９か月ぶりのマロニエ : ル レストラン マロニエ

昨年の誕生月フレンチ以来、９か月ぶりの訪問。
今年に入って値段を改定したようで、一番安い６２００円(平日を除く)のコース料理を予約しようと思ったところ、６９００円のコースもあるということ。
７００円の差は何かと訊ねたら、安い方の肉料理は鴨だがもうひとつの方は蝦夷鹿だとか。
で、６９００円のコースに決定！

今回のコースは全ておまかせ料理に。
まず最初のオードブルは、この店のスペシャリテ・有機人参ムース、コンソメジュレ、生ウニ、甘海老。
過去２回は選べるオードブルでこれを食べたけど、まさか今回のコースでこれを食べられるとは！
ただし、量はやや少なめ。
それでもいいんだ、このオードブル大好き。
次のオードブルは、丹波鶏と紅ズワイガニのルーロー。
見た目は綺麗で崩すのに少し躊躇。
ああ、これも美味しいですぅ。
続いて、えんどう豆の温製スープ。
ありゃ、これは普通だわ。
んで、次の魚料理が桜鯛のポワレとタケノコ。
春らしく桜風味で。
あ、でもこれ、桜鯛よりタケノコの方が美味しい！

肉料理は予約の時点で既にわかっていたけど、蝦夷鹿のポワレね。
うむ、焼き加減も言うことなし。
そしてデザートは、イチゴとメレンゲにハチミツのアイスを乗せて。
締めは小菓子とコーヒーで。

やはりここは安定していますね。
料理長(？)が独立したので少し不安に思っていましたが、オーナーの方針にブレがないのか、ほとんど違和感はありませんでした。
今日も満席だったので、派手さはないけど人気店なんだなぁと実感です。
今年中にもう一度の訪問もあるかもね。

１年２か月ぶりに再訪。
６月は私の誕生月なので、ランチで一番高い１万１５００円のコースをば。
ちょっと贅沢だったかナ。
少し心配だったのは、どこの店もフォアグラの輸入が困難らしく、もしかしたらフォアグラは出ないかもと不安な気持ちに。

店内は８割の入り。
まずアミューズは、アジのマリネとアスパラの冷製ジュレ。
おお、アミューズにしたら豪華！
高いコースだけあります。
無茶苦茶ウマいやん。
次はさつま金時の温製スープ。
うん、甘くて濃厚。
ここでパンが出てきました。
続いての選べるオードブルは、前回と同じく人参ムースとコンソメジュレに生ウニと甘エビを。
これはこの店のスペシャリテであり、そこそこ高いコースにしか付かないので、実を言うとこれを目当てに高いコースをチョイスしたのですね。
うーん、コンソメと生ウニのコンビネーションが格別で、この濃厚な味がたまりません。
これだけでも再訪した価値があると言うもの。

次の魚料理は、カマスとオマール海老。
オマール海老が想像より小さかったのが難点。
んで、お口直しのゆずのグラニテを経て、いよいよメインは、黒毛和牛フィレ肉とフォアグラポワレのロッシーニ風。
おお、バンザーイ！
ちゃんとフォアグラがお肉ちゃんの上に乗っていたぞ。
このロッシーニ風もこの店の売りなので、フォアグラは外せませんね。
トリュフソースもコクがあって美味しい。
デザートはショコラ、スリーズ、オランジュのムース。
アイスが添えられていなかったのが不満だったけど、甘いモノとオレンジの組み合わせは好きなので、ま、いっか。
締めは小菓子とコーヒーで。

値段のことは置いといて、かなり満足しました。
ここの特色は、とにかく味がはっきりしていること。
再訪は決定ですが、次回はそんなに高くないコースの予定なので、スペシャリテ抜きの料理でも満足させてくれそうで楽しみです。

緊急事態宣言が再発令される前日にお邪魔。
一度満席で予約を断られたことがあるけど、今回はすんなりと予約ができました。
場所は分かりにくい路地に面したビルの２階にありますが、それにも関わらず予約の取りづらいレストランなのが不思議だね～。

予約時に６６００円のコースを指定。
これを選んだのはそんなに量も多くなく、スペシャリテっぽい料理がＨＰに掲載されていたから。
１２時半に到着したけど、１３時くらいにはほぼ満席になったので、あらためて人気店であることを実感したなー。
まずはアミューズ３種盛り。
なかなか凝っていて、中でも空豆のエクレアが一番美味しかった。
続いてのオードブルは、この店のスペシャリテ・有機人参のムースとコンソメジュレに生ウニと甘海老を添えて。
これが楽しみのひとつだったけど、あまり見映えがしないのが意外だった。
ところがひと口食べると、海の幸の香りにほんのりと甘さを引く後味は、さすがはスペシャリテ！
もう少しウニウニして欲しいところだけど、そのぶん人参の旨味が充分に引き出されております。
次のお皿は、根セロリの温製スープ。
あ～、これはあまりにも前のスペシャリテが強烈すぎて、あまり印象に残らず。
いや、充分に美味しいんですけどね。

で、メインのお肉料理は、黒毛和牛フィレ肉のローストをロッシーニ風に、フォアグラポワレを乗せて。
トリュフソースがたっぷりかけられていて、フォアグラとお肉を同時に頂くと、これは絶品。
これもこのレストランのお得意料理ですかね。
続いてのデザートは、イチゴのメレンゲグラッセに桜のアイスクリームを添えて。
最初のメニューを見た瞬間、今日のデザートはあまり甘くなさそうと思っていたら、これはこれで春を感じさせてくれて美味しい！

オードブルとメインに重点を置いたスペシャリテのコースですが、皿数が少ない分、男性には少し量が物足りないかもです。
再訪は決定的。
次回は５０００円のフルコースになりそうですね。