神戸元町、まさに隠れ家な要予約のお店。鉄板焼きではなく、紀州備長炭を入れた炉釜で焼いた神戸牛が頂けます。火入れは見事。噛むと肉のエキスがジュワ～♪こだわりの素材、こだわりの焼き方、でも良心的価格。カウンター10席のみの小さなお店は凄いお店でした。

夜のコースは100g7800円～。選ぶ部位で値段がかわります。
一口炙り寿司・前菜・スープ・サラダ・土鍋の白ごはん・デザート付。

本当はフィレを食べたかったんだけど、予算が倍になっちゃうので
ランプ150g、9,700円。数量限定イチボ150g、12,000円。お肉シェアでお願いしました。

お肉は30分かけて焼くのだそう。炉釜に入れて焼いては休め、を何度も繰り返しています。

その間、前菜等を頂きます♪
素材の良さがよくわかる。このお店の原価率って相当高いんじゃない？

で、真打お肉登場！見た目が違う、見事な火入れ！！
口に入れて一噛みすると・・・肉の旨みエキスがジョワ～～～。
脂じゃない、もっとサラサラしてる肉の細胞にある水分みたいなエキス。
これが感じられるのは冷める前！
ご飯とゆっくり食べちゃったけど、さっさと写真撮ってさっさと食べるんだった。

神戸牛だからお肉はもっと霜降りなのかと思ったら、炉釜焼きに合わせてあえて霜降りではなく赤身の発色が強く素味の強い肉を選んでいるそうです。

サービスはプロな店長（シェフ）と可愛いらしい女子2人。
女子はまだまだだけど、店長が必要な時だけ親鳥のようにフォローしていて微笑ましかったです。

他の口コミにもあるように、フィレ食べたい～！！

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一口炙り寿司

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前菜　絶品のパテドカンパーニュ　ビーフシチュー

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サラダ　削りたてのパルメジャーノにキュウイのドレッシング

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淡路島産玉葱と南瓜のスープ　丼で欲しい～

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ランプとイチボ　見事な火入れ

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土鍋の炊き立て白ごはん　鰹のお出汁た～っぷりな椀

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パンナコッタ＆苺　最後まで美味しい♪

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イチボとランプ　各150ｇ

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グラス白　1,000円

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細～い路地にある隠れ家

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	神戸炉釜工房（【旧店名】神戸ぐりる工房）
ジャンル	ステーキ、創作料理、日本酒バー
予約・お問い合わせ	078-392-2612
予約可否	完全予約制 ※完全予約制 ※ご予約キャンセル・人数変更の場合は個人様・団体様問わず必ずご連絡お願いいたします。団体様(10名様以上)は下記キャンセル料(お食事代)を頂戴いたします。 ●前日15時まで　無料 ●前日15時以降　40％ ●当日　　　　　　100％当日ご連絡なしで予約時間を30分過ぎると、ご予約キャンセルになりますのでご了承の程お願いいたします。
住所	兵庫県神戸市中央区北長狭通4-2-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東海道・山陽本線元町駅東口より徒歩1分阪神本線元町駅東口より徒歩1分元町駅（ＪＲ）から110m
営業時間	月・火・水・木・金 17:30 - 22:00 L.O. 料理20:00 土・日・祝日 12:00 - 14:00 L.O. 料理12:00 17:30 - 22:00 L.O. 料理20:00 ■ 営業時間完全予約制です。公式ホームページからのネット予約をお願いします。【土日祝のみランチ】 ■ 定休日不定休
予算	￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	サービス料等は一切頂いておりません。

席・設備

席数	10席（カウンター席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙外に喫煙スペースを設けております
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	カウンター席でイスが高めなため、小さな幼児を連れたお客様はなるべくおススメはしておりません。
ホームページ	http://rogama-kobo.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/264290800645513/inbox/ https://www.instagram.com/koberogamkobo/?hl=ja
オープン日	2005年6月4日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	【横並びカウンター席】炉釜を使い、紀州備長炭で神戸牛を焼き上げるお店※前日までの完全予約制 ※炉釜工房について　ご予約時のお願い 1 完全予約制当店は原則前日までにご予約いただいたお客様のみ来店いただけます。(当日のご予約は直接店舗までお電話にてご連絡をお願い致します) 2 時間可能な範囲でご予約のお時間にお越しください。来店時間が前後する場合は必ずお電話にてご連絡をお願いいたします。 3 滞在時間当店では昼は1時間～1時間30分程、夜は1時間30分～2時間程でサーブをしております。 ...
初投稿者	ましゃまむ（66）