完全リフォームされてオープンされています。
店舗前の駐車スペースも拡大されていますね～
数組の方が待たれていたのですがカウンター席なら優先して頂けるようでおひとり様でも大丈夫です！
メニューを拝見しましょう♪
ラーメンは大別して“豚骨”“黒とんこつ”“しょうゆ”“新味”とあります。
今回は一番人気とありましたのでとんこつのバリカタで超半熟煮玉子入り@780とライス（小）@100をお願いしてみました。
らーめんやさんの最近の傾向ですがどの店も調理場、ホールとも店員さんの掛け声が元気ですよねぇ～
なかには無駄に大声でちょっと邪魔だなぁ～って感じる時もあるのですが…。
さて、予想以上に早めに運ばれてきました。
こちらのはカルシウムで書かれた文字（各国の言葉で“ありがとう”って書かれています。）入りの海苔が特徴ですね～
トッピングは煮玉子・海苔のほか青ねぎ、もやしとチャーシューがのせられています。
少々、スープの色と少し感じた豚骨臭が気になりました。。。
とろとろのチャーシューと煮玉子は良い感じですねぇ～
麺は理想的な細ストレートをバリカタで頂きました。
本場、長浜らーめんを踏襲するかのような紅しょうが、すりゴマもいいですね。
おろしにんにくもカウンターの上に置かれているのでラーメンに落としスープに変化をつけて頂きます。
どうしようかと悩んだのですが「替玉」を頂く事にしました。@120ですが一度注文すると会計時に次回無料「替玉券」を頂けるので次回からはずっとタダ？？みたいな事が書かれていましたｗ
「替玉」はカタ麺で注文です。すぐに運ばれてきましたね。青ねぎが少しトッピングされています。
よくスープに絡めて頂くのですが少々薄くなる場合はTKG＆替麺用の“秘密のタレ”が調味料として置かれていますのでこれで味を調えましょう♪
少し気になった事をまとめて書くとおちゃわんとか丼鉢が少しぬるっとした感じで滑りやすかったです。
脂のせいかなぁ…。あとごはんが少しべちゃっとした感じで好みのごはんじゃなかったですねぇ～
さすがにこれだけ頂いたら超満腹ですがセットメニューが整備されていないので3品で1,000円は少々よいお値段じゃないかなぁ…。
これからを期待させてくれる『ラーメンこがね家大蔵谷店』さんです。