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アラを焼いた理由
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サービス握り１０貫
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焼きあら入り赤出汁と謳われていますが、身を焼いて冷凍保存したものです
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イカ、マグロ、ハマチ、タイ、シャケ、エビ、タコ、ホタテ、混ぜ合わせ軍艦、アナゴ
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玄関
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握りメニュー
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外観
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3take
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
魚河岸料理 うおぎん
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、寿司、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-682-8070 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸駅から兵庫駅に向かって高架沿いに徒歩10分 新開地駅から577m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （au PAY） |
席・設備
| 席数 |
152席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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健康診断受診の為、朝食を食せず先程ピロシキ１個を食しただけ。
中途半端にお腹へ物を放り込むと、楽しみにしていたランチが入らなくなってしまいます。
１１：３０オープンと伺っていた此方に、１５分前に到着すると、、、営業開始時間が１０：３０からと成っていました。
もっと早くお邪魔する事が出来ましたね。。
二階に上がると、カウンターに案内される。
一通りメニューを確認し、サービス握りランチをオーダー。
プチ贅沢をしようと思っていましたが、やはりというか、案の定と言うか、、先程食したピロシキが幅を利かせてしまいました。。
赤出汁と握りが御盆に乗らずに配膳。
赤出汁を啜りますと、寿司屋らしい旨い汁。
中に入っている「アラ」を摘まむと、「アラ」でなく、振りの切り身が焼かれて入っています。
食しますと、切り身が硬い。。。
想像しますに、大量に作った魚の切り身を焼いた後冷凍し、ランチ時に再加熱して赤出汁に投入した？のではないか？？と考えました。
赤出汁に投入するアラは、焼いた物より生から作られる方が旨いです。
寿司は可もなく不可も無くと言った所でした。