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赤星で乾杯ですよー❣️
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先付はこちら
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八寸はこちら
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穴子の手巻き寿司、濃厚でとても美味かった
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ワインも置いていますよ
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お手頃なワインも置いていますよ
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手羽中、もっちりと美味しかった
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彩のミニトマト
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枕崎産の本枯節ですよ
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お椀は、上品な鱧です
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今年初、上品で美味いなぁ〜
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アオリイカと鯛と鯵
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鯵も濃厚な味わい
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おすそ分けの日本酒も少しだけ飲んだ
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鯛もバリうまだぜー
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備長マグロは、特製の薬味でどうぞ〜〜
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ラッキョウのスライスですよー
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川エビのかき揚げですよ
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これで天丼にしたいわぁ〜
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和牛のトンビです、かなり美味い❣️
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わさびがよく合うわ〜
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鯛めしです、余った分はおにぎりにして持ち帰りましたよ
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コリャ〜美味いわ(╹◡╹)
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たまりましぇんねぇ〜
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角ハイボールも飲みましたよー
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しっかりと出汁のきいた味噌汁です
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個性的な香物とちりめん山椒でした
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ご飯と一緒に食べたいわ〜〜
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やはりご飯が欲しくなるなー
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最後はパイナップルのシャーベット
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凛とした和食の店構えですね
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カウンター10席のみの快適空間
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7月1日
本日私は天国への階段をまた一段上ってしまった。
そんなバースデー記念レビュー、流石に素敵な店を紹介したい。
国道2号線沿い南側にある日本食の店。
とはいえ、歩道スペースがセットバックしているので喧噪は無く、
看板やのぼりで自己主張もせずシンプルな店構え。
カウンターのみ10席の店内は和の店らしい落ち着きの空間。
ダウンライトがプレゼンテーションの場となるカウンターを柔らかく照らす。
さあ、今宵は友人たちとささやかな生存確認会。
¥6,000のコース
メニュー構成は以下のラインナップ。
先付、八寸、椀物、お造り、本日の一品、お肉料理
土鍋ご飯、味噌汁、デザート
中々の充実ぶりだが、実際はそれ以上だとすぐに知ることになる。
久しぶりの友人たち、まずは赤星で乾杯♪
プハッ!
美味い('ω')ノ
■先付
豆腐の醤油漬け 土佐酢ジュレがけ
豆腐の下にはニラを敷き上には紫雲丹をトッピング。
適度な酸味とさっぱり食感がイントロにピッタリ。
■八寸
鱧のわさび漬け、手羽中、穴子の手巻き寿司、海老と卵の蒸し焼き、
蟹の酢の物、和牛スジ煮込み、枝豆、酢レンコン、とうもろこし
料理人にはデザイナーのセンスも必要、ということが理解できる一品。
フレンチやイタリアンで言うところのの前菜盛り合わせ。
これだけでワイン一本、日本酒なら5合は飲む自信あるなぁ~
シュッシュッシュ~、
削り器で枕崎産の本枯節を削る大将。
日本料理の料理人らしく出汁に強いこだわりを持つ。
ほのかな香りが漂い、枯節を一つまみ分けてくれました。
これ、立派な肴になります(^^♪
■椀物
鱧のお椀
本格的な出汁とともに上品な鱧の味わい。美味いのは当たり前か~
関西の夏には欠かせない食材。
他エリアの方にも知ってほしい味わいです。
■お造り①
アオリイカ(徳島産)
アジ(徳島産)
鯛(淡路島産)
特筆すべきはアオリイカの甘さ美味さねっとりさ、、まいう~
■お造り②
備長マグロ&ラッキョウスライス、新生姜、新玉ねぎのポン酢和え
薬味が個性的、ラッキョウのスライスが斬新。
■本日の一品
川海老の天ぷら
これ、ご飯に乗せて天つゆかけて、、天丼にしたい('◇')ゞ
サクサクの食感と海老の風味を存分に楽しめる一品。
■お肉料理
鹿児島産牛肉トンビ 玉ねぎソースの野菜付け合わせ
おぉ~、、なんとも色っぽいミディアムレア。
塩でも、わさびでも、玉ねぎソースでも、、まいう~♪
じゅわぁ~~っと肉の旨みが溢れて来ますねぇ。。。
■ご飯
鯛の炊き込みご飯 新生姜入り
これまた美味かった!
ハーブ米のきぬむすめを使ってるらしい。
勿論人生初の銘柄、鯛と生姜と醤油の香り。
これぞ、「日本人でよかった~」と思わせる料理。
余ったご飯をおにぎりにしてくれたが翌日も美味かった。
■香物&味噌汁
野菜こぶ締め、水ナス、パプリカ、ズッキーニ
色鮮やかな夏野菜と共にちりめん山椒の印象が強い。
■デザート
パイナップルシャーベット
ビール~白ワイン~ハイボール、
普段よりドリンクは抑えめにしたが、それでもボリュームが多いので
最後はアップアップだった。
余った鯛めしはおにぎりにしてくれ持ち帰った。
ふぅ~
お腹いっぱい胸いっぱい♪
素材にこだわり、器にこだわり、ゲストの満足度にこだわる。
シャイな大将と気配り抜群の可愛い女将さん。
まさに夫唱婦随のアットホームな店。
身近にあれば間違いなく常連になってるはず。
次回はオフの日のランチかな。
目と鼻の先に住んでいる親戚を誘ってみよう。
ごちそうさま。