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モッチモチの食感！神戸六甲にて「刀削麺」なる料理をいただく
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
福龍門
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、刀削麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-843-3307 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「神戸市灘区徳井町4-1-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR六甲道駅、阪急六甲駅、阪神新在家駅徒歩約10分前後 六甲道駅から532m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
47席 （カウンター3席、１階4人掛けテーブルが３席 2階8人掛けテーブルが4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 32人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2か所コインパーキング有 2000円以上で1時間分のサービス券 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年2月10日 |
| お店のPR |
中華一筋50年の料理長がお客様に支えられてお届けいたします。
中華料理の激戦区である神戸市灘区六甲道に、2014年にリニューアルオープンしたお店です。この道ひと筋50年の料理長がもてなす、手づくりの料理が人気。旬の素材にひと手間かけて、より良質なものを低価格で提供しています。「1人ひとりの好みに合わせて作る」という味つけは、長年の経験が成せる技。なかでも、20年以上の研究によって作られた『刀削麺』は、モチモチ、つるつるの食感がたまらない逸品です。店内は... |
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こちらの中華料理店、「刀削麺（とうしょうめん）」なる料理がいただけるみたい。
ちょうどお店の近くを通ることがありました。
いまだかつて「刀削麺」なる料理を食べた記憶がないので、
ちょっと寄ってみることに。
地図を見て、指で測ってみた結果、最寄りはJR六甲道駅のようですが、
阪急六甲駅、阪神新在家駅からも十分歩いて行けます。
到着は18時30分頃。（※写真1）
店内はどこか家庭的な雰囲気を感じる。
肩肘張らずに過ごせる、いわゆる「街の中華料理屋さん」という感じ。
お客は、休日の夜というのもあってか、家族連れの方がメインでした。
カウンター席があるから、お一人の方も安心して行けます。
壁には有名人のサインや写真、あと雑誌にも掲載されたことがあるようで、
そのあたりがぎっしりと飾られている。
キンキンに冷えた「お冷や」をご提供いただいたところで、
メニュー内容の確認。
お値段設定はごく一般的なようで、とりあえず安心。
目当ての「刀削麺」は、「ノーマルのもの」から「角煮入りのもの」、「海鮮入りのもの」など、６種ほどバリエーション。
今回は、中でも「オススメ」と書かれた「マーラー刀削麺」（980円 以下税込）（※写真2）をチョイス。
写真だけだとボリューム面がピンと来なかったので、
これに加えて「焼き飯」（700円）（※写真3）も注文。
計1,680円。
ご提供は注文から5～6分ほどで。（※写真4）
思っていたよりもお早い。
では、早速「マーラー刀削麺」から。（※写真5）
器の中をお箸で探ってみると、独特な麺がお目見え。
１本１本が「まばらな」太さで、刀で切ってる感満載。
で、口に運んでみますと、その「モッチモチ」感たるや！
「麺」というよりは「餅」やら「すいとん」に近い。
中には、「よもぎ？」が刷り込まれているのか、緑色の麺も混じってる。
他に、豚バラ角切り、小松菜、干し椎茸、キクラゲなど、これらの具材がたっぷり入っている。
これぞ「具だくさん」。
「マーラー」と言うだけあり、唐辛子が入っているけれど、
食べてみると、見た目の色ほど辛くはない。
ただ具材の中にまるごと一本が混じってるので、
勢いでうっかりかじらないように注意が必要。
ボリュームは相当あります。
「焼き飯」は別の小皿でザーサイ付き。（※写真6）
ややしっとり系の仕上げ。
油の風味が独特で印象に残る。
おそらくラードだと思われますが、
バターのような、くっきりとしたコクを感じる。
刻みニンジンが具材として入っているなど、
「家庭的な味わい」という印象が強い。
小皿のザーサイは、塩気があって、小気味いい食感。
焼き飯と相性が良かったので、早めに食べきると、
店員さんがおもむろに小皿を下げられました。
洗い場に持っていかれたのかと思いきや・・・
まさかのザーサイお代わり。
あらあら、これはサプライズ！
これなら自然とパクパクいける！
・・・完食。
ボリュームもあって、良心的なお店でした。
ただ、だいぶ食べてしまったので、
この日は一駅二駅分歩いた後、電車に乗って帰りました。
「刀削麺」とは何たるかを知れて良かったです。