食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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【神戸・ラーメン六甲道1件目】自家製麺「麺・ヒキュウ」｜神戸より発信！「料理の鉄人28号」ガォー！（笑）
2015.7.12
JR六甲道駅から数分。
すぐわかりました。
開店待ち。
ギリ1巡目に店内へ。
2014.9.3オープン以来、毎日行列が出来ると噂では聞いていた。
事実1巡目で入れなかった人は10人以上並んでた。
入口で食券を買うシステム。
最初から決めていた。
「鶏白湯魚介濃縮ラーメン750円」
カウンターとテーブル席がぽつんと1つ。
テーブルには手動ペッパーミル（胡椒挽き）のこしょうのみ。
ごちゃごちゃ調味料がないのは自信がある証拠。
お店と客との一本勝負！
お手並み拝見！
ガォー！(笑)
メニューは3種類のみ
・魚介らーめん750円
・鶏白湯魚介濃縮ラーメン750円
・鶏白湯魚介つけ麺並(200g)/大盛(300g) 750円
まずはスープ。
鶏白湯で美味しいお店は神戸では少ないがここは別格◎
そして、よくあるのが魚粉を大量に入れたスープだが、ここはぐっと抑えめで見事に鶏白湯と魚介スープがハーモニー◎
クリーミーで濃厚なスープだが後味はスッキリ◎
めちゃくちゃ美味しい♪
とんでもないぞ、これは！！
そして麺は自家製麺◎
店内に製麺スペースがあるのは六甲道では初！！
中平打ち縮れ麺。
良質の小麦の風味も感じられる全粒粉。
見た目、香り、麺を箸でリフトした時の触り心地、すする音、そして味、五感の全てを楽しませてくれる◎
めちゃくちゃ美味しい♪
チャーシューはWチャーシュー。
肉厚で大きめの豚チャーシューはトロトロ♪
よく原形を保ってるなぁ、って思うほど。
匠の技か。
めちゃくちゃ美味しい♪
そして鶏チャーシュー。
神戸で何店舗か食べたが合わなかった。
どこもムネ肉なんでパサパサ。
ところがここはウェットでジューシー◎
どうしたらこうなるんだろ？って思ってる某ラーメン店主さんは食べに行った方がいいかもね。
めちゃくちゃ美味しい♪
メンマ、煮卵、ネギ付きでこの価格。
コスパ高し！！
ラーメン好きなら必ずハマる！
鉄人超ウルトラスーパーオススメ！！！
ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪
また必ず来ます！！ガォー！(笑)
自家製麺「麺・ヒキュウ」
078-856-3455
兵庫県神戸市灘区永手町3-4-19
嶋田パールハイツ1F
営業時間
11:30～14:30
17:30～21:00
定休日
月曜日
15席（バリアフリー対応）
完全禁煙
2015.7.12
1件目、自家製麺「麺・ヒキュウ」
2件目、「ダイナsoul六甲道店」
3件目、「神戸ちぇりー亭六甲道店」
4件目、「マクドナルドJR六甲道店」
5件目、「ニューワールド本店」
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ＩＲＯＮ ＣＨＥＦ ２８
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鶏白湯魚介濃縮ラーメン750円！めちゃくちゃ美味しい♪ とんでもないぞ、これは！！
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麺・リフト！自家製麺、良質の小麦の風味も感じられる全粒粉中平打ち縮れ麺◎鶏白湯魚介濃縮ラーメン750円！
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スープ・リフト！鶏白湯魚介濃縮ラーメン750円！
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Wチャーシューの豚・リフト！鶏白湯魚介濃縮ラーメン750円！
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Wチャーシューの鶏・リフト！鶏白湯魚介濃縮ラーメン750円！
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テーブルには手動ペッパーミル（胡椒挽き）のこしょうのみ。 ごちゃごちゃ調味料がないのは自信がある証拠。 お店と客との一本勝負！
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メニュー
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メニュー
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カウンターとテーブル席がぽつんと1つ。
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店内に製麺スペースがあるのは六甲道では初！！
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入口で食券を買うシステム。
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バリアフリー対応
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外観
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看板
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外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺 ヒキュウ 六甲道店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
078-856-3455 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道本線「六甲道」駅(北口)から徒歩3分 六甲道駅から203m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター9席､テーブル２名掛け２席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 付近にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年9月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【神戸・ナイト2店舗目】
2018.12.26(水)訪問
ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また必ず行きます！
『蔵出しシリーズ』
お蔵入りしてたんですが画像整理の為、蔵出ししました。
過去に訪問した事のある鉄人の備忘録ですのでご容赦頂ければ幸いです。
スルーして下さいね、ガォー！(笑)
※ご注意
あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。
※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。
何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。
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みなさんもご注意下さい、こちらがオリジナルです！ガォー！（笑）
ＩＲＯＮ ＣＨＥＦ ２８