カウンター限定！握りコース : 鮨 とびこめ

多くの者のカウンター鮨
デビューの場として当店を
案内してきました。

それはカウンター限定！
「にぎりコース」がある
からです！

カウンターで職人の所作を
見ながら握り鮨を食べる！
これこそ鮨屋の醍醐味！

私は5年前に初訪問！
11回通う中で、大将も一度
変わりました。

この度、約2年ぶりの訪問
です！その間、私は鮨屋に
ついて様々な経験を積んで
きたものの、原点である
当店には思い入れがあります！

予約後、楽しみにして当日
を迎えました。

メンバーは、

・快楽と自己嫌悪の純粋男
・旨いもんで能が混乱の九州人
・家に住んだことない単身顔でか男

に大型哺乳動物の私を加えた
4頭です！

阪神石屋川から歩く、いつもの
道のり！店内へ！

カウンター席に座りました。
ここから、とびこめショーの
始まり！

本日、提供されましたのは、

【アテ】

・ごま豆腐
・茶碗蒸し
・蛍烏賊、バイ貝他

【すし】

・ケンサキイカ
・かんぱち
・まぐろ
・中トロ
・縞鯵
・車海老
・雲丹
・金目鯛
・さより
・鰹
・大トロ
・鳥貝
・こはだ
・いくら
・煮穴子
・かんぴょう巻き

以前は途中に茶碗蒸し、
焼き物が提供されていましたが、

最初にアテ、その後、すしの
流れに変わっていました。

高級店も含めて、様々な
店を経験してきましたが、

コスパでいくと他に類を
見ないと思います。

但し、5月から300円値上げ
元町「しゅんぺい」も
値上げしましたし、

手頃にカウンター鮨を
味わえる店が減ってきました。

職人が変わりましてから、
2回目の訪問です！

ちなみに前大将は元町駅北側
の「島本」で助っ人をされ
ていました！

さて！

この度は当店をお祝いの場として
セッティング！

4人で訪問しました！
当然の、カウンター限定の
握りコース！！

若干、緊張気味の3人をほぐし
ながらドリンクをオーダー！

以下、コースが提供されました。


【すし】

①剣先いか

②金目鯛

③天然鯛

④カマス炙り

⑤鱧

⑥マグロ

⑦中トロ

⑧大トロ

⑨いわし

⑩こはだ

⑪帆立

⑫車海老

⑬北海道馬糞雲丹＆大間のむらさき雲丹

⑭煮蛤

⑮煮穴子

⑯かんぴょう巻き


【その他】

①長芋

②くらげポン酢

③しんじょの天ぷら

④茶わん蒸し

⑤みぞれ碗

⑥わらび餅

どのネタもおいしく頂きました
が、圧巻は2種類の雲丹のコラボ
です！特に青森県、大間の雲丹
は最高でした！

また、前回、私の体格にはシャリ
が小さすぎると申しておりまし
たが、今回は大きくなっており、
文句の付けどころがありません！

大将！ありがとうございました！

なお、私の隠れ家的店でしたが、
あまから手帖6月号にも掲載され
ましたため、有名になってしま
うこと必至！

たいへんお世話になっております
企業の方々へのお礼＆忘年会と
して、年末に訪問しました。

メンバーは、

・いかついアメフト親父
・御影の米食い族
・何も疑わない生駒純朴男
・大食いうどん県民
・面白そうこと言えないポテンシャル男
・旨いもんで脳が混乱の九州人
・顔と声のギャップ激しい江頭

に大型哺乳動物の私を加えました
かなり濃口メンバーたち！
しかも人間関係も微妙である
ため、何が起こるか分からない

一触即発の空気となること必至！

および腰で当店のドアを開けて
店の中に入りました！
皆、カウンターに勢揃いです！

そうです！本日はカウンター8席
を貸し切り！

大将の握りコースの始まり！
あれ？今までの大将と違います！

確認しますと前大将は10月末に
辞められたとのこと！
気を取り直して、ドリンクを
オーダー！

以下コースが提供されました。

【すし】

①剣先いか
②ひらめ
③ふぐ
④天然鯛
⑤縞鯵
⑥太刀魚
⑦金目鯛
⑧ホタテ
⑨あわび
⑩車海老
⑪漬けマグロ
⑫中トロ
⑬大トロ
⑭雲丹
⑮煮穴子
⑯かんぴょう巻き

【その他】

①ふぐ皮ポン酢
②ごま豆腐
③茶わん蒸し
④天ぷら
⑤デザート

シャリはこれまでと同様に
赤酢のブレンド！
剣先いかの時はシャリの
酸味が気になりましたが、
それ以降は感じませんでした。

新しい大将流も出されて
いますが、これまでと違う
のは握りが小ぶりなこと！

諸事情があるのでしょうが、
もう少し大きめでもいいかな
と思います！

ただ！その分、酒は進み、
カウンタートークは大盛り上り！

・いかついアメフト親父は、
営業トークで気遣って若い目に
言われても、年齢上に言われる話

・何も疑わない生駒純朴男は
純朴過ぎる故、カ○○○グさせ
てしまい怒られた話

・霊長類最強役員の還暦サーカス
の話

・デリカットと金属バットの両巨○の話

・御影の米食い族といかついアメフト親父
は意外に仲がいい話

・御影の米食い族は、大型哺乳動物の
園の猛獣たちが、想像していたより
も素直すぎて拍子抜けした話

・大食いうどん県民は、そろそろ
転勤かもしれない話。その場合、
嫁の実家近くに単身赴任という
複雑な状況となる話

・顔と声のギャップ激しい江頭に
かなり先のスケジュールを確認
すると、ほぼ白紙のスケジュール帳
を確認する話

・大型哺乳動物は、旨いもんで脳が混乱の
九州人の上司と鮨連チャンで憂鬱な話

以上、日本の未来を語るをテーマ
のトークでした！

すっかり常連になりました
当店！

アクセスは悪いのですが、
それゆえのコスパ！
近所の鮨屋では最高峰にある
ため、

これまで多くの皆様を、
カウンター鮨デビュー戦の場
として案内してきました。

そして、

この度、キャベツ生かじり男
チームと会食することとなり、
チームの男からの強い要望に
応えて、当店をセレクトしました。

メンバーは、

・キャベツ生かじり男
・突然変異のツルツル男
・西明石の土佐犬
・ルアー釣りバカ
・公務員の天然嫁
・ソフト瞑想女子

に大型哺乳動物の私を加えた
7人です。

当日、現地に到着。見たことも
ない職人が板場にいます！
もしや！大将が辞めたのかと
一瞬、不安になりましたが、
後から登場されました。

どうやら、板前を増員したよう
です。

私たちは皆、カウンター席に着座！
本日の箸袋の魚は【鱚(きす)】でした！

なお、コースはカウンター限定の

・握りコース

であるため、普段はカウンター席8席
のところ、7席に減らして頂き、私たち
が貸し切るかたちとなりました。

最高の贅沢です！

そして、ドリンクをオーダーしてから、
握り主体のコースが提供されました。
以下内容です！

【その他】

①さつまいも豆腐
②岩牡蠣
③茶わん蒸し
④鱧の天ぷら
⑤あさりのみぞれ椀
⑥抹茶ゼリー

【すし】

①鯛
②縞鯵
③平目
④秋刀魚
⑤剣先いか
⑥こはだ
⑦たいらぎ貝
⑧いくら
⑨のどぐろ
⑩マグロ
⑪中トロ
⑫大トロ
⑬車海老
⑭雲丹
⑮煮穴子
⑯かんぴょう巻き

普段からトークの盛り上がらない
チーム！その分、料理を味わって
くれていたように思います。

お酒の方も生ビールから、
地ビール！私オススメの

・グラス3杯得々セット

など、鮨と共に美味しく頂きました。

ルアー釣りバカに、江戸前鮨
だからと、手で直接食べることを
ススめると、そのようにしたのは
いいけれども、天ぷらまで手で
食べるという恥ずかしい行動も
ありましたが、

終始、楽しく宴も終了！

かれこれ7回もレビューして
いますので、今回はやめようと
思いましたが、食べ物のレビュー
内容が少ない私の食物語を好んで
頂いています稀有な存在から、

当店訪問に関します感謝の
メッセージを頂きましたので、
気持ちが高ぶり書くことにしま
した・・・・


銀座の鮨屋の大将が、

「鮨屋は星の数ほどあります」

と言われていましたが、確かに
無数にあり、しかも、大衆から
高級店に至るまで、バリエーション
も豊富であるのは、それぞれの
ポジションにおいて皆、存在意義
があるからです。

一部の家庭を除き、

子供が鮨を好きになるきっかけ
は、回転鮨かもしれませんし、
スーパーの鮨かもしれません。

その子供たちが大人になり、
カウンター鮨デビューし、
さらに、食通の方々が認める
鮨屋へ！という風な道筋も
あると思います。

私もその一人です。

ですから、鮨屋のレビューは、
それぞれのポジションニング
を考えながら行っており、大衆
鮨の中でも、その価格に見合い、
十分満足出来るレベルのものは、
当然、良い評価といった感じです。

当店も私的には評価の高い店
です！

その裏付けは、舌の肥えた特殊界
の方々は別として、これまでお連れ
した取引先、同僚が皆、満足してくれ
ることにあります。

なお、満足度の根拠は、私がお連れ
しました後に、プライベートで利用
されている事です。


さて、今回の訪問ですが、
当月の反省のために、

・嫁若いラガーマン
・実写版ジャイアン

と大型哺乳動物の私で伺いました！

無人の阪神石屋川駅を下車し、
店までの住宅街を通るルートも、
慣れたものです。

店に入り、カウンター席に着座！
ちなみに今日の箸袋の魚は【カレイ】
でした！

ドリンクをオーダーしてから、
カウンターオンリーの

・握りコース

の開始です！以下内容です！

【その他】

①ごま豆腐
②じゅんさい
③茶わん蒸し
④きすの天ぷら
⑤あさりのみぞれ汁
⑥抹茶ゼリー

【すし】

①鯛
②しまあじ
③あこう
④はも
⑤かつお
⑥やりいか
⑦のどぐろ
⑧あゆ
⑨たいらぎ貝
⑩赤身
⑪中トロ
⑫大トロ
⑬車海
⑭雲丹
⑮煮穴子
⑯かんぴょう巻き

また、9回目の訪問にして、
初めて存在を知りました、
日本酒3種類を堪能できる

・得得セット

をオーダーしました。
こちらのお酒を飲みながら、
の鮨は格別です。

美しい仕事を見ながらの
私好みの鮨は、一緒に行った二人も
大喜び！

大満足で店を出ました。明日から
の頑張りを誓い！！

年度末の慰労も含めて、

・経理おさる
・笑いと涙の阪神タイガース獣
・私より大型の哺乳動物
・マニアック独身獣

と食事に行くことになり、
いつも人をお連れすると、
喜んで頂く当店をセレクト
しました。

阪神電車に乗り向かいます！
最年長の笑いと涙の阪神タイガース獣
は、熱狂的な阪神ファンのため、
電車に乗るだけで闘争心がかきたて
られるようです！！

すぐに、無人駅の石屋川駅に
到着！！そこからいつもの道を
通り、徒歩で店まで！！

因みに当店の横に駐車場もあります！
店の扉を開けて、カウンター席へ！
人見知り激しそうな大将ですが、

常連の私には人懐っこい笑顔で
迎えてくれます！！
外では話をせず、家でよくしゃべる
タイプでしょうか？

体重のバランス、仕事の関わり、
を考えて席の割り振りを指示して、
全員着座！！
目の前の割箸の箸袋は、一人一人
異なります。私は、

(鰯)

でした！こういった演出もいいですね！

早速、ドリンクで乾杯！！
「握りコース」のスタート！！
以下、内容です(順不同)

【アテ】
①ごま豆腐ホタルイカ
②河豚の白子の陶板焼き
③茶碗蒸し
④海老のかき揚げ

【握り】
⑤はた
⑥縞鯵
⑦平目
⑧かんぱち
⑨剣先いか
⑩さより
⑪よこわ漬け
⑫白海老
⑬のどぐろ
⑭中トロ
⑮大トロ
⑯車海老
⑰生鳥貝
⑱雲丹
⑲煮穴子
⑳かんぴょう巻き

いつもながらに、仕事が
丁寧で、初訪問者たちも
感激していました！
シャリも適量で、鮨をアテに
酒が飲めます。

生ビール、白ワイン、冷酒
止まりません！
追加でオーダーしました、

・タイラギ貝(握り)

そして、コースの最後の

・みぞれ椀
・柚子ゼリー

を完食し、店を出ました！！
大将！今日もありがとうございます。

前回、最上級の肉をご馳走頂きました
取引先の

・還暦前の霊長類最強３種競技王
・敬語も播州弁の元野球小僧

にお礼の意味もこめまして、
食事にお誘いするに当たり、
店の希望をお聞きしましたところ、
普段使い出来る鮨屋とのお題を頂戴し
ましたので、コスパも含めますと、
自信をもってオススメ出来ます当店
にしました。

宴の当日、私の同僚の

・くしゃみ歯車飛び出し男

と阪神三宮駅のホームで電車を
待っていますと、偶然、取引先の
お二人と出会い、同じ電車で
石屋川駅まで行き、住宅街の中に
ある当店へ。一緒に4人で店に入り
ました。

カウンター限定の「握りコース」を
お願いしていましたので、大将の
目の前の特等席に着座！！

生ビールで乾杯してから、
コースのスタートです。

①ごま豆腐
②いい蛸
③茶碗蒸し
④白子天ぷら

【握り】
⑤はた
⑥縞鯵
⑦河豚
⑧カンパチ
⑨やりいか
⑩さより
⑪イクラ
⑫金目鯛
⑬よこわ
⑭漬マグロ
⑮大トロ
⑯車海老
⑰たいらぎ貝
⑱雲丹
⑲蒸し穴子
⑳かんぴょう巻き

相変わらず、仕事が綺麗で
見ていて飽きません。

また、どんなネタにも合う、
万能な赤酢のブレンドシャリは、
今回も最高でした。

そして、蛤のみぞれ汁
とゼリーでゲームセット！
といきたいところですが、

若い頃にご飯を5合食べて
いたという霊長類最強3種競技王
を前に、追加オーダーしない
わけにはいきません。

・のどぐろ(握り)
・梅しそ巻き

をお願いしました！
これでゲームセットです！

敬語も播州弁の元野球小僧
は、36歳にして旨いもの経験を
つみ、将来の食生活が心配では
ありますが、喜んで頂き良かった
です！

私のために夜なべをされた、
還暦前の霊長類最強の3種競技王
にも満足して頂いたと思います。

大将、ありがとうございました！
今月、もう一度訪問します！

取引先の鮨大好き男で、
コスパも重要視しています

・昔背筋力あった体型男

に、私が自信をもって紹介
できる当店にお連れすることに
なりました。
また、共通の知り合いである

・関西弁伝道師

も特別参加です。

当日、阪神石屋川駅から
歩いて店まで向かいます！
何度も訪れていますので
目をつぶっていても辿り
つくくらい慣れた道です！

カウンター限定の

・握りコース

を予約していましたので、
私たち3頭はカウンター席へ！

何度も訪問していて、すっかり
常連であるため、おとなしい
大将も笑顔で迎えて頂きます。

大将の背面にある円形の飾り棚
には白州などのウイスキー
ミニボトルが飾り付けられて
います！

皆、生ビールで乾杯！

出てきましたコースの説明です！

・ごま豆腐
・マグロの頬部分の炙り
・平目(握り)
・縞鯵(握り)
・かわはぎ(握り)
・ぶり(握り)
・茶わん蒸し
・やりいか(握り)
・漬け鰆(握り)
・のどぐろ(握り)
・赤貝(握り)
・河豚の唐揚げ
・赤身(握り)
・中トロ(握り)
・大トロ(握り)
・車海老(握り)
・雲丹(握り)
・白子(握り)
・蒸し穴子(握り)
・みぞれ汁
・かんぴょう巻き

以上でコースが終了ですが、

昔背筋力あった体型男の容貌で、
まさかの追加オーダー！

・海老マヨ巻き

大将は、断るかと思いきや！

「分かりました」

と作り出します！
ちなみに、大将に確認しますと、
海老マヨは、半年ぶりに作られた
らしいです！

ただ、その時は子供の注文！

出てきました海老マヨを食べて、

「赤酢にマヨネーズ合わん」

と昔背筋力あった体型男が
言われましたので、これ以上の
コメントを二人で制しました！

さらに、

・しそ巻き
・こはだ(握り)

も追加オーダーし、満腹です！
海老マヨは余計でしたが、
その他は、どれも旨く、
鮨にはうるさい昔背筋力あった
体型男も大満足の様子でした！

但し、トークの方は、
それなりの立場の方々ですから、
ツッコミ役が誰もいないトリオ漫才
となってしまいました！！

ワインをボトルで空けて、日本酒
6号、生ビール3杯、焼酎2杯で

一人1万1000円！！安い！！

大将！いつもありがとうございます！
来月も宜しくお願い致します！

自力で開拓した私のお気に入りの鮨屋
に、海鮮好きの獣と訪問することに
なりました。

・アゴ＆サイボーグ
・昭和の作家

と大型哺乳動物の私の3頭です。

当日を迎えて、
いつものように阪神石屋川駅を
下車。住宅街を抜けて当店へ！！

何度も訪問していますので、慣れた
ものです。カウンターに並んで座る
と、正面の円形ニッチにはクリスマス
飾りが！
このニッチには、季節を感じる飾りが
施され、いつも私を魅了します。

ドリンクをオーダーしてから、予約
していた

・握りコース

の開始！
相変わらず、美しすぎる
まな板！ネタケースです。
見ているだけでも幸せになります。
なお、本日のコース内容は、

・ごま豆腐
・クエ
・縞鯵
・ヒラメ
・鱈白子
・寒ブリ
・イクラ
・茶わん蒸し
・剣先いか
・あぶり鯖
・太刀魚
・漬マグロ
・のどぐろ
・伝助穴子の天ぷら
・中トロ
・大トロ
・車海老
・タイラギ貝
・雲丹
・蒸し穴子
・蛤のみぞれ汁
・かんぴょう巻き
・柚ゼリー

以上となります。

食べ盛りの私たちにとり
ましては、握り中心のコースに
感動の連続です。
特に炙り〆鯖の握りは脂が
のっていて絶品！！

カウンター江戸前鮨デビューの
アゴ＆サイボーグは、あまりの
喜びに言葉を失っていました。

人柄の良い綺麗好きの大将！！
この度も最高ブレンドのシャリ
と仕事の丁寧なネタ！
しかもコスパ抜群！！

本当にありがとうございました。
満足して帰ろうと思っていたところ、

・・・ここで突然、
関西有識者会議のメンバーから、
連絡があり、三宮に行くことに
なりました。

これまでの至福のひととき
から、一気に転落です！

人間力No.1企業のL○○○○の

・大食いうどん県民
・面白いこと言えないポテンシャル男
(以下「ポテ男」という)

と三宮の「渾」で鮨を食べていた
時に以前、大食いうどん県民と私で
行きました「とびこめ」の話となり、

ポテ男のために次回は「とびこめ」
に訪問することが決まり、その場で
予約の電話をしました。

そして当日を迎える二日前に、
ポテ男から欠席のメールが入り
ました。

キャンセルは店の方に申し訳あり
ませんので、大食いうどん県民に
お願いし、

・今のところ普通の九州人

をポテ男の代役として連れて来て
頂きました！
当日、阪神石屋川駅から、いつも
の通り住宅街にある当店に到着！

カウンター席に3人で座りました。

ちなみにカウンターは満席です。
いつものように

・握りコース

をお願いしました。

当店の魅力は、大将の惚れ惚れする
仕事の美しさと、

シャリの旨さであると思います。

赤酢などの酢のブレンドが素晴らしい
のか、食通ではない一般庶民の私に
は最高のシャリです。

以下、本日のコースです。

・ゴマ豆腐
・もずく
・平目（握り）
・縞鯵（握り）
・えんがわ（握り）
・はた（握り）
・茶碗蒸し
・剣先イカ（握り）
・カマス炙り（握り）
・コハダ（握り）
・タラの白子天ぷら
・金目鯛（握り）
・赤身（握り）
・中トロ（握り）
・大トロ（握り）
・車海老（握り）
・タイラギ貝（握り）
・雲丹（握り）
・イクラ
・蒸し穴子（握り）
・かんぴょう巻き
・抹茶ゼリー

今のところ普通の九州人は
これらに対して、旨い！を
連呼！

こんな旨いもの食べたことない！

旨いものばかりで脳が混乱している！

など、感激していました。

これだけ皆を喜ばせながら、
コスパ抜群で、毎回、支払い時に
申し訳なく思います。

さらに、いつも板場は美しく保たれ、
まな板はピカピカ！！

大将、ありがとうございます。

2回目の訪問です。
取引先の方から、鮨が食べたいとの
リクエストがあり、お連れする約束を
していて、私がセレクトした店です。

・美人アナウンサーの愚息
・大食いうどん県民

と私の3人での訪問です。
予約した後に、美人アナウンサーの
愚息が転勤で九州へ行くこととなり、
今回は送別会としての利用となりました。

駅前に何もない完全に住宅街の
阪神石屋川駅から歩いて5分ほどの
距離にあります。

店の横には駐車場が数台確保されている
ので車で行くことも可能ですが、

空きがない場合、周辺にも駐車場が
ないので注意！！

私は道を間違えたため、二人を店の前で
待たせる失態をおかしました。
人間関係によっては酷く怒られても仕方が
ない場面ですが、

うどん粉や鶏飯まみれで育った者たちは
ソダチが違います。

笑顔で私を許してくれました。

美人アナウンサーの愚息は既に転勤先に
引っ越していて、九州から来ていました。

九州には旨いものがいっぱいありますから、
神戸の石屋川まで鮨、しかも江戸前鮨を食べ
に来る奇行ぶりは普通は理解できないでしょう。

それでも約束した予定を守る姿勢は、
サラリーマンの鏡です。
思う存分、神戸江戸前鮨を堪能して頂き
ましょう。

私たちは店に入り、カウンターに横並び
で座りました。

この店はカウンターがオススメです。
若い大将は東京、大阪で修行されたみたい
ですが、とにかく仕事が綺麗です。
包丁さばきの他に、ネタの保管方法
など几帳面さが分かります。

机の上が昭和の編集長のように、ごった
がえしている私とは大違い！

生ビールをオーダーし、いよいよ大将の
鮨芸の始まりです。

ホタルイカに続いて出てきた

・富山の白海老

は3人の酒飲みを唸らせました！
お箸で少しずつ、つつきながら酒を
飲む！本当に幸せです。

大食いうどん県民は、うどんしか食した
ことがないと思い込んでいましたが、
富山県で働いていた頃があるらしく、

この白海老を回転寿司店にて軍艦巻きで
食べていたとの、自慢話をしていました。
うどんスケールのちっちゃい自慢話です！！

それから出てきましたのは、

・鯛
・縞鯵
・ヒラメ
・茶碗蒸し
・剣先いか
・ノドグロ
・コハダ
・サワラ
・桜海老のかき揚げ
・マグロの赤身
・大トロ
・車海老
・鳥貝
・ウニ
・イクラ
・蒸し穴子
・鰻
・鉄火巻
・柚子ゼリー

以上です。握りは小ぶりのため、
色んな種類を味わえます。
量を召し上がる方は、前菜に
吉野家でも食べてから、訪問する
事をオススメします。

実際にうどん県民は、この後に、
カレーライスとそば飯を完食しま
したから。

しかし、どれも旨かった！私は今日は
生鳥貝が格別でした！

美人アナウンサーの愚息は、かき揚げ
が一番と大声で言いますが、鮨職人に
とっては、微妙な感想かもしれません。

こんな鮨屋での送別会でした。

美人アナウンサーの愚息！！
本当にお世話になりました。
一緒に食べた大衆料理の数々
と共に忘れません。

これからは美人アナウンサーのお母ちゃんに
甘えて下さい！！

NETで一人で行けるすし屋を探していて、
インスピレーションで決めた店です。

店は阪神の石屋川駅から徒歩3分くらいの
所にあります。
カウンター席以外に個室も充実している
ため、家族連れ客のお子様の声も店内に
響いていましたが、気になるものでは
ありません。

カウンター限定の「握りコース」を
オーダーしました。

若い職人が一人で手際よく料理を
さばいていく様子が、調理場と全く隔たり
のないカウンターから見渡す事が出来ます。

【握り以外】
・蟹の三杯酢
・鱈の白子
・茶碗蒸し
・鰆の味噌漬

【握り】
・クエ
・縞鯵
・フグ
・寒ブリ
・鯖
・剣先イカ
・金目鯛
・マグロ赤身
・中トロ
・大トロ
・車海老
・赤貝
・ウニ
・イクラ
・穴子
・鉄火巻

【椀物】
・みぞれすまし汁

【デザート】
・柚子のゼリー

コースは以上。
通常だと追加でいくつかリクエスト
するのですが、今回はコースだけで、
充分満足な量です。

料理人が一人のため最後の料理が出る
まで1時間30分ほどかかります。
しかもその間、寡黙な料理人は、必要
以上の言葉を発する事がありませんが、

それが心地よいと感じました。
黙々と鮨を握る職人芸は客を魅了し、
退屈させません。

気がつけばカウンターも満席です。
江戸前鮨が
1万円未満で味わえるため、
客層も若い方が多いように感じます。

三宮に行けば2～3万円も出せば、
それなりの鮨を堪能出来ますが、コスパ
も含めると、こちらの店に軍配が上がる
でしょう。