酸味が効いたカンパーニュ : Boulangerie Nao

カンパーニュ ¥260+税 ☆3.5
クラストはさっくりとしたほどよい固さで、クラムはもちもちとしたパン。
恐らくルヴァン種の生地は、酸味が効いており、何も塗らなくても美味しい^ ^

ノアレザンのクリームチーズ包み ¥210+税 ☆3.7
セミハード系の生地に、くるみ・レーズン・クリームチーズの王道の組み合わせのパン。
セミハードなクラストだが、中はもっちり感もある！
くるみとレーズンは少し柔らかめで、クリームチーズもしっとりとしているので、生地はセミハード、フィリングは全体的にしっとりとした食感の対比が良い^_^
クリームチーズはマイルドな甘味で、レーズンの酸味と良い組み合わせ！

パン オ レザン ¥180+税 ☆3.3
ザクザクとした歯ごたえのある食感と、サクッとしたやわらかい２種類の食感が味わえるパン。
中に練り込まれたクリームとレーズンの味わいが甘味が強いがしつこくない！

チーズクリームパン ¥130+税 ☆3
ふわふわの生地にチーズクリームを練り込んだパン。
チーズクリームといっても、クリームパンのようなとろっと感はなく、チーズの風味だけ感じられる。

土曜日の午前中に訪問！
ハード系はだいぶ減っているが、菓子パンは充実のラインナップ！
ただ、あんぱんとクリームパンは完売しており、お昼に焼き上がるとのこと。
今回は以前も一度購入したことはあるが、美味しかったものを中心に購入(^^)

豆しぼり ¥150+税 ☆4
フランスパンの生地に小豆がたっぷり入ったパン。
写真では分かりにくいが、小豆があんぱんのようにたっぷり入った部分があり、ほどよい甘みに、つぶ感もあって美味しい！
生地は弾力のある顎に疲労を感じられる本格的なハード加減^_^

ノアレザンのクリームチーズ包み ¥210+税 ☆3.6
セミハード系の生地に、くるみ・レーズン・クリームチーズの王道の組み合わせのパン。
もっちり感のあるセミハードな食感に、レーズンは柔らかめの食感。
くるみも少し柔らかめで、クリームチーズもしっとりとしているので、生地はセミハード、フィリングは全体的にしっとりとした食感の対比が良い^_^
クリームチーズはマイルドな甘味で、レーズンの酸味と良い組み合わせ！

２種のチーズパン ¥250+税 ☆3.3
もっちりとしたセミハードな生地に、２種類のチーズを練り込んだパン。
チーズの風味が豊かだが、噛んでみるとチーズの食感はほぼなく、生地にしっかりと練り込まれているので味が強く感じられる。
チーズのとろりとした食感が好きな方には物足りないかも…

抹茶のクリームパン ☆3.3
レーズンを練り込んだ生地に抹茶クリームをたっぷり包んだクリームパン。
レーズンはしっとりとした柔らかな珍しい食感で、酸味も控えめで主張が控えめ。
抹茶クリームはほどよい抹茶の風味とクリームの甘味で良いバランス！
ぽってりとしたクリームと柔らかな生地の優しい食感も良い^_^

メロンパン ☆3.3
小ぶりのメロンパン。
メロンパンにしてはしっとりとした口どけの良い食感で、サクサク感・甘さともに控えめ。
表面にかかったザラメのつぶつぶ感が懐かしい甘味で美味しい(^^)

ノア・レザン ハーフ ☆3.7
レーズンとクルミをたっぷり生地に練り込んだパン。
生地はクラストはセミハードなさっくりとした食感で、クラムは弾力と粘り気のある食感で、そこにレーズンのしっとり感とクルミのザクザク感が良いアクセント！
生地とクルミからは香ばしい風味も感じられる^_^

セミドライトマトとクリームチーズのパン　☆3.4
セミドライトマトのツイストにたっぷりのクリームチーズをサンドしたパン。
ソフトな食感の生地に酸味が効いたドライトマトをたっぷり練り込んでいるが、食感はそれほど感じない。そこに少し酸味のあるクリームチーズをサンドし、全体的には酸味が強めだが、トマト好きにはたまらない味わい(^_^)

ピスタージュ　☆3.4
籠にぶら下がるように陳列されたステッキ状のパンに、ピスタチオが練り込まれている。
生地はパリっとしたハードな食感で、ほどよい弾力が全体的にある。
たっぷり入ったピスタチオは味はさほどしないが、独特の風味が感じられる。

前回訪問時にハード系が購入出来なかったので、今回は１５時頃に訪問！
色々とハード系が残っており、３品購入(^^)

柚子とナッツ ¥250+税 ☆3.9
柚子の風味が広がる全体的に詰まった生地に、ナッツがたっぷり練り込まれたパン。
食感はもっちりとしたセミハード系で、ナッツがカリッとした噛み応えのある食感になっている。
柚子の風味だけでなく、小麦の風味も感じられ、レベルの高いパン。
約180gあり、ボリュームも満点(^｡^)

芋しぼり ¥150+税 ☆3.9
フランスパンの生地にサツマイモが入ったパン。
温めることでホクホクとしたサツマイモが味わえ、ほどよい量で甘さもサツマイモだがしつこくはない。
生地はハードさの中に、もっちりとした弾力もあり、レコルトさんの大納言スティックに近い食感！生地自体にも小麦の風味が感じられて美味しい^ ^

セミドライトマトのツイスト ¥160+税 ☆3.5
トマトを生地に練り込んだフランスパン。
こちらは生地は見た目よりソフトで、トマトの酸味がよく効いている。さっくりとしていて食べやすく、トマト好きなら一度は食べるべき！

夕方頃に訪れると、ハード系は売り切れており、いつもお昼過ぎにはなくなるとのこと。
今回はソフトな菓子パンを４点購入！

パン オ レザン ¥180+税 ☆3.4
見た目よりザクザクとした歯ごたえのある食感で、中に練り込まれたクリームとレーズンの味わいも良い！
パン オ レザンの中ではレベルが高い(^｡^)

シナモンロール ¥150+税 ☆3.1
シナモンの風味が強く、アイシングは甘めだが、中に入ったたっぷりのレーズンの甘酸っぱさとよく合っている。

紅茶のクリームパン ¥130+税 ☆3.3
ふわふわ生地に、上品な紅茶のクリームとレモンピールが入っている。
甘さ控えめで、レモンピールの爽やかな風味もよく合っている。

焦がしバターのふんわりパン ¥280+税 ☆3
ふんわりとしたパンで、裏面に焦げ目がついている。
焦げ目は苦味はなく、バターの風味がほのかに感じられ、全体的にふんわりとした食パンのような味わい。

2015年10月６日㈫
14時半頃に訪問！
店内は狭いが、所狭しとパンが並んでおり、奥には予約のパンドミがズラリ！
他の方の口コミで気になっていたお目当てのメランジェは現在作っていないとのこと。
またノアレザン等のハード系は朝に焼きあがりで売り切れてしまっていたので、残っていたバケット等、計４点購入！
ちなみにバケットの焼きあがりは11時過ぎで、その他ハード系や菓子パン類も午後から焼きあがるものもある。

バケット ¥230+税 ☆3.7
バタールより細長く、クラフト(皮)を楽しむならコチラと勧めて頂いたバケット。
クラフトはほどよい固さで、それに対してクラムは柔らかめ(^^)
充分にレベルは高いと思うが、欲をいえばクラフトはもう少し固い方がクラムと差が出て良いと感じた。

豆しぼり ¥150+税 ☆4
フランスパンの生地に小豆が入ったパン。
小豆は写真のように少量の部分もあれば、あんぱんのようにたっぷり入った部分もあり、甘すぎずつぶ感もほどよい(^^)
生地はハードだが、固さの中にもっちりとした弾力もあり、食べ応えがある。また生地の風味もあり、小豆が少量の部分は際立って感じられる。

セミドライトマトのツイスト ¥160+税 ☆3.6
トマトを生地に練り込んだフランスパン。
豆しぼりとは違い、生地は柔らかめで、トマトの味わいがほどよく、それでいてあっさりしていて食べやすい惣菜パン。

宮崎のお母さん ¥150+税 ☆3.5
白いふわふわの生地に粒あんとクリームチーズを包み込んだ変わり種のあんぱん。
生地は見た目はもっちりとしていそうだが、ふわふわした軽い食感。
粒あんは少し水分量が多めでしっとり感があるが、甘さは控えめで、
クリームチーズとの組み合わせも酸味と甘味のほどよい共存は悪くない。

2016年１月30日㈯ 昼
ノアレザン・クリームチーズ　☆3.6
ハード系の生地に、くるみ・レーズン・クリームチーズの王道の組み合わせのパン。
レーズンのほどよい酸味とくるみの食感・クリームチーズのマイルドな甘味の組み合わせは抜群！
ハードな生地は固めで好みだが、もう少し小麦の風味が欲しかった。。

アーモンドクリーム ¥200+税　☆3.5
さっくりとした軽い食感の生地にアーモンドクリームを練り込んでおり、
甘すぎずアーモンドクリームの主張がしつこさを感じさせない見事な分量(^｡^)

メロンパン ￥130+税　☆3.5
帽子の形のようなメロンパンで、普通は表面がカリカリして中はもっちりだが、
こちらは全体としてしっとりとした食感で、重量感はなくさっくりとした食べやすさ♪
甘みはそこそこで、パサパサ感は皆無で美味しい(^O^)

あんぱん ¥130+税　☆3.5
ふわっふわのほんのり甘みのある生地に粒あんが包まれたあんぱん。
生地は手で軽く掴むとへしゃげるくらいの柔らかさで、粒あんはまずまずのつぶ感で甘さはほどよい甘さ！
あんよりも生地の甘みが気になる珍しいタイプのあんぱん。

2016年２月１日㈪
パンドミ １本 ¥609　☆4
予約必須の一番人気の食パンだが、朝と夕に予約なしでも24本限定で販売している。
夕方16時半過ぎから行列に並ぶことで17時の販売にて購入(^｡^)
そのまま食べるともっちりとした食感で、
トーストするとサクサクとした少しデニッシュに近い軽い食感の中にもっちりとした食感も併せ持っている。
値段もお手頃で、予約殺到で行列が出来るのも納得♪

2016年８月30日㈫
くるみのカンパーニュ 小 ¥150+税 ☆3.4
カンパーニュ生地にくるみがぎっしり入ったパン。
生地は表面はソフトフランスのような固さで、中はもっちりしていて歯ごたえがある。
くるみの風味・食感はまずまず。

パン・オ・ショコラ ¥180+税 ☆3.3
サクッとしたクロワッサンにフランス産のチョコを包み込んだパン。
チョコの量は少量だが甘さ控えめで苦味のある濃厚な味わい。
少し温めることでトロッと溶けて美味しい^ ^