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店舗基本情報
| 店名 |
たちばな
|
|---|---|
| ジャンル | たこ焼き、明石焼き |
| お問い合わせ |
078-331-0572 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
旧居留地・大丸前駅から93m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1956年 |
| 備考 |
店内撮影NG |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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明石焼を食べた事はありますが、本場の兵庫にきたのですから、いただいてみます。
関東の私の感覚だと、お出汁で食べるたこ焼きなのですが、チョット調べてみましょう。
以下はサイトからの引用です(o^^o)
明石焼きは本場明石では「玉子焼」とも呼ばれます。
江戸時代のある日袖の中で卵を割ってしまいパリパリになっていたことから、卵に接着剤のようなノリの効果があることを発見しました。
こうして卵の白身が接着剤として使われるようになりましたが、余った黄味をおいしく食べる調理法を考えていました。
黄味だけで焼いてもおいしくないのでふわふわするように工夫され、つゆで食べる明石焼きが誕生しました。
昔は塩は高価な調味料です。塩気の代用として干物のタコが入れられるようになったのではと言われています。
この地の名物として全国に知れ渡るようになった時に「玉子焼」から「明石焼き」として知られるようになりました。
うーん。なるほどなるほどですね！
玉子焼きと呼べばなんとなく印象が伝わりやすいです。
いわゆる関西のソース系たこ焼きとは違う食べ物だと知りました。
品もよく大変美味しゅうございました(^^)