: 御影 ジュエンヌ

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フレンチWEST百名店2023選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

この口コミは、田端ジロさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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4.1

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2019/02訪問1回目

4.1

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

「これもクチポール(Cutipol)ですか?」
ビストロっぽい歯の部分が大きい二つ目のカトラリーを置かれた時に、マダムにお聞きすると、
「ご興味ありますか。うふふ。」と 、その置いたカトラリーを直ぐに下げて、別のカトラリーに交換してくださいました。
それが、ピュイフォルカ(Puifolcat)。
持った時の感覚が、とてもバランスがいい。
お肉のナイフがラギオールでしたが、それ以外は銀のカトラリーが基本のようです。

阪急御影周辺は閑静な住宅地で、30年近くも神戸のフレンチを牽引されてきた大川シェフは、スタッフへのご指示はフランス語で、怖いくらいの存在感。いくつかのお料理の説明や後でお話させていただくと笑顔がとても優しい方。
三宮の某フレンチのシェフは「神戸のフレンチシェフの憧れの店」とおっしゃっていた老舗レストラン。

ランチ6,500円。ディナー13,000円。
カウンターで1人ランチをいただきました。平日で雨にも関わらず、カウンターもテーブルも満席。
とても素敵な「御影の記憶(ジュエンヌ)」が残りました。

☆赤ピーマンのムース
トマトのガスパチョに浮かぶ赤ピーマンのムース。
こちらは、シェフのスペシャリテ。
単体でいただくと、かなり淡いムースなのですが、トマトのとても優しい酸味と合わせると甘味がふわりと浮かびたってくる。
ひんやりとした口当たりで素敵な始まりの一品。
お皿とグラスも上品で可愛いらしい。

☆野菜畑と海の幸の一皿
華やか!
鮮やか!
2月の野菜畑には、
・魚介類=とこぶし、燻製にした牡蠣、ほたて、明石のこ蛸、剱先いか。
・赤、緑、白、黄色の野菜たち。
魚介類も野菜も旨味と甘味を引き出すために熱が通されているもの、そのまま生でいただくものと素材に寄り添う。
毎月の旬を目でも舌でも味わえる楽しいお皿。

☆本日のスープ
茨城のさつまいも。トリュフのピューレで、カプチーノと軽く混ぜ混ぜしていただきます。
口に含むとトリュフの香りがさつまいもの甘さと共に、嗅覚をくすぐる。
「あぁ、美味しいぃ。」お隣の女性と同じタイミングで、言葉がでちゃいました。

パンがとてもスープとマッチしていたので、マダムにお聞きすると、サマーシュから独立した奈良のパン屋さん(エダール?)に、シェフがお料理に合うようにお願いしているそう。

☆お魚料理
淡路島の愛菜鰹を炭火焼。
菜の花の鮮やかな緑のソース。
塩の効いた愛菜鰹に微かな苦味の菜の花のソースを絡めると、すぅ~と塩味が消えていく。
カウンターの目の前に炭火焼の炉、芳ばしい熱気。

☆金柑のグラニテでお口直し

☆メインディッシュ
500円プラスしてシャラン鴨にしました。
炭火でじっくりと焼き上げられた鴨と人参。
焼き加減はシェフが指の腹押し感覚でみられていて、絶妙です。
シンプルなソースと野生の胡椒と紫の塩で、ぎゅっと旨味が詰まった鴨肉を食す。幸せ~ですね。

☆デザート3点
・あまおうのスープ仕立てにミルクアイスクリーム
・バニラプリン、珈琲のジュレ、トンカ豆の香りをミルクに移したカプチーノ仕立て
・宇治抹茶クリームとあずきのミルフィーユ

どれも全てを合わせていただくと絶妙です。
それと、ミルフィーユのお皿の選択にはセンスを感じます。
私みたいなぼぅ~としてる人間がミルフィーユを食べると、生地がバララバララとお皿の上に散らばってしまうのですが、このお皿に散らばると、抽象画みたいな趣になって、おほっ!と楽しくなってしまうのでした。

夜は、ひとつひとつのポーションを小さくして、皿数を多くしていますとのこと。
少量多皿って、魅力的なお誘い!
是非、夜にも伺いたい!

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田端ジロ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
御影 ジュエンヌ(ミカゲジュエンヌ)
受賞・選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

フレンチ 百名店 2021 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

050-5600-4842

予約可否

予約可

▼キャンセル料について

・3名様までの場合
 前日 50% / 当日 100%

​・4名~6名様までの場合
 3日前から前日 50% / 当日 100%

​・7名様以上の場合
 3日前から 60% / 2日前 80% / 当日 100%

※前日や前々日が当店の休みの場合はさらにその前の日や3日前になります。

住所

兵庫県神戸市東灘区御影3-1-4 Mパレ御影 1F

交通手段

阪急御影駅より徒歩8分

神戸市バス90、92系統 
石屋川車庫前バス停下車徒歩7分 
バスは、布引(=新神戸)、三宮より頻発

御影駅(阪急)から543m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 12:00 - 15:00

      L.O. 13:00

    • 18:00 - 21:30

      L.O. 19:30

    • 定休日

  • ■ 定休日
    不定休
予算

¥20,000~¥29,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay)

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

14席

(カウンター:6席、テーブル:2名×4卓)

最大予約可能人数

着席時 14人

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可

・10歳未満の子供の入店はお断り
・通常のコース料理でのご提供となります

ホームページ

https://www.mikage-juenne.com

公式アカウント
オープン日

1989年5月12日

電話番号

078-854-4393

備考

ランチ13000円(税込・サービス料10%別)のコース

ディナー18000円(税込・サービス料10%別)のコース

初投稿者

nakaoasukunakaoasuku(9)

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