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試行を重ねた味噌ラーメン。
晩ご飯にラーメンをと久しぶりに伺いました。
豚骨ラーメンがメインのお店なんですが、メニューを見るとリニューアルした味噌ラーメンが大きく載せられていたので、そちらを注文してみました。
炒め野菜のピリ辛味噌ラーメン
豚骨スープをベースに、複数の味噌をブレンドした特性ダレのスープ。
麺は中太で、スープとの絡みはまずまず。
粗挽き豚ミンチと炒めたシャキシャキ野菜がトッピングで乗せられています。
麺が完全に隠れるほどの量で中々美味しかったです。
ただスープに自家製ラー油を合わせているそうなんですが、酸味が強く個人的には好きなタイプではありませんでした。
やっぱり豚骨ラーメンが美味しいお店だと再認識しました汗
「久留米」龍と「博多」虎
国道43号線から一本南の筋の住宅街の中にお店があります。
立地的にも地元のお客さんがメインのお店。
3台分は駐車場も用意して下さっているので、車で来店しても大丈夫です。
メインのラーメンは豚骨スープ。
しっかりスープの龍、あっさりスープまでの虎の2種類です。
それぞれ白(基本)、黒(焦がしにんにく油)、赤(唐辛子味噌)の3種が選べます。
さらに、麺も極細麺と玉子麺の2種類が用意されています。
色々な組み合わせでオーダー出来るので、自分好みの味を見つけられるんではないでしょうか。
他にも坦々麺・つけ麺・唐揚げや餃子等のサイドメニューもあります。
今日は龍黒(キクラゲ追加)、虎黒(味玉追加)と焼豚チャーハンと唐揚げ3個とライスのセットを注文しました。
龍はすこしこってりとした感じ、虎はあっさり系の豚骨でした。
龍には高菜、虎には紅ショウガのトッピングを乗せると、いい感じの味変が出来ました。
チャーハンは油が多くギトギトな感じでした。
味付けは濃いめで美味しかっただけに残念でした。
以前は唐揚げが大きくジューシーなのが良かったのですが、今日は普通サイズになっていました。
味も少し薄めになっていて、こちらも少し残念です。
何度か通っているのですが、サイドメニューの仕上がりは日によってムラがあると思います。
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shuuh997
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店名 |
ラーメン食堂 一生懸麺(いっしょうけんめん【旧店名】東部ラーメン食堂 一生懸麺)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、餃子 |
お問い合わせ |
078-413-8881 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
深江駅から540m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
40席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗東側の矢野パーキングに2台あり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2008年7月14日 |
備考 |
【神戸市東灘区深江浜町77 東部買出人センター1Fより移転】 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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今回も新登場のメニューをいただきました。
♦︎豚軟骨(パイカ)の角煮ラーメン
やや茶色みがかったスープに細麺。
トッピングはキャベツ・ネギ・キクラゲ・角煮。
スープは"『久留米』白龍とんこつラーメン"と同じかと。
コクと少し甘みのあるしっかりした味わいながら、後口はすっきりしたスープ。
麺は低加水の細ストレートで、スープを引き立たせます。
トッピングの角煮は、軟骨まで柔らかくなるまで煮込まれていて、正にトロトロな食感。
タレがスープに絡む事で、スープの甘みが強くなる感じがしました。
キャベツは小さな端切れが3つほど。
いっそなくてもいい気もしました。
♦︎チャーシュー丼(小)
白ご飯に、小さくカットしたチャーシュー・ネギ・海苔。
味付けには、チャーシューに合わせた甘めのタレをかけてあります。
一緒に提供されるマヨネーズをかけると、酸味が追加されて美味しかったです。
夏季限定で提供されている"冷やしつけ麺"も気になるところ。
暑い日も続くようなので、また近いうちに食べに行ってみようかと思います。
ごちそうさまでした。