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Tissueさんの他のお店の口コミ
店名 |
掲載保留
橋本屋 神戸店
|
---|---|
ジャンル | うなぎ |
住所 | |
交通手段 |
神戸駅より徒歩8分 新開地駅から268m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席数 |
24席 (座敷有8~10名) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
分煙 店舗外に灰皿を設置しております。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
2016年7月11日 |
お店のPR |
兵庫で歴史を刻むこと130余年の老舗
創業1887年(昭和20年)。2004年には、「西脇うまいもん職人逸品ブランド」に【橋本屋】が認定されました。その伝統的な技と秘伝のタレを受け継ぎ、二号店となる【橋本屋 神戸店】が兵庫県に開業。国産にこだわり、炭火でじっくりと焼き上げた鰻は、パリッと焼かれた皮と、ふんわりとした身が特徴的です。鰻好きの方におすすめしたいのが『白焼き(特上)』。タレをつかわず、岩塩だけで焼き上げているので鰻の美味しさが直接伝わります。1匹から1つしか取れない肝を、贅沢に7匹分つかった『肝焼き』は希少なスタミナメニュー。キレのある日本酒や焼酎と合わせれば、美味しさが増すこと間違いありません。一度試してみてはいかがでしょうか。 |
初投稿者 |
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うな丼。
新開地ボートピアの裏手にあるうなぎ屋さん。本店は西脇市で操業130年という老舗らしい。現在の6代目が神戸のこの地に支店を出したと聞いた。でもなぜ新開地の路地裏だったのだろう(笑)
神戸のうなぎは、99%関東風の一度蒸したうなぎ。蒸さずに焼く大阪の真似をしたくなかったのだろうか。神戸っ子のファッションや食べ物の嗜好は、大阪より東京に近い。
大石の「山信」、三宮の「みなと」、「丸高」、元町の「青葉」、新長田の「福助」、板宿の「加奈井」など、神戸で有名なうなぎ屋さんは関東風が殆ど。関西風は、このお店か元町の「青柳」くらいだと思う。
関東風のふっくらしたうなぎも美味しいのだけど、関西風のパリッと香ばしいうなぎとは別物だと思う。まったくルールが違うので、柔道と空手のどちらが強いかのように、比べることができない。
ランチタイム限定の、一匹丸ごとのお得丼にした。肝吸いが付いて、2850円という安さ。普通のうな丼は、半身で1500円。普通のうな丼ならテイクアウトもできるようだ。
表面がパリッとしている典型的な関西風。関西風のほうが、うなぎ本来の風味は強く感じるように思う。一度蒸してしまうと天然なのか養殖なのか、国産なのか輸入なのか見分けが難しくなる。
関西風は素材の味がモロに出てしまうので、素材が重要だ。このお店のうなぎは、味が濃厚な三河一色産。関西風には最も適した素材だと思う。タレは辛口のサラッとしたタイプ。
うなぎの味の深みを感じるにはピッタリのタレだと思う。ご飯の味もいいし、この安さ。今ならまだ行列に並ぶ必要はなく、ゆったり食べられる。神戸では貴重な、関西焼きの美味しいうなぎだ。