メツゲライ クスダ 六甲道店
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美味いソーセージ
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美味い
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店舗基本情報
| 店名 |
メツゲライ クスダ 六甲道店（METZGEREI KUSUDA）
|
|---|---|
| ジャンル | 惣菜・デリ、ドイツ料理 |
| お問い合わせ |
078-857-5333 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急六甲、阪急御影、ＪＲ六甲道より徒歩１０分ちょいぐらい。 六甲道駅から777m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（以前はイートン可能でしたが今はテイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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山手幹線沿いにあるこの店に訪れた理由は
美味い極太のソーセージがあると噂で聞いたからである。
小学生になる前に大阪万博という一大イベントあり
そこでドイツ館のレストランに行ったことがあった。
味覚が発達していないクソガキ所以に
ピンッと来なかったドイツ料理に対して
唯一、美味いと感じたのがフランクフルトだった。
とにかく、クセが強く、個性的で噛んだときの肉汁と肉の匂いを
なんなんだこの美味さは！と感じさせる一品だった。
子供所以に食べた良い印象と思い出はノスタルジックになり果てて
その後どこでフランクフルトを食べても、
その味の再現と越えるものには出会わなかった。
その後の日本の市場ではシャウエッセンみたいのがスタンダードになり
食べる機会も少なくなりました。
前置きはこれぐらいにしておいてメツゲライの話
ドイツには行ったことはないですが
フランスやイタリアの街中にある肉屋のような量り売りをしていただけます。
購入したのはブーダンノワール3本
名前を忘れたソーセージ数本
他ハムを4種類ほどそれぞれスライスしていただいた
それとパンチェッタ数枚
瓶詰めのレバーペーストなど
結構値段はします。
購入した帰りに
ベッカライビオブロードとビゴでパン
大丸のエノテカでワインを買い
2日で食べた。
ブーダンノワールは焼き加減が難しく
あまり時間をかけてしまうと外側の薄い皮が破裂してしまい
味を損ねてしまう。
この血を使ったソーセージは
昔食べたフランクフルトに近い個性を持ったテイストであったが味は異なる
でも美味い
レバーペーストは濃厚でレバーの香りも強く味も良い、
また日持ちがするので便利です。
店頭のガラスケースの商品は
日によって替わっていくようで丁寧に説明もしていただけます。
子供の頃の記憶など曖昧で人に表現できるほど
具体的な味を把握していないので、
ドイツ館で食べた話は当然恥ずかしくてしていないですが
いつかあの味に出会えると信じています。
そんな本格的なハンドメイドのハム、ソーセージを
提供している数少ないお店です。