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ブロンディール口コミ351件フォロワー316人

3.7

－1人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2017/06訪問1回目

3.7

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

古民家でいただく雲丹料理専門店

鯉川筋の1本西側の通りにある、雲丹料理専門店。
こちらは以前三宮の高架下にあり、昨年末に鯉川筋のお店に移転されました。
以前の店舗にも1度だけお伺いしましたが、元町の店舗は十年少し前に古民家をリノベーションしたということで、雰囲気が格段に上がっています。
店内はカウンター・テーブル・個室の他に、離れ、さらに美しい中庭まであります。神戸元町の喧騒とした雰囲気を一切感じさせない、非常に落ち着いた空間です。

＊お料理＊
スタンダードな雲丹しゃぶ付きのコースでお願いしました。飲み放題付きもしくは2ドリンク制の何れかになります。
単品のお料理も色々とあるようです。
・無添加生雲丹
・前菜盛り合わせ
・桜海老のサラダ、雲丹豆腐、雲丹クリームコロッケ
・雲丹しゃぶしゃぶ（海老、鱧、イカ、帆立、生雲丹）
・雲丹雑炊
・お茶菓子、煎茶
まず、最初の無添加生雲丹が非常に美味しかったです。雲丹独特の濃厚な味わいというよりも、サラリとした綺麗な味わいです。
メインの雲丹しゃぶに行くまでのお料理はどれもシンプルな味わいで、雲丹をメインで頂きたい方には物足りないかもしれません。

雲丹しゃぶは、海老や帆立などお刺身でいただける素材を、雲丹出汁にくぐらせます。
こちらのお出汁、風味はとても美味しいのですが、サラリとしているため素材に絡まりにくく、あまり雲丹の濃さを味わえません。
しゃぶしゃぶなのでしょうがないのですが…。
チーズフォンデュのように出汁にとろみを持たせるとより美味しくいただけそうです。
しばらく煮詰めると、非常に美味しくいただけました。

＊日本酒＊
飲み放題付きのコースもありますが、色々な日本酒の銘柄をいただきたかったので「2ドリンク制」でお願いしました。（飲み放題は燗と常温の1種類のみです）
日本酒は中日本〜関西・中国地方中心で、尖りがなく柔らかな味わいの銘柄が多いです。まろやかな雲丹の味と非常に合わせやすい銘柄を揃えているのかと思います。
また酒器は徹底して全て能作。錫（すず）のひんやりとした口当たりが楽しめる、特に鍋料理には素敵なチョイスです。お写真を撮り忘れたのが残念です…

雲丹料理という高級感に肩肘張らず、気軽に楽しめるお店です。ただお店の雰囲気は非常に良いので、カジュアルすぎない様々なシーンに利用できるかと思います。
ただコースに関しては雲丹づくしというほどではないため、雲丹を本気で楽しみたい方には、コースよりもアラカルトをお勧めします。

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	海鮮料理雲丹しゃぶしゃぶ工藤
ジャンル	鍋、しゃぶしゃぶ、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5869-6965
予約可否	予約可仕入れの都合により一部料理内容を変更する場合がございます。コース料理ご予約での当日のキャンセルにつきましてはキャンセル料１００％頂戴致します。人数変更・キャンセル等は必ず前日までにお連絡下さいませ。
住所	兵庫県神戸市中央区下山手通4-10-12 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「神戸市中央区北長狭通1-31-33」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	●元町駅より鯉川筋へ北5分、市営地下鉄県庁前駅から東へ徒歩３～４分。 ●元町駅より鯉川筋へ北5分(生田新道と鯉川筋が交わる交差点の「セブンイレブン」を西へ10ｍ。野村煙草店さんの路地を北へ約50ｍ) 。そこにひっそりと佇む大人の隠れ家。県庁前駅から311m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 15:00 L.O. 14:00 17:00 - 23:00 L.O. 22:00 日 12:00 - 15:00 L.O. 14:00 17:00 - 23:00 L.O. 14:00 ■ 定休日不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	チャージ550円

席・設備

席数	48席（48席（個室は2～4名様、4～12名様など対応できます。））
最大予約可能人数	着席時 12人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） ●1階　離れ　３部屋。※掘りごたつ式（４名様まで）。○テーブル席　12席 ●2階　○テーブル席　４席　6席　８席　　※繋げることが可能で、最大１2名様までOK。）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙電子タバコ（ｉＱＯＳ等）もご遠慮ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
電話番号	078-321-6810
初投稿者	わさびのブログ（11760）