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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
☆フレッドシーガル 関西初のレストランが神戸居留地に、ニューオープン！！☆フードアナリストゆうのHAPPYグルメ＆トラベルDIARY☆
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12259760587.html
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
THE CELLAR AT FRED SEGAL（ザ セラー アット フレッドシーガル）
|
|---|---|
| 正式店名 | THE CELLAR A CALIFORNIA WINE & RESTAURANT AT FRED SEGAL |
| ジャンル | ワインバー、レストラン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸市営地下鉄みなと元町駅より徒歩2分 旧居留地・大丸前駅から318m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料500円（17時以降のみ） |
席・設備
| 席数 |
68席 （カウンター席を含みます） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年3月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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3月26日、神戸の旧居留地にTHE CELLAR AT FRED SEGALがニューオープンしました。
Laid-BackLuxury”をコンセプトにした、カリフォルニアスタイルのダイニングで、200種類以上のカリフォルニアワインと肉料理が楽しめるレストラン。
お料理は、東京 銀座にあるマルディグラの和知徹シェフが監修。
和知シェフのスペシャリテである肉料理をメインに、西海岸を思わせるフレッシュフルーツや
新鮮な野菜を合わせたヘルシーで色鮮やかなメニューが頂けるお店です。
解放感あふれる吹き抜けの空間。
1階には、アメリカ西海岸のライフスタイル複合セレクトショップのフレッドシーガルがあり、2階を上がったところにレストランがあります。
長い螺旋階段のアプローチ、ワクワク感が高まりますね～♪
モダンでスタイリッシュな雰囲気の店内。
ワインはカリフォルニアワインにこだわっていて、西日本最大級のカリフォルニアワインの品揃え。
約200種以上のワインが揃っています。
まずは、スパークリングで乾杯～♪
＜フランシス・コッポラ ソフィア ブラン・ド・ブラン＞
天井まである大きなワインセラーが、圧巻です！！
フランシスコ・コッポラ監督が娘 ソフィア・コッポラの結婚の際に造られたというスパークリングワイン。
ラベルもオシャレですよね。
華やかで、フレッシュ感あふれるスパークリングワインです。
＜スモークしたマグレ鴨といちごを合わせて＞
気持ちが華やぐようなフォトジェニックなお料理。
スモークしたマグレ鴨はしっとりと柔らか。
甘酸っぱい紅ほっぺと相性抜群です。
＜ゆで蛸のガリシアスタイル＞
お茶で炊いていらっしゃるそうで、とっても柔らか。
＜オリジナルカンパーニュとピュレ盛り合わせ＞
パンは大阪 本町の人気ベーカリー「パンデュース」と和知シェフが共同開発した「THECELLAR」オリジナルブレッドです。
ひよこ豆、トマト、黒ゴマのディップも美味しかった♪
続いては、白ワインをいただきました。
＜マリリンソーヴィニヨン ブロンド 2014＞
マリリンモンローの映画のワンシーンのラベルは、個人的にもツボ
売り上げの1部は、マリリン財団に寄附されるのだそうです。
グレープフルーツやパッションフルーツのような香りのフルーティーなワインです。
＜季節野菜のグリルサラダ＞
お野菜は和歌山の小川農園のものが使われています。
フレッシュでみずみずしく、お野菜の味が濃くて、美味しい～♪
続いてのお肉料理と合わせて、赤ワインを頂きました。
＜INTO CAB＞
IamINTOCAB（カベルネに夢中）の表現に使われるINTOから名づけられたワイン。
黒果実をコンポートしたような凝縮感があり、果実味がしっかり楽しめるワインは、お肉料理と最高のマリアージュです。
＜Tボーンステーキ＞
富士山の溶岩石で焼いているので、均等に火が入り、煙が上に上がることで、スモークしたような薫りも楽しめるんですよね。
噛むごとにお肉の旨みが口の中にいっぱいに溢れます。
＜神戸ポークのハーブロースト シシリアの岩塩で＞
上品な脂、コクと旨みのある神戸ポークに、ハーブがふわりと香ります。
続いては、デザートをいただきました。
＜季節のフルーツと赤ワインのスープ クレムダンジュのデザート＞
デザートもとってもフォトジェニック！！
彩り美しく、華やかですね。
クリームチーズの酸味にフルーツの甘み、そして、赤ワインの芳醇な薫りのソースが加わることで、贅沢な味わいに。
＜カスタードプリンとラム酒のアイスクリーム＞
なめらかな舌触り、どこか懐かしさも感じられる優しい味のプリンに、思わず顔がほころんじゃいます。
ラムレーズンのアイスクリームに、チョコレートのクランブルの食感が良いアクセントになっていますね。
＜カリフォルニアプルーンのフォンダンショコラ＞
ナイフを入れると、中からチョコレートがトロ～リ！！
これは、もうたまらないデザート♡
チョコレートとオレンジの組み合わせもテッパンですよね。
お肉料理はもちろんのこと、お料理からデザートまですべてフォトジェニックで、美味しかったです。
カリフォルニアワインの品ぞろえも素晴らしく、珍しいワインも多いので、ワイン好きの方にもとってもおススメ！！
ランチタイムからディナータイムまで、通し営業ですので、色々なシチュエーションで使えそうですね。
オシャレな雰囲気で、カリフォルニア料理とワインが楽しめるレストラン、これから大人気になること間違いないので、要チェックですよ♡