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la mura 神戸会下山
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
la mura 神戸会下山（ラ ムーラ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-381-8596 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全予約制：予約時間11:30～20:00（※定休日を除く） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸市営地下鉄「湊川公園駅」、神戸電鉄「湊川駅」から徒歩約12分 湊川駅から548m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 （テーブル） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年1月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ホール責任者の方が酒蔵で培った舌の持ち主です、お料理とお酒を併せるのが好きな方ならこの店は是非おすすめです。以下この日のコースで感想を書きました。良い店です、通います。
洋風茶碗蒸し 酒粕自家製チーズ 葱のジェノベーゼソース セミドライトマト かき混ぜて食べます、酒粕とチーズが香りソースが濃厚で酒に合います、でも決して発酵に振り切らず、トマトとパセリがバランスを整えます。しっかりした味付けですが、良い感じです。前菜なんでとりあえずのハートランドビールです。
季節のお庭風サラダ 醤油麹ドレッシングで 薄く張ったドレッシングはほのかに漂い野菜の香りを引き立てます。庭草の躍動感を感じさせる歯ごたえ、演出が新鮮です。
塩麹と甘酒で整えたトマトソースのほうれん草のスパニッシュオムレツ 薄味のオムレツを裏方さんがどっしりと支えます。奥の深いところに美味しさを演出します。
鯛の塩麹マリネ 奥にはマスタードの酢味噌 とびこが良いはごたえです 鯛がもちもちで食感の対比が美しい
鴨の胸肉のロースト インゲンの新芽 鴨の下には茄子のペースト手前にはバルサミコのソース 茄子のペーストが良いあしらいで鴨のグレードをあげます。隠しますか？普通、照れ屋さんですね、シェフ。
鱈の酒粕漬け 温タルタルソースでフレンチ風に 鱈もよかったですが 青梗菜とタルタルと酒の相性に感激でした 竹泉（兵庫）で合わせました
サーロインのロース 赤ワインを煮詰めたソースで 野菜には醤油麹を 野生を呼ぶ肉の旨味を焦げ焼けぬくもりで味合わせます。二つのソースの麹が大七（福島）生酛で結ばれます 面白いなぁ、見事。
小鍋 ミネストローネ仕立て 優しい出汁は根菜 海老を楽しく泳がせ食感味わいこんな寒い日に楽しませます良いなぁ 味に飽きたら酒粕チーズを入れると円やかに変身 来楽（兵庫） ikkokuで合わせました。
出汁茶漬け 米が旨いあぁ、なんて嬉しい 出汁が脇 これで良い 米が食べたい だって酒は米です、米への感謝 ありがとう
デザート コーヒーの香りがきつくてありゃぁでしたが、、、（デザートに続く）
デザート ガトーショコラ アイスは乳がゆと米麹を8時間発酵させ生クリームと合わせたもの あんこは発酵あんこ 小豆と米麹を合わせて10時間寝かせたもの砂糖不使用 どうりでショコラの甘さを引き立たせ しつこい甘さを整えながら香りがきつかった珈琲が落ち着いてくると絶妙にコクと甘味がハーモニー。やられました、素晴らしいエンディングご馳走様でした。